Kozarec, ki varuje srce: 4 razlogi, zakaj naravno arašidovo maslo ni le ameriški hit

Ko rečemo arašidovo maslo, je pomembno razlikovati med dvema vrstama. Prva je industrijska, ki ima dodane sladkorje, palmino olje in sol – to res ni najboljša kombinacija. Druga pa je naravno arašidovo maslo, kjer so v kozarcu zgolj zmleti arašidi, včasih z majhnim dodatkom soli. Prav to prinaša koristi, ki jih iščemo.

Dve žlici (to je približno 30 g) takega masla vsebujeta okoli 190 kalorij, 8 g beljakovin in 6 g ogljikovih hidratov. To pomeni, da dobite skoraj toliko beljakovin, kot jih je v majhnem kosu mesa. Poleg tega vsebuje veliko vitamina E, vitamina B6, magnezija in fosforja. Pomembno pa je tudi, da v njem ni holesterola, snovi, ki se rada kopiči v žilah in povečuje tveganje za srčno-žilne bolezni.

Arašidovo maslo in sladkorna bolezen tipa 2

Sladkorna bolezen tipa 2 je ena največjih zdravstvenih težav današnjega časa. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije ima danes to bolezen že več kot 460 milijonov ljudi po svetu, številka pa še narašča.

Tukaj lahko arašidovo maslo pomaga. Vsebuje maščobe, ki so podobne tistim v olivnem olju, kar pomeni, da ne povzročajo hitrih skokov sladkorja v krvi. Poleg tega ima veliko magnezija, minerala, ki sodeluje pri uravnavanju sladkorja in občutljivosti na inzulin.

Študija iz Harvarda (2020) je pokazala, da ljudje, ki redno uživajo oreščke in arašidovo maslo, zmanjšajo tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2 za približno 21 % v primerjavi s tistimi, ki jih ne jedo.

Kako arašidovo maslo vpliva na krvni tlak in holesterol

Visok krvni tlak in povišan holesterol sta dva tiha ubijalca sodobnega časa. Pogosto nimata jasnih simptomov, a dolgoročno povzročata srčne kapi in možganske kapi.

Študija, objavljena v American Journal of Clinical Nutrition (2021), je spremljala ljudi z visokim krvnim tlakom, ki so vsak dan jedli približno 40 g arašidovega masla (to so tri žlice). Rezultat je bil jasen: njihov diastolični tlak (to je spodnja vrednost krvnega tlaka) se je znižal, poleg tega pa so se znižali tudi skupni holesterol in trigliceridi.

To pomeni, da arašidovo maslo deluje kot naravna zaščita za srce in ožilje. Če ga vključite v uravnoteženo prehrano, lahko naredite veliko več kot s številnimi dragimi prehranskimi dodatki.

Arašidovo maslo in dolgoživost

Zanimivo je, da so raziskovalci ugotovili, da arašidovo maslo vsebuje snovi, ki lahko upočasnijo staranje. V njem najdemo resveratrol (to je spojina, znana tudi iz rdečega vina, ki deluje kot močan antioksidant), flavonoide (rastlinske snovi, ki zmanjšujejo vnetja) in koencim Q10, ki je pomemben za energijo v celicah.

Študija iz Nizozemske (2025) je pokazala, da ljudje, ki redno uživajo oreščke in arašidovo maslo, v povprečju živijo dlje in imajo manj kroničnih bolezni. Tisti, ki so ga uživali vsaj 3-krat na teden, so imeli 17 % manjšo smrtnost zaradi bolezni srca in ožilja v primerjavi s tistimi, ki ga niso jedli.

Ljudska medicina pa je že dolgo poznala moč oreščkov. Naši predniki so orehe in lešnike uporabljali kot hrano za moč in zdravje srca. Arašidovo maslo je pravzaprav sodoben način, kako te lastnosti prenesti v vsakdanjo prehrano.

Leta 2020 je v ZDA arašidovo maslo doživelo pravi razcvet. Prodaja se je povečala za več kot 75 %, saj so ga ljudje med pandemijo začeli kupovati kot dolgo obstojno hrano. Kasneje so raziskave pokazale, da so tisti, ki so ga redno uživali, imeli bolj stabilno telesno težo in manj težav s prenajedanjem.

Do leta 2025 so na Danskem uvedli nacionalno priporočilo, da lahko oreščki in arašidovo maslo nadomestijo mesne obroke do dvakrat na teden, saj so okolju prijaznejši in hkrati zdravi. Tako so zmanjšali porabo mesa za 8 %, prebivalci pa so hkrati izboljšali krvne vrednosti.

Kako ga vključiti v vsakdan?

Najboljši način je preprost: arašidovo maslo namažite na polnozrnat kruh, rezine korenja, papriko ali jabolka. Tako boste združili beljakovine, vlaknine in vitamine.

V ljudski praksi so arašide pogosto nosili s seboj na polja kot prigrizek, saj dajejo veliko energije in dolgo nasitijo. Arašidovo maslo je le sodobna, kremasta različica iste ideje.

Majhna žlica, velik učinek

Arašidovo maslo ni samo okusen namaz, ampak prava mala lekarna v kozarcu. Vsebuje beljakovine, vitamine in minerale, ščiti srce, pomaga uravnavati sladkor v krvi in krvni tlak ter vsebuje antioksidante, ki upočasnjujejo staranje.

Seveda pa je pomembno, da izbirate naravno arašidovo maslo, brez dodanega sladkorja in palminega olja. Če ga boste uživali v zmernih količinah, na primer dve do tri žlice na dan, lahko naredite veliko dobrega za svoje zdravje, ne da bi obremenili svojo denarnico.

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.