Krompirček brez kapljice olja: skrivnost hrustljavosti se skriva v hladilniku

S pečenim krompirčkom ni nič narobe, če je narejen na zdrav način. Če pa je še pečen v starem olju z veliko trans maščobami, pa je lahko zelo rakotvoren.

Tokrat vam ponujamo alternativo pečenja krompirčka brez maščob.

Sestavine:

• 5 srednje velikih krompirjev
  
• 2 jajci (samo beljaki)
  
• sol (po okusu)
  
• paprika v prahu
  
• črni poper

Priprava:

Krompir olupite in ga narežite tako kot pomfri.

V skledi stepite beljake tako, da dobite penasto snov, ne snega. Dodajte začimbe po okusu. V tako pripravljeno glazuro dodajte krompir in vse skupaj dobro premešajte. Pomembno je, da so vsi krompirčki premešani z beljakovo mešanico začimb.

Med tem segrejte pečico na 200 stopinj Celzija, na papir za peko pa enakomerno zložite krompirčke. Pecite 8 do 10 minut, nato odstranite papir za peko in še nadaljujte s pečenjem do zlate barve, kot smo jo vajeni pri običajnem krompirčku.

Tudi pečen krompirček je veliko bolj zdrav od ocvrtega v olju.

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.