Majhen, a zmogljiv: kivi skriva encim, ki telesu pomaga hitreje prebaviti beljakovine

Najpomembnejši encim v kiviju je aktinidin, ki deluje kot naravni pospeševalec prebave in je lahko v veliko pomoč pri različnih prebavnih težavah. Aktinidin je namreč prebavni encim (biološka snov, ki razgrajuje hrano na manjše delce), ki pomaga telesu hitreje razgraditi beljakovine. Beljakovine najdemo v mesu, ribah, jajcih in mlečnih izdelkih. Njihova prebava je lahko obremenjujoča, saj zahteva veliko energije in sodelovanje več različnih encimov.

Ko zaužijemo kivi ob obroku ali po njem, aktinidin pomaga razgraditi beljakovine hitreje, kar zmanjša obremenitev želodca in prepreči težave, kot so napihnjenost, občutek težkega želodca in zaprtje.

Po raziskavi, objavljeni v časopisu Advances in Food and Nutrition Research, je dokazano, da aktinidin znatno pospeši prebavo v primerjavi s prebavnimi procesi brez tega encima. Ugotovili so, da lahko kivi pospeši razgradnjo mesa do 40 % hitreje kot prebava brez njegove pomoči.

Podobne rezultate kaže tudi raziskava, ki so jo izvedli na univerzi Massey v Novi Zelandiji. Pokazala je, da je kivi izboljšal prebavo mlečnih beljakovin pri 80 % udeležencev, ki so pogosto trpeli za napihnjenostjo in prebavnimi težavami.

Kivi izboljša zdravje prebavil

Kivi pa ne vsebuje le aktinidina, temveč je tudi bogat vir prehranskih vlaknin, ki imajo pomembno vlogo pri zdravju prebavil. Ena skodelica (približno dva kivija) vsebuje približno 4 grame vlaknin, kar predstavlja okoli 14 % priporočenega dnevnega vnosa. Prehranske vlaknine pomagajo pospešiti prehajanje hrane skozi črevesje in preprečujejo zaprtje. Vlaknine v kiviju uravnavajo tudi raven holesterola, kar je pomembno za zdravje srca.

Kivi ima še zelo nizek glikemični indeks (GI), kar pomeni, da ne povzroča hitrega porasta krvnega sladkorja in je zato primeren tudi za ljudi s sladkorno boleznijo.

Pri nekaterih stvareh pa pozor!

Sindrom razdražljivega črevesja (IBS) prizadene milijone ljudi po vsem svetu. Simptomi vključujejo napihnjenost, bolečino v trebuhu, zaprtje ali drisko. Po podatkih raziskave, objavljene v World Journal of Gastroenterology, redno uživanje kivija zmanjšuje simptome IBS pri 60 % ljudi. Vlaknine in encimi v kiviju namreč spodbujajo naravno gibanje črevesja in pripomorejo k boljši prebavi.

Kaj pa alergije na kivi?

Medtem ko je kivi odličen za večino ljudi, je pri nekaterih lahko močno alergen. Aktinidin je glavni alergen v kiviju in lahko povzroči simptome, kot so:

• Srbenje in pekoč občutek v ustih
  
• Koprivnica - srbeči izpuščaji na koži
  
• Težve z dihanjem - pri hujših oblikah alergije

Priporočljivo je, da ljudje, ki imajo alergijo na lateks ali cvetni prah breze, kiviju namenijo posebno pozornost, saj je pri njih večja verjetnost za alergijsko reakcijo. V takih primerih se kiviju izognite v velikem loku (to velja za vse izdelke, ki so narejeni na bazi kivija - mila, šamponi ...).

Kako najbolje uživati kivi za boljšo prebavo?

Da bi izkoristili vse koristi kivija, je pomembno, da ga jemo pravilno:

• Svež kivi: Največ aktinidina vsebuje surov kivi. Termična obdelava (kuhanje, pečenje) zmanjša njegovo učinkovitost.
  
  
• Obrok s kivi: Kivi lahko dodate solatam, smutijem ali ga pojeste kot sladico po obilnem obroku.
  
  
• Pred spanjem: Nekatere raziskave kažejo, da lahko kivi, zaužit pred spanjem, izboljša kakovost spanja zaradi vsebnosti serotonina.

Kivi ni le okusna sadna poslastica, ampak je tudi močan zaveznik prebave. Njegov encim aktinidin pospešuje razgradnjo beljakovin, prehranske vlaknine skrbijo za zdravje črevesja, nizka vsebnost sladkorja pa pomaga pri uravnavanju krvnega sladkorja. Redno uživanje kivija lahko zmanjša napihnjenost, pomaga pri sindromu razdražljivega črevesja in celo prispeva k boljšemu spanju.

Če imate težave s prebavo ali pa si želite boljše prebavno zdravje, je kivi preprosta in naravna rešitev, ki jo lahko dodate v svoj vsakdan.

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.