V zadnjem času se pojavlja vedno več raziskav, ki potrjujejo, da lahko prehrana, bogata s kalijem, zmanjša tveganje za možgansko kap in izboljša splošno zdravje. Kalij je mineral in elektrolit, ki sodeluje pri številnih vitalnih funkcijah v telesu.

Danes vemo, da je kalij zelo pomemben pri naslednjih procesih:

• pomaga uravnavati krvni tlak,
  
• podpira delovanje srca,
  
• omogoča pravilno delovanje mišic in živcev,
  
• pomaga pri presnovi ogljikovih hidratov in beljakovin.

Pomanjkanje kalija lahko vodi do utrujenosti, mišičnih krčev, visokega krvnega tlaka in celo srčnih težav. Zato je pomembno, da zaužijemo dovolj tega minerala.

Ameriška študija o vplivu kalija na tveganje za možgansko kap

Ena najobsežnejših raziskav na to temo je bila izvedena v ZDA, kjer so znanstveniki 11 let spremljali prehrano in zdravstveno stanje 90.137 žensk po menopavzi, starih med 50 in 79 let. Povprečni dnevni vnos kalija med udeleženkami je znašal 2611 mg, kar je precej manj od priporočenega dnevnega vnosa 4700 mg za odrasle.

Rezultati so bili osupljivi: ženske, ki so zaužile več kalija, so imele 12 % manjše tveganje za možgansko kap in 10 % manjše tveganje za splošno smrtnost v primerjavi s tistimi, ki so zaužile najmanj kalija.

Kaj pravijo druge raziskave?

Podobne rezultate so pokazale tudi druge študije. Raziskava, objavljena v reviji Stroke, je ugotovila, da je vsakodnevni vnos kalija nad 4000 mg povezan z 21 % nižjim tveganjem za možgansko kap pri moških in ženskah.

Vpliv kalija na krvni tlak je potrdila tudi raziskava Ameriškega združenja za srce (AHA), ki je pokazala, da zadosten vnos kalija pomaga znižati krvni tlak pri ljudeh z visokim krvnim tlakom (hipertenzijo).


Kako povečati vnos kalija?

Za dosego priporočenega dnevnega vnosa kalija je pomembno, da v svojo prehrano vključimo živila, bogata s tem mineralom:

• Banane: 422 mg kalija na srednje veliko banano
  
• Krompir: 610 mg kalija na pečen krompir s kožo
  
• Avokado: 708 mg kalija na sadje
  
• Beli fižol: 829 mg kalija na skodelico kuhanega fižola
  
• Buče: 582 mg kalija na skodelico kuhane buče
  
• Melona: 417 mg kalija na skodelico narezanega sadja

Praktični nasveti za več kalija v prehrani

Zajtrk: Dodajte banano v ovseno kašo ali jogurt.

Kosilo: Pripravite solato z avokadom in pečenim krompirjem.

Večerja: Postrezite bučno juho ali beli fižol kot prilogo.

Prigrizki: Uživajte melono ali suho sadje, kot so marelice.

Velja si zapomniti: kalij je izjemno pomemben mineral, ki pomaga ohranjati zdravje srca, uravnava krvni tlak in zmanjšuje tveganje za možgansko kap. Številne raziskave potrjujejo njegove koristi, zato je smiselno poskrbeti, da ga v svojo prehrano vključimo v zadostnih količinah.

Kot pravi star pregovor: "Zdravje je največje bogastvo" ... In kalij je eden od ključev do tega bogastva.