Vem, kaj jem - portal o zdravi hrani, zdravju, lepoti in zdravem načinu življenja
Išči
Domov
Marmelada ali ajvar potem, ko smo odstranili plesen
Rubrika:

Dobro je vedeti

Marmelada ali ajvar potem, ko smo odstranili plesen

Verjetno ste se že kdaj znašli v situaciji, ko ste odprli kozarec domače marmelade ali ajvarja in na površini zagledali neprijetne kosmate lise plesni. kaj to pomeni?


V takem primeru ste se verjetno vprašali, ali je dovolj, da plesen preprosto odstranimo in uživamo preostanek vsebine, ali pa je bolje, da celoten kozarec zavržemo?​

Plesen: nevidna nevarnost v kozarcu



Plesen je vrsta gliv, ki se lahko razrastejo na različnih živilih, vključno z marmelado in ajvarjem. Čeprav se morda zdi, da je plesen omejena le na površino, pa njene korenine (hife) pogosto prodrejo globoko v živilo, kar pomeni, da odstranitev vidne plesni ne zagotavlja varnosti preostale vsebine. Nekatere vrste plesni proizvajajo mikotoksine, ki so lahko škodljivi za zdravje, povzročajo pa lahko tudi alergijske reakcije ali druge zdravstvene težave.

Marmelada in ajvar: zakaj sta posebej občutljiva?

Marmelada in ajvar sta zaradi svoje sestave še posebej dovzetna za razvoj plesni. Marmelade z nizko vsebnostjo sladkorja ali brez konzervansov nimajo dovolj zaščitnih lastnosti, da bi preprečile rast plesni. Ajvar, ki vsebuje veliko vlage in ni vedno dovolj kisik, pa prav tako predstavlja idealno okolje za razvoj plesni.

Ali je odstranjevanje plesni dovolj?

Strokovnjaki za varnost hrane opozarjajo, da odstranjevanje vidne plesni s površine marmelade ali ajvarja ni dovolj za zagotovitev varnosti živila. Plesen se lahko razširi po celotnem živilu, tudi če ni vidna s prostim očesom. Zato je priporočljivo, da v primeru pojava plesni celoten kozarec zavržemo.​

Kako preprečiti razvoj plesni?
  • Pravilno shranjevanje: Marmelado in ajvar shranjujte v hladnem in suhem prostoru, stran od neposredne sončne svetlobe.​

  • Uporaba čistih pripomočkov: Vedno uporabljajte čiste žlice ali nože za zajemanje vsebine iz kozarca, da preprečite vnos bakterij ali plesni.​

  • Upoštevanje roka uporabe: Bodite pozorni na rok uporabe in znake kvarjenja, kot so sprememba barve, vonja ali okusa.​

  • Pravilna priprava: Pri domači pripravi marmelade ali ajvarja poskrbite za ustrezno sterilizacijo kozarcev in pokrovčkov ter pravilno zapiranje, da preprečite vdor mikroorganizmov.​

Čeprav se morda zdi škoda zavreči celoten kozarec marmelade ali ajvarja zaradi nekaj plesnivih lis na površini, pa je tveganje za zdravje preveliko, da bi ga ignorirali. Zato je priporočljivo, da v takšnih primerih živilo zavržemo in poskrbimo za pravilno shranjevanje in uporabo v prihodnje, da preprečimo ponovni pojav plesni.​

Vaša varnost in zdravje sta na prvem mestu, zato ne tvegajte z uživanjem živil, ki kažejo znake kvarjenja.
vkj


Ajvar
Marmelada
Plesen
Rok uporabe
Shranjevanje hrane






Bilten po e-mailu
Prejmite vsak teden brezplačen Vem, kaj jem e-bilten, ki je poln aktualnih nasvetov, novic in priporočil, kako obdržati zravje v najboljši kondiciji (oglejte si zadnjo številko). Splača se!
* Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.














Zakaj zanemarjamo indijske oreščke?
Zanimivosti
Zakaj zanemarjamo indijske oreščke?
Koliko glutena je preveč?
Dobro je vedeti
Koliko glutena je preveč?
Smuti z mineralno vodo
Dobro je vedeti
Smuti z mineralno vodo
živila, ki kradejo energijo
Dobro je vedeti
živila, ki kradejo energijo
Vpliv sadja in zelenjave na zdravje ledvic
Dobro je vedeti
Vpliv sadja in zelenjave na zdravje ledvic
že veste, kaj boste jedli za zajtrk?
Zdravje, lepota
že veste, kaj boste jedli za zajtrk?
Nizka raven magnezija in srčno-žilne bolezni
Dobro je vedeti
Nizka raven magnezija in srčno-žilne bolezni
Kefir + pesa = minus 5 kg
Zdravje, lepota
Kefir + pesa = minus 5 kg
Nas sladoled in pivo res hladita? Ne!
Dobro je vedeti
Nas sladoled in pivo res hladita? Ne!
Kruh redi: mit ali resnica?
Dobro je vedeti
Kruh redi: mit ali resnica?
Res mislite, da dobro poznate hrano in pijačo, ki vpliva na hidratacijo?
Dobro je vedeti
Res mislite, da dobro poznate hrano in pijačo, ki vpliva na hidratacijo?
Presenečenje za mnoge: mineralna voda s sadjem
Zdravje, lepota
Presenečenje za mnoge: mineralna voda s sadjem
Tako hujšajo nutricistke: hitro in enostavno
Dobro je vedeti
Tako hujšajo nutricistke: hitro in enostavno
Paradižnikov sok za boj proti holesterolu (in še čemu!)
Dobro je vedeti
Paradižnikov sok za boj proti holesterolu (in še čemu!)
Vulkan vitaminov in zdravih maščob
Zdravje, lepota
Vulkan vitaminov in zdravih maščob
Nenasiten apetit: kako potešiti lakoto, ne da bi stradali
Dobro je vedeti
Nenasiten apetit: kako potešiti lakoto, ne da bi stradali
Hrana, ki ima več ogljikovih hidratov, kot kruh
Dobro je vedeti
Hrana, ki ima več ogljikovih hidratov, kot kruh
Uporabite kumare in se znebite trebušnih maščob
Zdravje, lepota
Uporabite kumare in se znebite trebušnih maščob
Sojini izdelki in rak
Dobro je vedeti
Sojini izdelki in rak
Čaj za hujšanje s svetlobno hitrostjo
Zdravje, lepota
Čaj za hujšanje s svetlobno hitrostjo




Copyright (c)
VemKajJem.si
Marec 2025
π
puščica gor