Svedri v zelenem

Sestavine

- testenine, svedri
- lonček sladke smetane ali smetane za kuhanje
- mlada špinača ali rukola
- česen
- žlica masla, dve žlici olivnega olja
- muškatni orešček
- sol in poper
- sir



Priprava

Mlado špinačo ali rukolo operemo in jo na deski na grobo narežemo. V ponvi segrejemo maščobo. V ne prevročo damo česen, samo toliko da zadiši. Dodamo zelenjavo in podušimo, da uvene. Solimo, popramo dodamo nariban muškatni orešček in zalijemo s smetano. Pokuhamo, da smetana rahlo zavre in stresemo na odcejene svedre, ki smo jih pred tem skuhali v osoljeni vodi. Premešamo in preden postrežemo obložimo z naribanim sirom. Lahko je tudi drobno nariban feta sir.