Vem, kaj jem - portal o zdravi hrani, zdravju, lepoti in zdravem načinu življenja
Išči
Domov
Zmeda glede vitamina B12
Rubrika:

Dobro je vedeti

Zmeda glede vitamina B12

Iskanje zanesljivih virov tega vitamina lahko izziv. Znanost pravi, da je samo v mesu, vegetarijanci pa dokazujejo nasprotno. Kdo ima prav?


Vitamin B12, znan tudi kot kobalamin, je vodotopen vitamin, ki ga naše telo potrebuje v majhnih količinah, a ima velik vpliv na zdravje. Pomanjkanje tega vitamina lahko vodi do resnih težav, kot so utrujenost, slabokrvnost, težave s spominom in celo poškodbe živcev. Priporočeni dnevni vnos za odrasle je 2,4 mikrograma.

Rastlinski viri vitamina B12 – resnica ali mit?



Pogosto slišimo, da nekatera rastlinska živila vsebujejo vitamin B12. Med njimi so šitake gobe, tempeh, miso in nekatere alge. Vendar pa je pomembno razumeti, da večina teh živil vsebuje obliko vitamina B12, ki ni biološko aktivna za ljudi. To pomeni, da naše telo te oblike ne more učinkovito uporabiti.
  • Šitake gobe
    Nekatere študije so pokazale, da 100 gramov posušenih šitake gob vsebuje približno 5,6 mikrograma vitamina B12, kar presega priporočeni dnevni vnos. Vendar pa je vprašanje, ali je ta oblika vitamina B12 v gobah dejansko uporabna za naše telo. Nekateri raziskovalci menijo, da gre za neaktivno obliko, ki je telo ne more učinkovito absorbirati.

  • Tempeh in miso
    Tempeh in miso sta fermentirana izdelka iz soje, ki naj bi vsebovala vitamin B12 zaradi delovanja bakterij med fermentacijo. Vendar pa raziskave kažejo, da je količina vitamina B12 v teh živilih zelo majhna in pogosto v neaktivni obliki.

  • Alge
    Nekatere alge, kot je nori, naj bi vsebovale vitamin B12. Vendar pa je tudi tukaj vprašanje biološke uporabnosti. Študije kažejo, da je vitamin B12 v algah pogosto v obliki, ki je naše telo ne more učinkovito uporabiti.

Kdo je najbolj ogrožen zaradi pomanjkanja vitamina B12?

Vegani, ki iz prehrane izključujejo vsa živila živalskega izvora, so najbolj izpostavljeni tveganju za pomanjkanje vitamina B12. Tudi starejši ljudje, ki imajo težave z absorpcijo hranil, in tisti z določenimi prebavnimi motnjami so lahko ogroženi. Simptomi pomanjkanja se lahko razvijajo počasi in vključujejo utrujenost, slabokrvnost, težave s spominom in celo poškodbe živcev.

Kako zagotoviti zadosten vnos vitamina B12?

Za tiste, ki se prehranjujejo rastlinsko, je najbolj zanesljiv način za zagotovitev zadostnega vnosa vitamina B12 uporaba prehranskih dopolnil ali uživanje živil, obogatenih z vitaminom B12. To vključuje nekatere rastlinske napitke, žita za zajtrk in prehranska dopolnila. Pomembno je, da se posvetujete z zdravstvenim strokovnjakom, da določite ustrezen odmerek in obliko dopolnila.

Zaključek

Čeprav obstajajo rastlinska živila, ki naj bi vsebovala vitamin B12, je njihova biološka uporabnost za naše telo vprašljiva. Za tiste, ki se prehranjujejo izključno rastlinsko, je priporočljivo, da zagotovijo zadosten vnos vitamina B12 preko obogatenih živil ali prehranskih dopolnil, da preprečijo morebitne zdravstvene težave.
vkj


Pomanjkanje vitamina B12
Prehranska dopolnila vitamin B12
Rastlinski viri vitamin B12
Vegani in vitamin B12
Vitamin B12












Prevretek, ki odplakne celulit in maščobe
Dobro je vedeti
Prevretek, ki odplakne celulit in maščobe
Dieta za lene: kako hujšati brez truda
Dobro je vedeti
Dieta za lene: kako hujšati brez truda
So rastlinske alternative boljše za zdravje srca kot meso?
Dobro je vedeti
So rastlinske alternative boljše za zdravje srca kot meso?
Kaj veste o naravnem inzulinu?
Dobro je vedeti
Kaj veste o naravnem inzulinu?
Lahko pomarančni sok izboljša presnovno zdravje?
Zdravje, lepota
Lahko pomarančni sok izboljša presnovno zdravje?
Jabolčni kis pred spanjem vam bo dramatično spremenil življenje
Dobro je vedeti
Jabolčni kis pred spanjem vam bo dramatično spremenil življenje
Kako so gazirane pijače povezane z možgansko kapjo
Zdravje, lepota
Kako so gazirane pijače povezane z možgansko kapjo
Mediteranska prehrana proti maščobam v predelu trebuha
Zdravje, lepota
Mediteranska prehrana proti maščobam v predelu trebuha
Solata močnejša od zdravnika
Dobro je vedeti
Solata močnejša od zdravnika
Nutricisti navdušeni nad učinkom
Zdravje, lepota
Nutricisti navdušeni nad učinkom
Zahodna prehrana povzroča vnetja, afriška pa ...
Dobro je vedeti
Zahodna prehrana povzroča vnetja, afriška pa ...
Osemurna dieta, ki topi kilograme
Dobro je vedeti
Osemurna dieta, ki topi kilograme
Več rastlinskih beljakovin za bolj zdravo srce
Zdravje, lepota
Več rastlinskih beljakovin za bolj zdravo srce
Kako na hitro spremeniti pH telesa
Zdravje, lepota
Kako na hitro spremeniti pH telesa
Hrana in prehranska dopolnila proti zamaščenim jetrom
Zdravje, lepota
Hrana in prehranska dopolnila proti zamaščenim jetrom
Koliko vode je še zdravo popiti?
Dobro je vedeti
Koliko vode je še zdravo popiti?
Stročnice proti visokemu krvnemu sladkorju in maščobam
Dobro je vedeti
Stročnice proti visokemu krvnemu sladkorju in maščobam
Ne zavrzite jajčnih lupin, raje jih specite
Dobro je vedeti
Ne zavrzite jajčnih lupin, raje jih specite
Napitek, ki zravna trebuh in ga splošči
Zdravje, lepota
Napitek, ki zravna trebuh in ga splošči
Debelost se začne v glavi
Zdravje, lepota
Debelost se začne v glavi




Copyright (c)
VemKajJem.si
Marec 2025
π
puščica gor