Rubrika:
Dobro je vedeti
7 nevarnih dodatkov v hrani
V današnjem času je predelana hrana postala vsakodnevna stalnica. Kaj to pomeni?
Čeprav je priročna in okusna, pogosto vsebuje dodatke, ki lahko škodujejo našemu zdravju. V tem članku bomo raziskali sedem najpogostejših in potencialno nevarnih aditivov v živilih ter predstavili znanstvene ugotovitve, ki podpirajo te trditve.
Predelana hrana je priročna, vendar pogosto vsebuje dodatke, ki lahko škodujejo vašemu zdravju. Zavedanje o teh aditivih in izbira sveže, nepredelane hrane lahko pomembno prispevata k vašemu zdravju in dobremu počutju.
- Umetna barvila: več kot le barva
Umetna barvila, kot so rdeča št. 40, rumena št. 5 in rumena št. 6, se pogosto uporabljajo za izboljšanje videza hrane. Vendar pa raziskave kažejo, da lahko pri nekaterih otrocih povzročijo hiperaktivnost in težave s koncentracijo. Meta-analiza 15 študij je pokazala, da umetna barvila lahko povečajo simptome hiperaktivnosti pri otrocih, zlasti pri tistih, ki so še občutljivi na te snovi.
Poleg tega je ameriška Uprava za hrano in zdravila (FDA) nedavno prepovedala uporabo rdečega barvila št. 3 v hrani zaradi povezave z rakom pri živalih.
- Bisfenol A (BPA): skrit v konzervah
BPA je kemikalija, ki se uporablja v proizvodnji plastike in smol, pogosto pa se nahaja v notranjih oblogah konzervirane hrane. študija iz leta 2015 je pokazala, da je BPA prisoten v 73 % konzerviranih živil, medtem ko je bil v svežih živilih prisoten le v 7 %.
BPA lahko moti delovanje hormonov v telesu, kar lahko vodi do različnih zdravstvenih težav, vključno s težavami z razvojem pri otrocih in povečanim tveganjem za nekatere vrste raka. - Ftalati: nevarnost v embalaži
Ftalati so kemikalije, ki se uporabljajo za mehčanje plastike in se lahko prenesejo v hrano iz embalaže. Raziskave so pokazale, da lahko ftalati motijo delovanje endokrinega sistema, kar lahko vpliva na reproduktivno zdravje in razvoj pri otrocih.
Najboljši način za zmanjšanje izpostavljenosti ftalatom je uživanje sveže, nepakirane hrane in izogibanje plastiki, zlasti pri segrevanju hrane. - Palmovo olje: okolijska in zdravstvena skrb
Palmovo olje je pogosto prisotno v predelanih živilih zaradi svoje stabilnosti in dolgega roka trajanja. Vendar pa je bogato z nasičenimi maščobami, ki lahko povečajo raven slabega holesterola (LDL) v krvi.
Poleg zdravstvenih tveganj ima proizvodnja palmovega olja tudi velik vpliv na okolje. Za pridobivanje palmovega olja se pogosto uničujejo deževni gozdovi, kar ogroža številne živalske vrste, vključno z orangutani, tigri in sloni. - Transmaščobe: skrite nevarnosti
Transmaščobe, znane tudi kot delno hidrogenirane rastlinske maščobe, se uporabljajo za podaljšanje roka trajanja živil. Čeprav so mnogi proizvajalci zmanjšali njihovo uporabo, so še vedno prisotne v nekaterih izdelkih.
Transmaščobe povečujejo raven slabega holesterola (LDL) in zmanjšujejo raven dobrega holesterola (HDL), kar povečuje tveganje za srčne bolezni. Ameriško združenje za srce priporoča, da dnevni vnos transmaščob ne presega 2 gramov. - Mononatrijev glutamat (MSG): ojačevalec okusa z možnimi stranskimi učinki
MSG se uporablja za izboljšanje okusa hrane, zlasti v azijski kuhinji in predelanih živilih. Čeprav je FDA MSG označila kot varen, nekateri ljudje poročajo o neželenih učinkih, kot so glavoboli, slabost in občutek tesnobe po zaužitju živil, ki vsebujejo MSG.
Če opazite takšne simptome po zaužitju določene hrane, je priporočljivo preveriti sestavine in se po potrebi izogibati živilom z MSG. - Svinčev sok: nevarnost za otroke
Svinec je težka kovina, ki je lahko prisotna v nekaterih sadnih sokovih zaradi onesnaženja med proizvodnjo. Raziskave so pokazale, da lahko izpostavljenost svincu pri otrocih povzroči razvojne težave, zmanjšano inteligenco in vedenjske motnje.
Da bi zmanjšali tveganje, je priporočljivo pripravljati sveže sadne sokove doma in se izogibati predpakiranim sokovom, zlasti tistim, namenjenim otrokom.
Predelana hrana je priročna, vendar pogosto vsebuje dodatke, ki lahko škodujejo vašemu zdravju. Zavedanje o teh aditivih in izbira sveže, nepredelane hrane lahko pomembno prispevata k vašemu zdravju in dobremu počutju.
Zvone Štor
O AVTORJU:Zvone Štor se drži načela, da zanj nihče ne bo umrl, zato že desetletija ne je mesa. Osebno verjame, da vsak izbere način prehranjevanja, ki mu odgovarja, prihodnost pa vidi v personalizirani medicini. Je tudi avtor aplikacija Prehransko oko.
Kot sam večkrat izpostavi, pogled na vse se mu je spremenil potem, ko je jeseni 2020 preživel težko obliko kovida in se po dveh mesecih na respiratorju ponovno učil hoditi in držati žlico v roki. Od takrat naprej je popolnoma spremenil svoj pogled na hrano ... Prepričan je, da ni problem, da se kdaj pregrešimo, pomembno je, da se tega zavedamo in to popravimo. Najhuje je, ko se težave kopičijo dlje časa in nič ne ukrenemo ...
VSEBINA NA TEJ STRANI JE INFORMATIVNE NARAVE IN NE NADOMEŠČA STROKOVNEGA MEDICINSKEGA NASVETA.
aditivi
barvila
ftalati
hrana
transmaščobe
* Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Dobro je vedeti
3 čudeže uporabe mlade čebule
Mlada čebula ima neverjetne zdravilne učinke tako zunaj, kot tudi znotraj telesa
VEČ >
Zdravje, lepota
Čistilni napitek za trden imunski sistem
VEČ >
Dobro je vedeti
Težke kovine v rižu
VEČ >
Dobro je vedeti
Kaj je genska maščoba proti kateri se nima smisla boriti?
VEČ >
Dobro je vedeti
So res maščobe edino upanje za odrešitev?
VEČ >
Dobro je vedeti
Visoko učinkovito zdravilo proti kašlju
To je zdravilo proti kašlju in vnetemu grlu, ki so ga uporabljali že stari Rimljani ...
VEČ >
Dobro je vedeti
Zlata mešanica proti bakterijam in virusom
VEČ >
Zanimivosti
9 metod za znižanje pritiska
VEČ >
Dobro je vedeti
Hren proti gripi in prehladu
VEČ >
Dobro je vedeti
Vas daje napihnjenost in ne veste, kako se je znabiti?
VEČ >
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
