Datum: 25.5.2022 - Rubrika:
Dobro je vedeti
Vitamini, ki jih mečete v stran, pa tega ne veste
Avtor:
uredništvo Vem, kaj jem
Pogosto ne vemo, da je v lupini sadja, ali zunanjih listih zelenjave več hranljivih snovi, kot v sredici. Razkrivamo vam nekaj presenetljivih zablod!
Članek je bil ustvarjen leta 2022, letos smo že preverili nekatera dejstva, preostali del pa bomo kmalu še dopolnili in nadgradili. Trudimo se, da bi bili članki na Vem, kaj jem ažurirani z najnovejšimi dognanji. Sodobna znanost namreč skoraj vsak dan odkrije kaj novega ...
Če imate domače sadje in zelenjavo, potem so spodnji nasveti kot nalašč za vas. V nasprotnem pa si zapomnite, da je lupina edini varovalni ščit pred pesticidi in herbicidi, zato niti ne eksperimentirajte z okušanjem lupine.
No, pa začnimo ...
Lupina čebule
Lupina rdeče, ali bele čebule je izredno bogata s kvercetinom, rastlinskim flavonidom, ki je izredno močan antioksidant, antihistamin in deluje blagodejno na vse vrste vnetij. Seveda pa zunanje lupine ne morete postreči, ker za jest pa te lupine niso udobne, in jih pred serviranjem jedi odstranite iz krožnika. Vitamini se bodo med kuhanjem in tudi potem, ko juha malo postoji, izločili iz lupine.
Listi brokolija in cvetače
Listi brokolija in cvetače vsebujejo karetenoide, ki so v resnici rastlinski pigment, v našem telesu pa povzročajo procese, ki generirajo vitamin A. Karetenoide pogosto uporabljajo pri zdravljenju raka, zato liste brokolija in cvetače kuhajte na enak način, kot plodove same.
Listi zelene
Zeleno dodajamo juhi, tudi solatam, omakam. Brez skrbi poleg stebla dodajte tudi liste, ki imajo 5-krat več kalcija, magnezija, vitamina C, poleg tega so listi bogati še z antioksidanti, fenoli in drugimi hranljivimi snovmi. Brez skrbi liste zelene kuhajte na enak način, kot stebla.
Stebla blitve
Blitva je pravi mali zaklad antioksidantov. Najbolje je, če jo pripravljate na način, kot šparglje (kuhano, ali dušeno).
Lupina kivija
Najbolj presenetljiv podatek je, da ima lupina kivija (da, to je tisti poraščen del okoli sadeža) 3-krat več antioksidantov in antialergenikov, kot sočna sredica. Brez skrbi prihodnjič iz kivija izrežite oleseneli del pri peclju, potem pa kivi z lupino vred dajte v mešalnik ... Še vedeli ne boste, da je lupina zraven.
Lupina mlone
Tudi lupina melone je užitna. Ima veliko citrulinov, aminokislin, ki izboljšujejo prekrvavitev in širijo žile. Pazite le, da je lupina oziroma sadež bil vzgojen na ekološki način.
Citrusi
Pri večini citrusih (oranže, mandarine, limone) je lupina najbogatejši del sadeža. Lupina je bogata z minatimon C, ima veliko vlaknin, krepi pa imunski sistem, znižuje pritisk ... Če imate res ekološko pridelano sadje z neoporečno lupino, naslednjič dajte v mešalnik kar celo sadje. Telo vam bo hvaležno.
No, pa začnimo ...
Lupina čebule
Lupina rdeče, ali bele čebule je izredno bogata s kvercetinom, rastlinskim flavonidom, ki je izredno močan antioksidant, antihistamin in deluje blagodejno na vse vrste vnetij. Seveda pa zunanje lupine ne morete postreči, ker za jest pa te lupine niso udobne, in jih pred serviranjem jedi odstranite iz krožnika. Vitamini se bodo med kuhanjem in tudi potem, ko juha malo postoji, izločili iz lupine.
Listi brokolija in cvetače
Listi brokolija in cvetače vsebujejo karetenoide, ki so v resnici rastlinski pigment, v našem telesu pa povzročajo procese, ki generirajo vitamin A. Karetenoide pogosto uporabljajo pri zdravljenju raka, zato liste brokolija in cvetače kuhajte na enak način, kot plodove same.
Listi zelene
Zeleno dodajamo juhi, tudi solatam, omakam. Brez skrbi poleg stebla dodajte tudi liste, ki imajo 5-krat več kalcija, magnezija, vitamina C, poleg tega so listi bogati še z antioksidanti, fenoli in drugimi hranljivimi snovmi. Brez skrbi liste zelene kuhajte na enak način, kot stebla.
Stebla blitve
Blitva je pravi mali zaklad antioksidantov. Najbolje je, če jo pripravljate na način, kot šparglje (kuhano, ali dušeno).
Lupina kivija
Najbolj presenetljiv podatek je, da ima lupina kivija (da, to je tisti poraščen del okoli sadeža) 3-krat več antioksidantov in antialergenikov, kot sočna sredica. Brez skrbi prihodnjič iz kivija izrežite oleseneli del pri peclju, potem pa kivi z lupino vred dajte v mešalnik ... Še vedeli ne boste, da je lupina zraven.
Lupina mlone
Tudi lupina melone je užitna. Ima veliko citrulinov, aminokislin, ki izboljšujejo prekrvavitev in širijo žile. Pazite le, da je lupina oziroma sadež bil vzgojen na ekološki način.
Citrusi
Pri večini citrusih (oranže, mandarine, limone) je lupina najbogatejši del sadeža. Lupina je bogata z minatimon C, ima veliko vlaknin, krepi pa imunski sistem, znižuje pritisk ... Če imate res ekološko pridelano sadje z neoporečno lupino, naslednjič dajte v mešalnik kar celo sadje. Telo vam bo hvaležno.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika.
vkj
O AVTORJU:
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
čebula
hrana
kivi
oranža
sadje
vitamini
* Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Zdravje, lepota
Skriti sovražniki v naši prehrani
Hipertenzija je tiha spremljevalka, ki ne opozarja z bolečinami, a lahko vodi do resnih zapletov ...
VEČ >
Zdravje, lepota
4 pogosti, a malo znani vzroki utrujenosti
VEČ >
Zdravje, lepota
8 načinov, kako se znebiti maščob
VEČ >
Zdravje, lepota
4 skriti znaki zamašenih arterij
VEČ >
Zdravje, lepota
9 znakov, da imate hormonsko neravnovesje
VEČ >
Dobro je vedeti
Alergije danes največkrat povzroča hrana
Ko govorimo o alergijah na hrano, imamo opravka s stanjem, ki prizadene vse več ljudi - tako otroke kot odrasle ...
VEČ >
Zdravje, lepota
Bolezni ščitnice so lahko vzrok za kronično utrujenost
VEČ >
Zdravje, lepota
Počastite se obrokom testenin
VEČ >
Dobro je vedeti
Zaužijte toliko kalorij, kot jih potrebujete
VEČ >
Dobro je vedeti
Majhna količina riža, velik učinek na telo
VEČ >
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
