Vem, kaj jem - portal o zdravi hrani, zdravju, lepoti in zdravem načinu življenja
Išči
Domov
Koruza, živilo, polno fitonutrientov
Rubrika:

Dobro je vedeti

Koruza, živilo, polno fitonutrientov

Pogosto koruzo zmotno dojemamo kot nepomembno živilo, a v resnici je bogata z različnimi hranili, ki ugodno vplivajo na telo. Preverite!


Koruza spada med zelenjavo in vsebuje številne koristne fitonutriente – naravne spojine, ki delujejo kot antioksidanti in pomagajo pri ohranjanju zdravja. Ena skodelica kuhane koruze (približno 150 g) vsebuje okoli 25 % dnevne potrebe po vitaminu B1 (tiaminu), folatu (oblika vitamina B9) in prehranskih vlakninah.

Zakaj je koruza dobra za zdravje?



Raziskave so pokazale, da fitonutrienti v koruzi delujejo protivnetno in antioksidativno. To pomeni, da pomagajo zmanjšati škodljive učinke prostih radikalov – nestabilnih molekul, ki lahko poškodujejo celice in prispevajo k staranju ter razvoju kroničnih bolezni, kot so srčno-žilne bolezni in diabetes tipa 2. Študija, objavljena v Journal of Agricultural and Food Chemistry, je pokazala, da koruza vsebuje lutein in zeaksantin, dve pomembni spojini, ki ščitita oči pred degeneracijo rumene pege in s tem zmanjšujeta tveganje za slepoto v starosti.

Poleg tega je koruza bogata s prehranskimi vlakninami, ki izboljšujejo prebavo in uravnavajo raven sladkorja v krvi. Vlaknine upočasnijo absorpcijo sladkorjev v krvni obtok, kar preprečuje nenadne skoke in padce glukoze. Ena srednje velika koruza vsebuje približno 3 g vlaknin, kar je približno 12 % priporočenega dnevnega vnosa.

Koruza in srčno zdravje

Zaradi vsebnosti topnih vlaknin lahko koruza pomaga pri zniževanju ravni slabega holesterola (LDL). Študija, ki jo je izvedel American Journal of Clinical Nutrition, je pokazala, da redno uživanje polnozrnatih živil, kot je koruza, lahko zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni za 20–30 %. Koruzno olje, ki ga pridobivamo iz kalčkov, vsebuje veliko nenasičenih maščobnih kislin, ki prispevajo k uravnavanju krvnega tlaka in zmanjšanju tveganja za aterosklerozo (nalaganje oblog v žilah).

Ali je koruza primerna za diabetike?

Mnogi se sprašujejo, ali je koruza primerna za osebe s sladkorno boleznijo. Kljub temu da vsebuje naravne sladkorje, ima razmeroma nizek glikemični indeks (približno 52), kar pomeni, da ne povzroča hitrih dvigov sladkorja v krvi. Pomembno pa je, da jo uživamo v zmernih količinah in jo kombiniramo z drugimi živili, bogatimi z beljakovinami in zdravimi maščobami, da preprečimo prehitro absorpcijo glukoze.

Kako vključiti koruzo v prehrano?

Koruza je vsestransko uporabna in jo lahko pripravimo na različne načine – kuhamo jo, pečemo, dodajamo solatam, juham ali pa jo uporabimo kot prilogo. Poleg tega lahko iz nje pripravimo polento, koruzno moko ali zdrob, ki so osnova za številne tradicionalne jedi.

Da bi izkoristili vse njene koristi, je najbolje posegati po sveži, nepredelani koruzi in se izogibati pretirano sladkanim ali konzerviranim različicam. Koruza ni le okusna, temveč tudi hranljiva sestavina uravnotežene prehrane, ki lahko prispeva k boljšemu zdravju in počutju.
vkj


Fitonutrienti koruza
Koruza glikemični indeks
Koruza srčno zdravje
Koruza zdravje
Prehranske vlaknine koruza






Bilten po e-mailu
Prejmite vsak teden brezplačen Vem, kaj jem e-bilten, ki je poln aktualnih nasvetov, novic in priporočil, kako obdržati zravje v najboljši kondiciji (oglejte si zadnjo številko). Splača se!
* Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.














Da vam slučajno ne bi padlo na pamet to jesti za zajtrk!
Dobro je vedeti
Da vam slučajno ne bi padlo na pamet to jesti za zajtrk!
Kombinacija, ki je šokirala zdravnike
Zdravje, lepota
Kombinacija, ki je šokirala zdravnike
Jod je poleti najpomembnejši mineral. Zakaj?
Dobro je vedeti
Jod je poleti najpomembnejši mineral. Zakaj?
Ali je jajce res krivo za težave s srcem?
Dobro je vedeti
Ali je jajce res krivo za težave s srcem?
Še ena pandemija med nami ...
Dobro je vedeti
Še ena pandemija med nami ...
4 primeri, kako lahko s škodljivo hrano hujšamo
Dobro je vedeti
4 primeri, kako lahko s škodljivo hrano hujšamo
Previdno z zdravimi živili, ki so lahko tudi nevarna
Dobro je vedeti
Previdno z zdravimi živili, ki so lahko tudi nevarna
Sladke pijače negativno vplivajo na ščitnične hormone
Dobro je vedeti
Sladke pijače negativno vplivajo na ščitnične hormone
5 mitov o hitri hrani, ki ne držijo
Dobro je vedeti
5 mitov o hitri hrani, ki ne držijo
Kako najlažje premagate bolečine v sklepih?
Zdravje, lepota
Kako najlažje premagate bolečine v sklepih?
Malo spanja, večji trebuh?
Dobro je vedeti
Malo spanja, večji trebuh?
Sedaj je pravi čas za dieto vseh diet
Dobro je vedeti
Sedaj je pravi čas za dieto vseh diet
7 razlogov, zakaj bi morali jesti več jagod in borovnic
Dobro je vedeti
7 razlogov, zakaj bi morali jesti več jagod in borovnic
Nas mora skrbeti preveč ali premalo kortizola?
Zdravje, lepota
Nas mora skrbeti preveč ali premalo kortizola?
Hrana, ki je v vročini ni dobro jesti
Dobro je vedeti
Hrana, ki je v vročini ni dobro jesti
Zakaj bi morali vsak dan pojesti eno pomarančo?
Dobro je vedeti
Zakaj bi morali vsak dan pojesti eno pomarančo?
Ali lahko jemljete omega-3 maščobne kisline, če imate protin?
Zdravje, lepota
Ali lahko jemljete omega-3 maščobne kisline, če imate protin?
Hitri triki pa boljše zdravje in popolnejšo postavo
Dobro je vedeti
Hitri triki pa boljše zdravje in popolnejšo postavo
S pijačo nad neprijetne telesne vonjave
Dobro je vedeti
S pijačo nad neprijetne telesne vonjave
Ali naj se izognemo vlakninam, če nas muči vnetje črevesja?
Zdravje, lepota
Ali naj se izognemo vlakninam, če nas muči vnetje črevesja?




Copyright (c)
VemKajJem.si
Marec 2025
π
puščica gor