Datum: 28.11.2017 - Rubrika: Recepti
Zelje v novi vlogi: kremni rezanci, ki so brez glutena in popolni za LCHF
Avtor:
Bis
Hitra jed iz preprostih sestavin – zelje, smetana, česen in začimbe – ki ustreza LCHF načinu prehranjevanja in je naravno brez glutena.
Sestavine:
- srednjevelika glava svežega zelja
- lonček naravne sladke smetane s 30% maščobe (creme fraiche)
- tri žlice olivnega olja in žlica masla
- dva do tri stroke česna
- mleta kumina
- mlet muškatni orešček
- sol in poper
- sezam
Priprava:
Zeljno glavo prepolovimo in narežemo na trakove. V ponvi dobro segrejemo olivno olje in maslo, dodamo zelje in sesekljan česen ter pražimo ob stalnem mešanju nekaj minut, oziroma dokler se zelje ne zapeče. Izdatno potresemo z mleto kumino, poprom in muškatnim oreščkom, prilijemo smetano in posolimo. Ob stalnem mešanju še na kratko pokuhamo, da rahlo zavre. Nato odstavimo. Preden jed postrežemo jo potresemo s sezamom.
Zraven lahko pripravimo piščančja nabodala. Koščke piščančjih prsi ovijemo s hamburško slanino, nabodemo na lesene palčke in na olivnem olju spečemo.
Nasvet: piščančjega mesa ne rabimo soliti, ker mu da slanina vso potrebno aromo.
Jed je brez glutena in ustreza LCHF.
- srednjevelika glava svežega zelja
- lonček naravne sladke smetane s 30% maščobe (creme fraiche)
- tri žlice olivnega olja in žlica masla
- dva do tri stroke česna
- mleta kumina
- mlet muškatni orešček
- sol in poper
- sezam
Priprava:
Zeljno glavo prepolovimo in narežemo na trakove. V ponvi dobro segrejemo olivno olje in maslo, dodamo zelje in sesekljan česen ter pražimo ob stalnem mešanju nekaj minut, oziroma dokler se zelje ne zapeče. Izdatno potresemo z mleto kumino, poprom in muškatnim oreščkom, prilijemo smetano in posolimo. Ob stalnem mešanju še na kratko pokuhamo, da rahlo zavre. Nato odstavimo. Preden jed postrežemo jo potresemo s sezamom.
Zraven lahko pripravimo piščančja nabodala. Koščke piščančjih prsi ovijemo s hamburško slanino, nabodemo na lesene palčke in na olivnem olju spečemo.
Nasvet: piščančjega mesa ne rabimo soliti, ker mu da slanina vso potrebno aromo.
Jed je brez glutena in ustreza LCHF.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
Bis
O AVTORJU:Biserka Tavčar že vrsto let preiskuje vplive zdrave hrane na zdravje. Med prvimi se je poglobila v LCHF in na lastni koži preizkusila veliko različnih režimov prehrane. Biserka je bila več kot 10 let urednica portala Vem, kaj jem.
Več o avtorju ...
Zeljno glavo prepolovimo, nato nareľemo na trakove.
Brezglutenska jed
Priprava zelja
Sestavine za zeljni rezanci
Smetana recept
Zeljni rezanci
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Dobro je vedeti
Kisla kumarica ni le priloga: zakaj bi jo morali jesti vsak dan (ampak le pravo vrsto)
Fermentirane kisle kumarice skrivajo probiotike, antioksidante in vitamine – a večina tistih iz trgovine teh koristi sploh nima. Razlika je večja, kot si mislite.
VEČ >
Zdravje, lepota
Tri sestavine, en kozarec in voda postane alkalna: trik, ki ga milijoni prisegajo
VEČ >
Dobro je vedeti
Grenka sol: navaden mineral z neverjetno močjo, ki je večina še ne pozna
VEČ >
Zanimivosti
Črni paradižnik: superživilo, ki ga znanost šele odkriva
VEČ >
Dobro je vedeti
Ure, ko lahko grešite pri jedi – in se ne zredite: telo ima svoj urnik
VEČ >
Zdravje, lepota
Zakaj naj cimet, med in voda postanejo redna jutranja navada?
Mešanica cimeta, medu in vode velja za eno priljubljenejših jutranjih navad pri hujšanju – cimet lahko pomaga stabilizirati krvni sladkor, a čudeža brez zdrave prehrane ne pričakujte.
VEČ >
Dobro je vedeti
Tri sestavine iz shrambe, ki jih raziskave povezujejo z nižjim krvnim pritiskom – in recept, ki ga velja poskusiti
VEČ >
Zdravje, lepota
Zelena mediteranska prehrana brez štetja kalorij
VEČ >
Zdravje, lepota
Vaša pijača, vaši možgani: kaj velika svetovna raziskava razkriva o kapi
VEČ >
Dobro je vedeti
Mineralna ali navadna voda: katera je za vas res boljša?
VEČ >
Vabimo vas, da med prvimi preizkusite brezplačno in brez oglasov mobilno aplikacijo Peek & Cook. Za več informacij kliknite TUKAJ >>
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
