Jajca za možgane: katera živila jih naredijo še močnejša?

Jajca so bogat vir holina, ki je ključen za delovanje možganov. Holin pomaga pri tvorbi acetilholina – nevrotransmiterja, ki sodeluje pri spominu, učenju in koncentraciji. Raziskave kažejo, da več kot 90 % ljudi ne zaužije dovolj holina, kar lahko vodi v slabše mentalne sposobnosti in višjo tveganje za nevrodegenerativne bolezni, kot sta Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen.

Poleg holina so jajca bogata z omega-3 maščobnimi kislinami, ki imajo pomembno vlogo pri delovanju živčevja in izboljšanju razpoloženja. Študija, objavljena v reviji American Journal of Clinical Nutrition, je pokazala, da ljudje, ki redno zaužijejo omega-3 maščobne kisline, dosegajo boljše rezultate pri testih kognitivnih sposobnosti.

Najboljše kombinacije jajc z drugimi živili

• Jajca in avokado
  Avokado je odličen vir zdravih maščob, ki pomagajo pri absorpciji vitaminov iz jajc, kot sta vitamin D in vitamin K. Poleg tega vsebuje kalij, ki pomaga pri delovanju živčevja in zmanjšuje stres.
  
  
• Jajca in polnozrnata žita
  Kombinacija jajc s polnozrnatim kruhom ali ovsenimi kosmiči zagotavlja popolno ravnovesje beljakovin in ogljikovih hidratov. To pomeni stabilnejšo raven sladkorja v krvi, kar pomaga pri koncentraciji in preprečuje nenadne padce energije.
  
  
• Jajca in brokoli
  Brokoli vsebuje sulforafan, spojino, ki varuje moBrokoli vsebuje sulforafan, spojino, ki varuje mo\u017ganske celice pred poškodbo. V kombinaciji z jajci se poveča absorpcija vitamina K, ki je ključen za delovanje možganov.
  
  
• Jajca in oreščki
  Mandlji, orehi in lešniki so bogati z vitaminom E, ki pomaga upočasniti staranje možganov. Jajca pa zagotavljajo dodatne beljakovine, ki pomagajo pri regeneraciji živčevja.

Kako način priprave jajc vpliva na duševno zdravje?

Način priprave jajc lahko vpliva na količino hranil, ki jih telo absorbira.

• Surova jajca so sicer bogata s hranili, vendar vsebujejo avidin, beljakovino, ki zavira absorpcijo biotina (vitamina B7), ki je ključen za zdravje živčevja.
  
  
• Kuhana jajca (mehko ali trdo kuhana) ohranijo večino hranil in so lahko prebavljiva.
  
  
• Ocvrta jajca v velikih količinah olja lahko izgubijo del hranil in vsebujejo transmaščobe, ki so povezane s slabšim delovanjem možganov.
  
  
• Omleta z zelenjavo je ena najbolj priporočenih oblik priprave, saj združuje koristne beljakovine z vitamini iz zelenjave.

Jajca in spolna želja

Zanimivo je, da imajo jajca vpliv tudi na spolno željo in energijo. Vsebujejo cink, ki je ključen za proizvodnjo testosterona in dopamina, hormonov, povezanih s spolnim vzburjenjem in motivacijo. Študija univerze v Indiani je pokazala, da so moški in ženske, ki imajo višje ravni cinka v telesu, poročali o boljši spolni zmogljivosti in večji življenjski energiji.

Koliko jajc je priporočeno zaužiti?

Dolgo časa je veljalo, da preveč jajc poveča tveganje za bolezni srca in ožilja zaradi holesterola. Vendar nove raziskave kažejo, da jajca ne vplivajo bistveno na slab (LDL) holesterol, temveč celo povečujejo dober (HDL) holesterol. Ameriško združenje za srce priporoča do 7 jajc na teden, nekatere študije pa kažejo, da celo dve jajci na dan ne vplivata negativno na zdravje pri zdravih odraslih osebah.

Jajca so eno najbolj popolnih živil, ki jih lahko vključimo v prehrano za boljše mentalno zdravje, koncentracijo in razpoloženje. Njihova kombinacija z zdravimi maščobami, polnozrnatimi žiti in zelenjavo lahko izboljša absorpcijo hranil in maksimizira njihove koristi. Prav tako lahko pozitivno vplivajo na spolno željo in splošno energijo.

Zato naslednjič, ko si pripravljate zajtrk ali kosilo, premislite, s katerimi sestavinami boste združili jajca – vaši moi možgani vam bodo hvaležni ...

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.