Vem, kaj jem - portal o zdravi hrani, zdravju, lepoti in zdravem načinu življenja
Išči
Domov
Kdaj je pečena hrana bolj zdrava od ocvrte in kdaj ne
Rubrika:

Dobro je vedeti

Kdaj je pečena hrana bolj zdrava od ocvrte in kdaj ne

Pečemo lahko meso, zelenjavo in sadje. Vse to lahko tudi ocvremo. Vendar pozor: nekaj ne smemo pregledati!


Članek je bil ustvarjen leta 2024, letos smo že preverili nekatera dejstva, preostali del pa bomo kmalu še dopolnili in nadgradili. Trudimo se, da bi bili članki na Vem, kaj jem ažurirani z najnovejšimi dognanji. Sodobna znanost namreč skoraj vsak dan odkrije kaj novega ...

Če primerjamo pečeno hrano z ocvrto, bi se večina strinjala, da je pečena bolj zdrava. A natančni nutricisti bi vseeno zmajali z glavo, ker stvari niso tako enostavne.

Če je hrana spečena hitro, potem je bolj zdrava. Če ne, se lahko zgodi, da je ocvrto celo boljše, čeprav ima več škodljivih maščob, hranilne snovi pa razpadejo in se tvorijo rakotvorne. žal se isto dogaja tudi pri pečenju.

Pri (pre)dolgem pečenju nastaja HCA (heterociklični amini) in PAH (policiklični aromatični ogljikovodiki), ki so močno rakotvorni.

Kako se izogniti nevarnim stvarem?

Ker se sezona žara začenja tudi pri nas, so v tem času aktualne tudi tehnike, kako čim bolj omejiti nevarne snovi.

Nasvet gre tako: najprej hrano segrejte v mikrovalovni pečici. Nato je 30 minut namakajte v mrzli vodi. Potem na hitro specite.

Tako pripravljena živila bodo imela tudi za 70 % manj škodljivih snovi, bodo bolj mehka in manj žilava, okus bo bolj izrazit in v živilih bo več hranljivih snovi (to tudi pomeni, da boste dlje časa siti).

Pri pečenju morate paziti na črne, morda celo požgane dele, ki so večinoma tudi škodljivi. Ko se pojavijo črni deli, zaključite s pečenjem.

In še ene malenkosti ne pozabite: ocvrta hrana vpije več olja in maščob, zato ima taka hrana več kalorij in je običajno tudi težje razgradljiva za želodec.
vkj


Nutricisti nasveti
Ocvrta hrana
Pečena hrana
Rakotvorne snovi
Zdrava prehrana












Kaj lahko gluten stori vaši ščitnici
Dobro je vedeti
Kaj lahko gluten stori vaši ščitnici
4 znaki, da je v vašem življenju preveč negativne energije
Dobro je vedeti
4 znaki, da je v vašem življenju preveč negativne energije
5 jutranjih navad, ki jih ne smete preskočiti
Zdravje, lepota
5 jutranjih navad, ki jih ne smete preskočiti
Čez noč zmanjšajte obseg pasu za 2,5 cm
Zdravje, lepota
Čez noč zmanjšajte obseg pasu za 2,5 cm
4 stvari, da se izognete težavam s ščitnico
Dobro je vedeti
4 stvari, da se izognete težavam s ščitnico
Kaj odtis ustnic pove o vas
Zdravje, lepota
Kaj odtis ustnic pove o vas
5 majhnih sprememb, ki bodo izboljšale zdravje
Zdravje, lepota
5 majhnih sprememb, ki bodo izboljšale zdravje
10 beljakovin, ki nam pomagajo hujšati
Zdravje, lepota
10 beljakovin, ki nam pomagajo hujšati
3 sestavine zobne paste, ki se jim morate izogibati
Dobro je vedeti
3 sestavine zobne paste, ki se jim morate izogibati
7 stvari, ki jih barva oči pove o vašem zdravju
Zdravje, lepota
7 stvari, ki jih barva oči pove o vašem zdravju
Se vam tresejo roke? Kaj to pomeni za vaše zdravje?
Zdravje, lepota
Se vam tresejo roke? Kaj to pomeni za vaše zdravje?
3 zdravstvene težave, ki jih bučna semena enostavno odpravijo
Dobro je vedeti
3 zdravstvene težave, ki jih bučna semena enostavno odpravijo
3 najhujše jutranje pasti
Dobro je vedeti
3 najhujše jutranje pasti
Obloge okoli pasu: 6 krivcev, na katere morate biti pozorni
Zdravje, lepota
Obloge okoli pasu: 6 krivcev, na katere morate biti pozorni
Simptomi, ki kažejo na slabo stanje jeter
Zdravje, lepota
Simptomi, ki kažejo na slabo stanje jeter
5 živil, ki pomagajo izločiti toksine iz telesa
Zdravje, lepota
5 živil, ki pomagajo izločiti toksine iz telesa
5 najbolj zdravih semen, ki jih lahko dodamo svoji prehrani
Dobro je vedeti
5 najbolj zdravih semen, ki jih lahko dodamo svoji prehrani
5 težav, ki jih banane rešujejo bolje kot zdravila
Zdravje, lepota
5 težav, ki jih banane rešujejo bolje kot zdravila
Globalno segrevanje vpliva na širjenje nalezljivih bolezni
Zdravje, lepota
Globalno segrevanje vpliva na širjenje nalezljivih bolezni
S poletjem prihajajo poletne bolezni
Zdravje, lepota
S poletjem prihajajo poletne bolezni




eXTReMe Tracker - Free Website Statistics
Copyright (c)
VemKajJem.si
Marec 2025
π
puščica gor