Sadje na žaru

Bučke, paprika, čebula, koruza, krompir in še kaj so že skoraj obvezni elementi vsake žar pojedine. Med neodkrito zelenjavo izjemnega okusa spada tudi rdeča pesa. Kaj pa sadje? Edini problem je sladkor, ki na vročini karamelizira, vendar pa kombinacija mesa s sadjem daje povsem novo dimenzijo okusov, ki se jo splača okusiti.

Pri pečenju sadja na žaru je treba upoštevati nekaj pravil. Veliko sadje, ki ga lahko narežete na vsaj centimeter debele rezine (lubenica, melona, avokado, breskve, tudi jabolka), pecite hitro in na čistem delu žara (sadje nikar ne pecite na istem mestu, kot ste prej meso, ker ti okusi niso vedno kompatibilni).


Na žaru pa lahko pečete tudi drobno sadje, ki pa ga poskusite natakniti na ražnjič. Upoštevajte, da je sadje z nekaj kisline (citrusi, jabolka) odlična kombinacija za sadno-zelenjavna-mesna nabodala.

In še nekaj ... K okusom iz žara odlično spada tudi med.