Strokovnjaki opozarjajo, da lahko živila, ki vsebujejo končne produkte napredne glikacije (AGE), močno pospešijo proces staranja. To so spojine, ki nastanejo, ko se beljakovine ali maščobe vežejo na sladkor pri visokih temperaturah, kar povzroči oksidativni stres in vnetja v telesu.

Katera hrana vas lahko postara hitreje?

Čeprav občasno uživanje takšne hrane ne bo povzročilo večjih težav, se je dobro izogibati njenemu rednemu uživanju. Poglejmo, katera živila so glavni krivci za hitrejše staranje.

• 1. Ocvrta hrana in meso na žaru
  Ko hrano pečemo pri zelo visokih temperaturah, še posebej meso, nastane veliko AGE spojin. Študije so pokazale, da lahko prehrana, bogata s temi spojinami, povzroči hitrejše staranje kože, vnetja in povečano tveganje za bolezni, kot so sladkorna bolezen in srčno-žilne težave.
  
  Po podatkih raziskave iz leta 2017 (Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology) prekomerno uživanje ocvrte hrane lahko zmanjša elastičnost kože za do 40 % pri ljudeh, starejših od 40 let.
  
  
• 2. Predelano meso (klobase, salame, hrenovke)
  Predelano meso vsebuje konzervanse, nitrite in natrij, ki lahko povzročijo oksidativni stres v telesu. To pomeni več prostih radikalov, ki poškodujejo celice in pospešijo staranje.
  
  Po podatkih Ameriškega inštituta za raziskave raka lahko pogosta uporaba predelanega mesa poveča tveganje za kronična vnetja in staranje telesa za 30 % hitreje kot pri tistih, ki ga redko uživajo.
  
  
• 3. Margarina in hidrogenirane maščobe
  Margarina vsebuje transmaščobe, ki so povezane s poslabšanjem elastičnosti kože in večjo možnostjo za gube. Tovrstne maščobe tudi povečujejo vnetja v telesu, kar pospeši staranje.
  
  Raziskava univerze Harvard (2018) je pokazala, da imajo ljudje, ki pogosto uživajo transmaščobe, 25 % manjšo vlažnost kože, kar pomeni več suhe kože in gub.
  
  
• 4. Beli sladkor in sladkane pijače
  Visoka vsebnost sladkorja povzroča glikacijo, proces, pri katerem sladkorji uničujejo kolagen in elastin v koži, kar vodi do gub in povešene kože. Poleg tega sladkor pospešuje vnetja v telesu, kar vpliva na hitrejše staranje celic.
  
  Študija objavljena v Journal of Dermatology je pokazala, da so ljudje, ki dnevno zaužijejo več kot 50 gramov sladkorja, imeli v povprečju 30 % več gub kot tisti, ki ga uživajo manj.
  
  
• 5. Sladke gazirane pijače in alkohol
  Alkohol in gazirane pijače dehidrirajo telo, kar pomeni suho in utrujeno kožo. Alkohol tudi povečuje oksidativni stres in povzroča razgradnjo vitamina A, ki je ključen za obnovo kože.
  
  Po podatkih britanskega Nacionalnega inštituta za zdravje lahko prekomerno uživanje alkohola poveča tveganje za prezgodnje staranje kože za 33 %.

Kako se lahko zaščitite?

Dobra novica je, da lahko proces staranja upočasnimo s pravilno prehrano. Uživanje naslednjih živil lahko pomaga ohranjati mladosten videz in zdravo telo:

• Sadje in zelenjava: Bogata sta z antioksidanti, ki se borijo proti prostim radikalom.
  
  
• Zeleni čaj: Vsebuje katehine, ki ščitijo celice pred poškodbami.
  
  
• Omega-3 maščobe (losos, lanena semena, orehi): Pomagajo pri vlaženju kože in zmanjšujejo vnetja.
  
  
• Voda: Hidratacija je ključna za prožno in zdravo kožo.
  Hrana ima velik vpliv na naše telo in način staranja. Če želite ohraniti mladosten videz in se počutiti dobro, se izogibajte pretirani uporabi ocvrte hrane, sladkorja, predelanega mesa in alkohola. Raje posezite po sveži, naravni hrani, ki podpira zdravje in vitalnost.

Ljudje, ki uživajo veliko antioksidantov in zdrave maščobe, lahko zmanjšajo vidne znake staranja tudi za 5-10 let!

Seveda pa je ključno, da ohranjate ravnovesje - občasno razvajanje s kakšno sladico ali žarom ne bo povzročilo škode, pomembno je le, da takšna živila ne postanejo del vsakodnevne prehrane.