Datum: 14.4.2025 - Rubrika: Zdravje, lepota
Slanina za zajtrk? Znanost pravi ne – in razlog je resnejši, kot si misliš
Avtor:
uredništvo Vem, kaj jem
Predelano meso, sladkani kosmiči in krofi so med najslabšimi zajtrki – WHO jih uvršča med rakotvorne snovi. Zakaj se jim splača odreči?
Poglejmo, katera so ta živila in zakaj bi jih bilo bolje nadomestiti z bolj zdravimi alternativami.
1. Predelano meso: slanina, šunka, klobase
Predelano meso, kot so slanina, šunka in klobase, pogosto vsebuje nitrate in druge dodatke, ki so povezani s povečanim tveganjem za razvoj raka debelega črevesa. Mednarodna agencija za raziskave raka (IARC) je predelano meso uvrstila v skupino 1 rakotvornih snovi, kar pomeni, da obstajajo zadostni dokazi, da uživanje teh živil povzroča raka pri ljudeh. Vsaka 50-gramska porcija predelanega mesa na dan poveča tveganje za raka debelega črevesa za 18 % .
Poleg tega predelano meso pogosto vsebuje visoke količine nasičenih maščob in soli, kar lahko prispeva k razvoju srčno-žilnih bolezni in povišanemu krvnemu tlaku.
2. Sladkana žita in kosmiči
Mnogi mislijo, da so žita in kosmiči zdrava izbira za zajtrk, vendar številni izdelki na trgu vsebujejo visoke količine dodanega sladkorja in rafiniranih ogljikovih hidratov. Takšna živila imajo visok glikemični indeks, kar pomeni, da hitro zvišajo raven sladkorja v krvi, ki pa nato hitro pade, kar lahko povzroči občutek utrujenosti in lakote kmalu po obroku.
Pogosto uživanje živil z visokim glikemičnim indeksom je povezano s povečanim tveganjem za razvoj sladkorne bolezni tipa 2 in debelosti . Namesto sladkanih žit je bolje izbrati polnozrnate izdelke brez dodanega sladkorja, ki vsebujejo več vlaknin in beljakovin ter zagotavljajo daljši občutek sitosti.
3. Pecivo: krofi, pekovsko pecivo in podobno
Pecivo, kot so krofi in pekovsko pecivo, je pogosto narejeno iz rafinirane bele moke in vsebuje veliko sladkorja ter nezdravih maščob. Takšna živila ne zagotavljajo dolgotrajne energije in lahko povzročijo hitre spremembe ravni sladkorja v krvi, kar vodi do občutka utrujenosti in ponovne lakote.
Poleg tega redno uživanje takšnih živil prispeva k povečanju telesne teže in povečuje tveganje za razvoj kroničnih bolezni, kot so sladkorna bolezen tipa 2 in srčno-žilne bolezni.
Zapomnimo si ...
Za zdrav začetek dneva je pomembno izbrati živila, ki zagotavljajo dolgotrajno energijo in podpirajo naše zdravje. Namesto predelanega mesa, sladkanih žit in peciva raje posezite po polnozrnatih izdelkih, svežem sadju, oreščkih in drugih živilih, bogatih z vlakninami in beljakovinami. Takšne izbire vam bodo pomagale ohranjati stabilno raven energije in zmanjšale tveganje za razvoj kroničnih bolezni.
Predelano meso, kot so slanina, šunka in klobase, pogosto vsebuje nitrate in druge dodatke, ki so povezani s povečanim tveganjem za razvoj raka debelega črevesa. Mednarodna agencija za raziskave raka (IARC) je predelano meso uvrstila v skupino 1 rakotvornih snovi, kar pomeni, da obstajajo zadostni dokazi, da uživanje teh živil povzroča raka pri ljudeh. Vsaka 50-gramska porcija predelanega mesa na dan poveča tveganje za raka debelega črevesa za 18 % .
Poleg tega predelano meso pogosto vsebuje visoke količine nasičenih maščob in soli, kar lahko prispeva k razvoju srčno-žilnih bolezni in povišanemu krvnemu tlaku.
Mnogi mislijo, da so žita in kosmiči zdrava izbira za zajtrk, vendar številni izdelki na trgu vsebujejo visoke količine dodanega sladkorja in rafiniranih ogljikovih hidratov. Takšna živila imajo visok glikemični indeks, kar pomeni, da hitro zvišajo raven sladkorja v krvi, ki pa nato hitro pade, kar lahko povzroči občutek utrujenosti in lakote kmalu po obroku.
Pogosto uživanje živil z visokim glikemičnim indeksom je povezano s povečanim tveganjem za razvoj sladkorne bolezni tipa 2 in debelosti . Namesto sladkanih žit je bolje izbrati polnozrnate izdelke brez dodanega sladkorja, ki vsebujejo več vlaknin in beljakovin ter zagotavljajo daljši občutek sitosti.
Pecivo, kot so krofi in pekovsko pecivo, je pogosto narejeno iz rafinirane bele moke in vsebuje veliko sladkorja ter nezdravih maščob. Takšna živila ne zagotavljajo dolgotrajne energije in lahko povzročijo hitre spremembe ravni sladkorja v krvi, kar vodi do občutka utrujenosti in ponovne lakote.
Poleg tega redno uživanje takšnih živil prispeva k povečanju telesne teže in povečuje tveganje za razvoj kroničnih bolezni, kot so sladkorna bolezen tipa 2 in srčno-žilne bolezni.
Zapomnimo si ...
Za zdrav začetek dneva je pomembno izbrati živila, ki zagotavljajo dolgotrajno energijo in podpirajo naše zdravje. Namesto predelanega mesa, sladkanih žit in peciva raje posezite po polnozrnatih izdelkih, svežem sadju, oreščkih in drugih živilih, bogatih z vlakninami in beljakovinami. Takšne izbire vam bodo pomagale ohranjati stabilno raven energije in zmanjšale tveganje za razvoj kroničnih bolezni.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
vkj
O AVTORJU:
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Pecivo
Predelano meso
Sladkana žita
Zajtrk
Zdrava prehrana
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Dobro je vedeti
Riž, jajca, špinača: katera vsakdanja živila postanejo tvegana, če jih pogrejete drugič?
Nekatera živila po pogrevanju skrivajo bakterijske toksine, ki jih toplota ne uniči – med njimi je riž, ki ga priporoča NIJZ porabiti v največ 24 urah.
VEČ >
Zdravje, lepota
Sedem sestavin, ki jih vaša ščitnica morda čaka – jutro, ko se boste zbudili z energijo
VEČ >
Dobro je vedeti
Vaš obraz ve več, kot si mislite: 5 znakov na obrazu, ki morda sporočajo, da telesu manjka vitaminov
VEČ >
Dobro je vedeti
Sol, sladila, alkohol: 5 živil, ki vas tiho izčrpavajo – in niso tista, ki bi jih najprej posumili
VEČ >
Zdravje, lepota
Navaden kefir je zdrav – a kokosov kefir s cimetom je na povsem drugem nivoju
VEČ >
Dobro je vedeti
Jejte maščobo, shujšajte: LCHF metoda, ki obrne prehransko logiko na glavo
Brez štetja kalorij, brez tehtanja – le meso, jajca, maščobe in zelenjava. Znanstvene študije potrjujejo, da LCHF pomaga pri hujšanju in uravnavanju krvnega sladkorja.
VEČ >
Dobro je vedeti
Zakaj kozarec vode pri kosilu morda ni tako nedolžen, kot mislite
VEČ >
Dobro je vedeti
Ko vam pritisk skoči, prsti postanejo zdravilo: starodavna tehnika, ki jo znate vsi
VEČ >
Zdravje, lepota
Ko postanete oranžni od korenja: kaj se resnično zgodi z vašim telesom, ko s korenčkom pretiravate
VEČ >
Dobro je vedeti
Ko telo govori, a mi ne poslušamo: 10 znakov dehidracije, ki jih zamenjujemo za utrujenost, lakoto ali bolečino
VEČ >
Vabimo vas, da med prvimi preizkusite brezplačno in brez oglasov mobilno aplikacijo Peek & Cook. Za več informacij kliknite TUKAJ >>
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
