Vem, kaj jem - portal o zdravi hrani, zdravju, lepoti in zdravem načinu življenja
Išči
Domov
Koruza, živilo, polno fitonutrientov
Rubrika:

Dobro je vedeti

Koruza, živilo, polno fitonutrientov

Pogosto koruzo zmotno dojemamo kot nepomembno živilo, a v resnici je bogata z različnimi hranili, ki ugodno vplivajo na telo. Preverite!


Koruza spada med zelenjavo in vsebuje številne koristne fitonutriente – naravne spojine, ki delujejo kot antioksidanti in pomagajo pri ohranjanju zdravja. Ena skodelica kuhane koruze (približno 150 g) vsebuje okoli 25 % dnevne potrebe po vitaminu B1 (tiaminu), folatu (oblika vitamina B9) in prehranskih vlakninah.

Zakaj je koruza dobra za zdravje?



Raziskave so pokazale, da fitonutrienti v koruzi delujejo protivnetno in antioksidativno. To pomeni, da pomagajo zmanjšati škodljive učinke prostih radikalov – nestabilnih molekul, ki lahko poškodujejo celice in prispevajo k staranju ter razvoju kroničnih bolezni, kot so srčno-žilne bolezni in diabetes tipa 2. Študija, objavljena v Journal of Agricultural and Food Chemistry, je pokazala, da koruza vsebuje lutein in zeaksantin, dve pomembni spojini, ki ščitita oči pred degeneracijo rumene pege in s tem zmanjšujeta tveganje za slepoto v starosti.

Poleg tega je koruza bogata s prehranskimi vlakninami, ki izboljšujejo prebavo in uravnavajo raven sladkorja v krvi. Vlaknine upočasnijo absorpcijo sladkorjev v krvni obtok, kar preprečuje nenadne skoke in padce glukoze. Ena srednje velika koruza vsebuje približno 3 g vlaknin, kar je približno 12 % priporočenega dnevnega vnosa.

Koruza in srčno zdravje

Zaradi vsebnosti topnih vlaknin lahko koruza pomaga pri zniževanju ravni slabega holesterola (LDL). Študija, ki jo je izvedel American Journal of Clinical Nutrition, je pokazala, da redno uživanje polnozrnatih živil, kot je koruza, lahko zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni za 20–30 %. Koruzno olje, ki ga pridobivamo iz kalčkov, vsebuje veliko nenasičenih maščobnih kislin, ki prispevajo k uravnavanju krvnega tlaka in zmanjšanju tveganja za aterosklerozo (nalaganje oblog v žilah).

Ali je koruza primerna za diabetike?

Mnogi se sprašujejo, ali je koruza primerna za osebe s sladkorno boleznijo. Kljub temu da vsebuje naravne sladkorje, ima razmeroma nizek glikemični indeks (približno 52), kar pomeni, da ne povzroča hitrih dvigov sladkorja v krvi. Pomembno pa je, da jo uživamo v zmernih količinah in jo kombiniramo z drugimi živili, bogatimi z beljakovinami in zdravimi maščobami, da preprečimo prehitro absorpcijo glukoze.

Kako vključiti koruzo v prehrano?

Koruza je vsestransko uporabna in jo lahko pripravimo na različne načine – kuhamo jo, pečemo, dodajamo solatam, juham ali pa jo uporabimo kot prilogo. Poleg tega lahko iz nje pripravimo polento, koruzno moko ali zdrob, ki so osnova za številne tradicionalne jedi.

Da bi izkoristili vse njene koristi, je najbolje posegati po sveži, nepredelani koruzi in se izogibati pretirano sladkanim ali konzerviranim različicam. Koruza ni le okusna, temveč tudi hranljiva sestavina uravnotežene prehrane, ki lahko prispeva k boljšemu zdravju in počutju.
vkj


Fitonutrienti koruza
Koruza glikemični indeks
Koruza srčno zdravje
Koruza zdravje
Prehranske vlaknine koruza






Bilten po e-mailu
Prejmite vsak teden brezplačen Vem, kaj jem e-bilten, ki je poln aktualnih nasvetov, novic in priporočil, kako obdržati zravje v najboljši kondiciji (oglejte si zadnjo številko). Splača se!
* Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.














železo je ključnega pomena pri zdravljenju zamaščenih jeter
Dobro je vedeti
železo je ključnega pomena pri zdravljenju zamaščenih jeter
Začimba, ki povsem zatre apetit
Dobro je vedeti
Začimba, ki povsem zatre apetit
Čas vnosa beljakovin je zelo pomemben pri starejših
Dobro je vedeti
Čas vnosa beljakovin je zelo pomemben pri starejših
5 živil za boljše razpoloženje
Zdravje, lepota
5 živil za boljše razpoloženje
Poletna vitaminska bomba
Zdravje, lepota
Poletna vitaminska bomba
Kako preprečiti sončne opekline
Dobro je vedeti
Kako preprečiti sončne opekline
Rastlinske beljakovine za daljše življenje
Dobro je vedeti
Rastlinske beljakovine za daljše življenje
Smuti večne mladosti za utrujene
Zdravje, lepota
Smuti večne mladosti za utrujene
Katera hranila najpogosteje primanjkujejo veganom?
Dobro je vedeti
Katera hranila najpogosteje primanjkujejo veganom?
Vulkan antioksidantov
Zdravje, lepota
Vulkan antioksidantov
Smuti proti zakisanosti
Zdravje, lepota
Smuti proti zakisanosti
Kako občasno prenajedanje vpliva na telo?
Dobro je vedeti
Kako občasno prenajedanje vpliva na telo?
Ali je grah naravna zaščita pred sladkorno boleznijo tipa 2?
Dobro je vedeti
Ali je grah naravna zaščita pred sladkorno boleznijo tipa 2?
Je solata lahko obrok?
Dobro je vedeti
Je solata lahko obrok?
Pijača, ki vas ne odžeja, temveč škoduje
Dobro je vedeti
Pijača, ki vas ne odžeja, temveč škoduje
Tihi zaveznik proti debelosti, ki ga (najbrž) podcenjujete
Dobro je vedeti
Tihi zaveznik proti debelosti, ki ga (najbrž) podcenjujete
3 stvari, ki jih nikdar ne bi dali na žar, pa bi jih lahko
Dobro je vedeti
3 stvari, ki jih nikdar ne bi dali na žar, pa bi jih lahko
Da vam slučajno ne bi padlo na pamet to jesti za zajtrk!
Dobro je vedeti
Da vam slučajno ne bi padlo na pamet to jesti za zajtrk!
Kombinacija, ki je šokirala zdravnike
Zdravje, lepota
Kombinacija, ki je šokirala zdravnike
Jod je poleti najpomembnejši mineral. Zakaj?
Dobro je vedeti
Jod je poleti najpomembnejši mineral. Zakaj?




Copyright (c)
VemKajJem.si
Marec 2025
π
puščica gor