Skutina zloženka z goji jagodami

Sestavine:

• zavitek vlečena testa (potrebujemo osem listov velikosti pekača)
  
• 500 g skute
  
• 300 g kisle smetane
  
• 100 g sladke smetane
  
• 60 g goji jagod
  
• 2 jajci
  
• limonina lupinica
  
• zavitek vanili sladkorja
  
• 5 žlic sladkorja
  
• sončnično olje

Goji jagode prelijemo z vodo in jih pustimo namakati nekaj ur. Pred uporabo tekočino odlijemo, jagode pa rahlo ožmemo. Tekočino lahko uporabimo za sadni smuti.

Skuti dodamo polovico količine kisle smetane, jajce, vanili sladkor, 4 žlice sladkorja (količino sladkorja prilagodimo okusu), limonino lupinico in goji jagode. Dobro premešamo.

Pekač namažemo z oljem in ga posujemo s krušnimi drobtinami. Testo obrežemo na velikost pekača. Na dno položimo plast testa, pokapamo z oljem in narahlo potresemo s sladkorjem. Nato položimo drugo plast in z žlico po kupčkih naložimo tretjino nadeva. Ponovno damo plast testa, pokapamo z oljem in potresemo s sladkorjem, nato plast testa in drugo tretjino nadeva. Še enkrat ponovimo testo in nadev. Na koncu damo še dve plasti testa.
V posodi zmešamo preostalo kislo smetano, sladko smetano, jajce in žlico sladkorja.

Mešanico prelijemo po vrhu zloženke.

Pečemo na 200 stopinj 40 minut.