Datum: 27.4.2023 - Rubrika: Dobro je vedeti
Zakaj starejši namakajo kruh v rdeče vino? Stara navada, za katero se skriva presenetljiva razlaga
Avtor:
uredništvo Vem, kaj jem
Rdeče vino vsebuje polifenole, ki nevtralizirajo proste radikale in so predmet številnih zdravstvenih raziskav – kruh pa po stari navadi ublaži kislost in pomaga prebavi.
Zelo pomembno je poudariti, da starejši pri tem ne pretiravajo. Pojedo polovico žemlje in deci vina, včasih celo manj. To je njihova maksimalna količina in v tem se skriva rešitev te uganke.
Sicer pa je dobro vedeti, da so v telesu vedno prisotni prosti radikali, ki škodujejo celicam, to pa povzroča celo vrsto bolezni. Če tako stanje traja dlje časa, se iz tega razvijejo najhujše bolezni. Prosti radikali so namreč zelo reaktivne molekule, ki v primernem (beri: zakisanem) okolju lahko naredijo veliko škode.
V rdečem vinu majhnih količin najdemo polifenole, ki se zelo učinkovito spopadejo prav s hudobnimi prostimi radikali, zato nekateri zdravniki celo priporočajo kozarec rdečega vina na dan.
Raziskave so potrdile, da z majhnimi količinami vina lahko prepolovimo nevarnosti za srčno-žilne bolezni. Najpomembnejši je saponin, ki preprečuje poškodbe žil, zmanjšuje nivo slabega holesterola in preprečuje notranja vnetja.
Koristne učinke rdečega vina je prepoznala tudi Svetovna zdravstvena organizacija in zato tudi uradno medicina svetuje kruh s kozarcem vina.
Kruh v vinu
Kisline so seveda najpomembnejši element vina in mu daje strukturo, polnosti in dolgoživost. Če pa vinu dodate košček kruha, bo kislina izginila.
Pa ne samo to!
Kruh z vinom ne bo povzročal refluksa, okus bo ostal nespremenjen, ta kombinacija pa lahko zelo učinkovito zdravi gastritis in vnetja črevesja.
Kruh in vino pri več starih civilizacijah velja kot zdravilo.
Sicer pa je dobro vedeti, da so v telesu vedno prisotni prosti radikali, ki škodujejo celicam, to pa povzroča celo vrsto bolezni. Če tako stanje traja dlje časa, se iz tega razvijejo najhujše bolezni. Prosti radikali so namreč zelo reaktivne molekule, ki v primernem (beri: zakisanem) okolju lahko naredijo veliko škode.
V rdečem vinu majhnih količin najdemo polifenole, ki se zelo učinkovito spopadejo prav s hudobnimi prostimi radikali, zato nekateri zdravniki celo priporočajo kozarec rdečega vina na dan.
Raziskave so potrdile, da z majhnimi količinami vina lahko prepolovimo nevarnosti za srčno-žilne bolezni. Najpomembnejši je saponin, ki preprečuje poškodbe žil, zmanjšuje nivo slabega holesterola in preprečuje notranja vnetja.
Koristne učinke rdečega vina je prepoznala tudi Svetovna zdravstvena organizacija in zato tudi uradno medicina svetuje kruh s kozarcem vina.
Kruh v vinu
Kisline so seveda najpomembnejši element vina in mu daje strukturo, polnosti in dolgoživost. Če pa vinu dodate košček kruha, bo kislina izginila.
Pa ne samo to!
Kruh z vinom ne bo povzročal refluksa, okus bo ostal nespremenjen, ta kombinacija pa lahko zelo učinkovito zdravi gastritis in vnetja črevesja.
Kruh in vino pri več starih civilizacijah velja kot zdravilo.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
vkj
O AVTORJU:
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Koristne učinke vina
Kruh v vinu
Prosti radikali
Rdeče vino
Zdravilo kruh in vino
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Dobro je vedeti
Kurkuma okoli oči? Stari indijski trik, ki vas bo presenetil
Kurkuma velja za eno najbolj raziskovanih začimb na svetu zaradi svojih protivnetnih in antioksidativnih lastnosti – a jo res lahko nanesete tudi okoli oči za svežji videz? Odgovor je presenetljivo preprost ...
VEČ >
Dobro je vedeti
7 živil, ki jih na prazen želodec morda ni najbolje jesti – eno vas bo presenetilo
VEČ >
Dobro je vedeti
Babičina jed, ki preseneti: kako 4 dni polente lahko spremenijo vaš jedilnik
Kuhana polenta ima le okoli 70 kalorij na 100 g, je naravno brez glutena in bogata z vlakninami. Preprost 4-dnevni jedilnik, ki po izkušnjah mnogih ne zahteva dragih prehranskih dodatkov – a kot pri vsaki spremembi prehrane velja zmernost in posvet s
VEČ >
Zdravje, lepota
Dva minuti, pet sestavin: napitek, ki pomaga pri sladkorju, pritisku in maščobah
VEČ >
Dobro je vedeti
Številka na nalepki banana vam pove vse – ali je sadje ekološko, konvencionalno ali gensko spremenjeno
VEČ >
Vabimo vas, da med prvimi preizkusite brezplačno in brez oglasov mobilno aplikacijo Peek & Cook. Za več informacij kliknite TUKAJ >>
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
