Datum: 30.3.2024 - Rubrika: Dobro je vedeti
Pozabite na umetne barve: narava vam za pisanice ponudi boljšo paleto, kot jo najdete v trgovini
Avtor:
rok
Rdeča pesa, špinača, črni čaj in čebula – domači naravni pripomočki dajo pisanicam edinstvene barve in vzorce, olje pa jim podari sijaj.
Velika noč je eden od praznikov, ko se zbere cela družina. In to običajno na nedeljskem zajtrku. Zato je pomembno, da s pripravami pričnemo pravočasno. Običajno dan prej. Za veliko noč je značilno barvanje jajc, ki je lahko prijetno družinsko opravilo. Vsak družinski član lahko izrazi svojo kreativnost, zato je ta praznik tako poseben. Še posebej veseli so otroci. Tu pa lahko nastopi problem: industrijske barve so lahko škodljive, ali pa zelo drage.
Zato je veliko bolje uporabljati naravne načine barvanja. Pa še jajčka bodo bolj unikatna in posebna.
Najprej se ozrite po svojem zeliščnem vrtu, saj so lahko vsa zelenjava, zelišča, čaji in celo sadje tudi barvila. Svetujemo vam, da 2 litra vode z izbranimi zelišči kuhate vsaj 1 uro. Pri tem je pomembno vpliva tudi dolžina kuhanja jajca, saj s tem sami odločite za intenzivnost barv (za trdo kuhano jajce ga morate kuhati vsaj 10 minut). Če dodate obarvani vodi še žlico olja, bodo vaša jajca dobila izrazit sijaj.
Kako doseči barvne odtenke?
Rdečo barvo in vse odtenke vijolične dobimo, če jajca kuhamo v juhi rdeče pese.
Rumeno barvo dobimo, če jajca kuhamo s korenčkom, namesto vode pa uporabimo pivo.
Najbolj izrazito zeleno barvo boste dobili s špinačo.
Izredno zanimive rjave odtenke dobite s črnim čajem in čebulo, še bolje pa je, če jajca zavežete v najlonsko nogavico v katero daste še peteršilj, ki ustvari značilne vzorce na jajčni lupini.
Za konec pa še nasvet: jajca, ki jih po kuhanju na hitro ohladimo v hladni vodi, se lažje lupijo. Ob hitri ohladitvi beljak delno koagulira, pa se zato pretrgajo vezi z lupino. Lažje se lupijo tudi starejša jajca, zato ni problem, če pisanke začnete delat že danes, pojeste pa jih v nedeljo in ponedeljek.
Če so jajca sveža, lahko kuhana počakajo tudi do teden dni.
Zato je veliko bolje uporabljati naravne načine barvanja. Pa še jajčka bodo bolj unikatna in posebna.
Najprej se ozrite po svojem zeliščnem vrtu, saj so lahko vsa zelenjava, zelišča, čaji in celo sadje tudi barvila. Svetujemo vam, da 2 litra vode z izbranimi zelišči kuhate vsaj 1 uro. Pri tem je pomembno vpliva tudi dolžina kuhanja jajca, saj s tem sami odločite za intenzivnost barv (za trdo kuhano jajce ga morate kuhati vsaj 10 minut). Če dodate obarvani vodi še žlico olja, bodo vaša jajca dobila izrazit sijaj.
Kako doseči barvne odtenke?
Rdečo barvo in vse odtenke vijolične dobimo, če jajca kuhamo v juhi rdeče pese.
Rumeno barvo dobimo, če jajca kuhamo s korenčkom, namesto vode pa uporabimo pivo.
Najbolj izrazito zeleno barvo boste dobili s špinačo.
Izredno zanimive rjave odtenke dobite s črnim čajem in čebulo, še bolje pa je, če jajca zavežete v najlonsko nogavico v katero daste še peteršilj, ki ustvari značilne vzorce na jajčni lupini.
Za konec pa še nasvet: jajca, ki jih po kuhanju na hitro ohladimo v hladni vodi, se lažje lupijo. Ob hitri ohladitvi beljak delno koagulira, pa se zato pretrgajo vezi z lupino. Lažje se lupijo tudi starejša jajca, zato ni problem, če pisanke začnete delat že danes, pojeste pa jih v nedeljo in ponedeljek.
Če so jajca sveža, lahko kuhana počakajo tudi do teden dni.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
rok
Barvanje jajc
Barvila iz narave
Izdelava pisank
Naravne barve za jajca
Velikonočna jajca
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Dobro je vedeti
Jeste zdravo, a ob napačnem času? Banana zjutraj na tešče in kava takoj po vstajanju sta dve najpogostejših napak.
Kronobiologija dokazuje, da ura obroka vpliva na presnovo in spanec enako kot izbira živila — tu je vodnik, kdaj jesti kaj.
VEČ >
Dobro je vedeti
Lignji in krvni sladkor: kaj se resnično skriva za tem podcenjenim morskim zakladom?
VEČ >
Zdravje, lepota
Limona, kumara, ingver in meta v enem vrču: poletni napitek, ki vas bo prepričal, da končno pijete dovolj vode
VEČ >
Zdravje, lepota
Pečen paradižnik s česnom: preprost recept, ki ga je znanost vzela resno
VEČ >
Zdravje, lepota
Pozna lakota? Pet živil, ki jih lahko pojeste ponoči brez slabe vesti
VEČ >
Dobro je vedeti
Margarina: od strupenega mazila do zdravega namaza – kaj se je res spremenilo?
Transmaščobe v stari margarini so po oceni WHO povzročile do 500.000 prezgodnjih smrti letno. Sodobne različice so boljše – a ali so res zdrave?
VEČ >
Zdravje, lepota
Pet živil iz vaše kuhinje, ki jih kardiologi priporočajo za vzdrževanje zdravega krvnega tlaka
VEČ >
Dobro je vedeti
Hladilnik zvečer ni tabu: 6 živil, ki potešijo lakoto, ne da bi se zredili
VEČ >
Zdravje, lepota
Česen, špinača, korenje: 7 vrst zelenjave, ki delajo v telesu več, kot si misliš
VEČ >
Dobro je vedeti
Pet živil, ki tiho pospešujejo vaše staranje – eno od njih najverjetneje jeste vsak dan
VEČ >
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
