Datum: 27.4.2023 - Rubrika: Dobro je vedeti
Zakaj starejši namakajo kruh v rdeče vino? Stara navada, za katero se skriva presenetljiva razlaga
Avtor:
uredništvo Vem, kaj jem
Rdeče vino vsebuje polifenole, ki nevtralizirajo proste radikale in so predmet številnih zdravstvenih raziskav – kruh pa po stari navadi ublaži kislost in pomaga prebavi.
Zelo pomembno je poudariti, da starejši pri tem ne pretiravajo. Pojedo polovico žemlje in deci vina, včasih celo manj. To je njihova maksimalna količina in v tem se skriva rešitev te uganke.
Sicer pa je dobro vedeti, da so v telesu vedno prisotni prosti radikali, ki škodujejo celicam, to pa povzroča celo vrsto bolezni. Če tako stanje traja dlje časa, se iz tega razvijejo najhujše bolezni. Prosti radikali so namreč zelo reaktivne molekule, ki v primernem (beri: zakisanem) okolju lahko naredijo veliko škode.
V rdečem vinu majhnih količin najdemo polifenole, ki se zelo učinkovito spopadejo prav s hudobnimi prostimi radikali, zato nekateri zdravniki celo priporočajo kozarec rdečega vina na dan.
Raziskave so potrdile, da z majhnimi količinami vina lahko prepolovimo nevarnosti za srčno-žilne bolezni. Najpomembnejši je saponin, ki preprečuje poškodbe žil, zmanjšuje nivo slabega holesterola in preprečuje notranja vnetja.
Koristne učinke rdečega vina je prepoznala tudi Svetovna zdravstvena organizacija in zato tudi uradno medicina svetuje kruh s kozarcem vina.
Kruh v vinu
Kisline so seveda najpomembnejši element vina in mu daje strukturo, polnosti in dolgoživost. Če pa vinu dodate košček kruha, bo kislina izginila.
Pa ne samo to!
Kruh z vinom ne bo povzročal refluksa, okus bo ostal nespremenjen, ta kombinacija pa lahko zelo učinkovito zdravi gastritis in vnetja črevesja.
Kruh in vino pri več starih civilizacijah velja kot zdravilo.
Sicer pa je dobro vedeti, da so v telesu vedno prisotni prosti radikali, ki škodujejo celicam, to pa povzroča celo vrsto bolezni. Če tako stanje traja dlje časa, se iz tega razvijejo najhujše bolezni. Prosti radikali so namreč zelo reaktivne molekule, ki v primernem (beri: zakisanem) okolju lahko naredijo veliko škode.
V rdečem vinu majhnih količin najdemo polifenole, ki se zelo učinkovito spopadejo prav s hudobnimi prostimi radikali, zato nekateri zdravniki celo priporočajo kozarec rdečega vina na dan.
Raziskave so potrdile, da z majhnimi količinami vina lahko prepolovimo nevarnosti za srčno-žilne bolezni. Najpomembnejši je saponin, ki preprečuje poškodbe žil, zmanjšuje nivo slabega holesterola in preprečuje notranja vnetja.
Koristne učinke rdečega vina je prepoznala tudi Svetovna zdravstvena organizacija in zato tudi uradno medicina svetuje kruh s kozarcem vina.
Kruh v vinu
Kisline so seveda najpomembnejši element vina in mu daje strukturo, polnosti in dolgoživost. Če pa vinu dodate košček kruha, bo kislina izginila.
Pa ne samo to!
Kruh z vinom ne bo povzročal refluksa, okus bo ostal nespremenjen, ta kombinacija pa lahko zelo učinkovito zdravi gastritis in vnetja črevesja.
Kruh in vino pri več starih civilizacijah velja kot zdravilo.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
vkj
O AVTORJU:
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Koristne učinke vina
Kruh v vinu
Prosti radikali
Rdeče vino
Zdravilo kruh in vino
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Zdravje, lepota
Pokajo vam žilice? To ni samo kozmetični problem – in vaš krožnik je morda del rešitve
Krčne žile in pokanje ven sta pogosto prvi tihi opozorilni znak. Bioflavonoidi, vitamina C in E ter šest preprostih navad lahko marsikaj spremenijo – a včasih je nujen tudi zdravnik.
VEČ >
Zdravje, lepota
Brezov čaj: skromno drevo s presenetljivo močjo, ki jo spomladi nujno potrebujete
VEČ >
Zdravje, lepota
Hormon, ki sabotira vaše telo: kako naravno znižati odvečni estrogen s hrano in navadami
VEČ >
Dobro je vedeti
Beli šum: zvok, ki utiša kaos in vam pomaga zaspati
VEČ >
Zanimivosti
E171 je prepovedan – a ga morda danes še vedno jeste
VEČ >
Dobro je vedeti
Katero sadje skriva največ sladkorja? Mango vas bo presenetil – in niste edini, ki tega niste vedeli
En mango vsebuje do 45 g sladkorja, grozdje pa je tiha past. Spoznajte, katero sadje je varno jesti pogosteje in kdaj je celo sadje boljše od soka.
VEČ >
Dobro je vedeti
Fruktoza: sadni sladkor, ki se skriva povsod – in 12 razlogov, zakaj je zmernost vredna truda
VEČ >
Dobro je vedeti
10 živil, ki jih nutricionisti priporočajo za vsak dan
VEČ >
Zdravje, lepota
Ko možgani pozabijo, da si sit: kaj se zgodi v glavi po petih dneh nezdrave hrane
VEČ >
Zdravje, lepota
Kar poješ kot otrok, nosiš v telesu celo življenje – zakaj so prave maščobe na otroškem krožniku pomembnejše, kot si mislite
VEČ >
Vabimo vas, da med prvimi preizkusite brezplačno in brez oglasov mobilno aplikacijo Peek & Cook. Za več informacij kliknite TUKAJ >>
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
