Kokosove ladice v čokoladi: sladica brez sladkorja in glutena, ki jo naredite brez pečice

Sestavine:

- 200 g kokos moke
- 200 ml kokosovega mleka
- 100 g sladke smetane
- 50 g kokosoveka olja
- stevijo po okusu

Za obliv:
- 200 g čokolade z najmanj 70% kakava
- 50 g masla

Priprava:

Kokosovo mleko, sladko smetano, stevijo in kokosovo olje segrevamo in mešamo skoraj do vretja. Odstavimo in dodamo kokosovo moko ter vse skupaj dobro premešamo in pregnetemo.
Maso razporedimo v pravokotni model ali pekač, ki smo ga obložili s papirjem za pečenje in dobro potlačimo (na debelino prsta), ter postavimo za dve uri v hladilnik. Če se nam mudi, lahko tudi v zmrzovalnik.
Maso vzamemo iz pekača, skupaj s papirjem za peko in jo narežemo na poljubno velike kocke.
Čokolado raztopimo skupaj z maslom in vanjo namočimo kocke. Čimprej postavimo v hladilnik.

Nasvet: v stopljeno čokolado, ki je niste porabili, vmešajte ostanke mase, dodajte malo cimeta ali vanilije, kakšno žlico kokosovega olja, če je pregosto in zlijte v model za praline. Dobili boste zelo okusne kokosove bonbončke.

Sladica je brez glutena, brez sladkorja in ustreza LCHF načinu prehranjevanja.

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.