Datum: 10.6.2022 - Rubrika: Recepti
Zeljni rezanci z bolonjsko omako
Avtor:
Bis
Najbolje je, če mlado zelje uživamo surovo in tako ohranimo vse zdrave sestavine te superzelenjave. Če se ga odločimo kuhati, ga le na kratko popražimo, da ostane hrustljavo in zdravo.
Članek je bil ustvarjen leta 2022, letos smo že preverili nekatera dejstva, preostali del pa bomo kmalu še dopolnili in nadgradili. Trudimo se, da bi bili članki na Vem, kaj jem ažurirani z najnovejšimi dognanji. Sodobna znanost namreč skoraj vsak dan odkrije kaj novega ...
Sestavine
- pol majhne glavice zelja
- korenček
- mlada čebula
- rumena paprika
- olivno olje
- žlica masla
- sol
- poper
- kumina
Za bolonjsko omako
- mešano mleto meso
- čebula
- česen
- peteršilj
- paradižnikova mezga
- origano
- bazilika
- nekaj vloženih kaper
- sol in poper
- olivno olje
Priprava
Čebulo, papriko in korenček narežemo na enake palčke. Popražimo na olju in maslu. Dodamo na trakove narezano mlado zelje, kumino in sol. Pražimo, da se zelenjava rahlo zmehča, a ostati mora hrustljiva.
Na olju popražimo čebulo in dodamo meso. Pražimo, da tekočina izpari in začne meso cvrčati. Dodamo strt česen, nasekljan peteršilj, žlico paradižnikove mezge in začimbe. Zalijemo z malo tekočine, da dobimo gostejšo omako, in dušimo še 15 minut.
Zelje in omako postavimo na krožnik, na vrh postavimo nekaj kaper in posujemo z naribanim trdim sirom.
Jed je pripravljena po LCHF in je brez glutena.
- pol majhne glavice zelja
- korenček
- mlada čebula
- rumena paprika
- olivno olje
- žlica masla
- sol
- poper
- kumina
Za bolonjsko omako
- mešano mleto meso
- čebula
- česen
- peteršilj
- paradižnikova mezga
- origano
- bazilika
- nekaj vloženih kaper
- sol in poper
- olivno olje
Priprava
Čebulo, papriko in korenček narežemo na enake palčke. Popražimo na olju in maslu. Dodamo na trakove narezano mlado zelje, kumino in sol. Pražimo, da se zelenjava rahlo zmehča, a ostati mora hrustljiva.
Na olju popražimo čebulo in dodamo meso. Pražimo, da tekočina izpari in začne meso cvrčati. Dodamo strt česen, nasekljan peteršilj, žlico paradižnikove mezge in začimbe. Zalijemo z malo tekočine, da dobimo gostejšo omako, in dušimo še 15 minut.
Zelje in omako postavimo na krožnik, na vrh postavimo nekaj kaper in posujemo z naribanim trdim sirom.
Jed je pripravljena po LCHF in je brez glutena.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
Bis
O AVTORJU:Biserka Tavčar že vrsto let preiskuje vplive zdrave hrane na zdravje. Med prvimi se je poglobila v LCHF in na lastni koži preizkusila veliko različnih režimov prehrane. Biserka je bila več kot 10 let urednica portala Vem, kaj jem.
Več o avtorju ...
Bolonjska omaka
Brezglutenska jed
LCHF recept
Mlad zelje
Zeljni rezanci
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Zdravje, lepota
Zajtrk za več energije pred fizično napornim dnevom
Enostaven, dober in hiter zajtrk, ki ogreje telo, aktivira prebavo in vas napolni z energijo.
VEČ >
Dobro je vedeti
Nasvet za hujšanje, ki med drugim krepi organizem
VEČ >
Zdravje, lepota
Ohrovt ali blitva - zakaj ne oboje?
VEČ >
Dobro je vedeti
Obogatite jedilnik z železom
VEČ >
Dobro je vedeti
Kako se znebiti neprijetne vonjave v pečici?
VEČ >
Dobro je vedeti
Dvojec, ki navdušuje: med in cimet
Med in cimet imata veliko zdravilnih lastnosti, lahko pa ju uporabite na več zanimivih načinov
VEČ >
Dobro je vedeti
Jejte hladen krompir in zelene banane
VEČ >
Dobro je vedeti
Pripravite timijanov med
VEČ >
Zdravje, lepota
Zakaj je koruzni kruh zdrav?
VEČ >
Dobro je vedeti
Sladko-kisli smuti za zdrav zajtrk
VEČ >
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
