Datum: 5.5.2024 - Rubrika: Dobro je vedeti
Pozabljeni presežek naših babic: zakaj je polenta boljša od kruha?
Avtor:
Erika Volk, mama, babica
Kuhana polenta ima le okoli 70 kalorij na 100 gramov, ne vsebuje glutena ani kvasa in ima nizek glikemični indeks – a na naših mizah jo vse redkeje vidimo.
Polenta je jed, ki jo pripravljamo s kuhanjem koruznega zdroba, in spada med tradicionalne slovenske jedi, ki po krivici izginja iz naših jedilnikov. Ni res, da zraven paše samo zelje, obara, gobova juha ali kakšna enolončnica. Lahko jo kombinirate z jajcem, slanino ...
Polenta ima nizek glikemični indeks, pomaga večati mišično maso, nekatere raziskave pa kažejo, da močno znižuje nevarnost sladkorne bolezni. Je bogata z vitamini, minerali, vlakninami in beljakovinami. Polenta je dober vir beta karotena, ki je celo lažje prebavljiv kot v korenju in špinači. Podpira rast koristnih bakterij v črevesju. Polenta ne vsebuje glutena.
V primerjavi s kruhom, ima polenta pol manj kalorij. 100 gramov polente ima 100 kalorij. Za razliko od kruha ne povzroča napihnjenost in ne vsebuje kvasa.
Polenta ima nizek glikemični indeks, pomaga večati mišično maso, nekatere raziskave pa kažejo, da močno znižuje nevarnost sladkorne bolezni. Je bogata z vitamini, minerali, vlakninami in beljakovinami. Polenta je dober vir beta karotena, ki je celo lažje prebavljiv kot v korenju in špinači. Podpira rast koristnih bakterij v črevesju. Polenta ne vsebuje glutena.
V primerjavi s kruhom, ima polenta pol manj kalorij. 100 gramov polente ima 100 kalorij. Za razliko od kruha ne povzroča napihnjenost in ne vsebuje kvasa.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
Erika Volk
O AVTORJU:Erika Volk se z izzivi prehrane srečuje vsak dan, saj eden od njenih otrok potrebuje posebno prehrano. Zelo dobro se zaveda, kako pomembno je pazljivo izbirati sestavine, še bolj pomembna pa je njihova priprava.
Več o avtorju ...
Kanapeji s polento so bolj zdravi in prav tako okusni, kot s kruhom.
Brezglutenska polenta
Koristi polente
Nizkokalorična polenta
Polenta in glikemični indeks
Zdrava alternativa za kruh
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Zdravje, lepota
Zakaj Italijani jedo testenine vsak dan in niso debeli? Odgovor tiči v enem preprostem kuhinjskem triku
Ohlajene in nato ponovno segr{-12107}{-11902}{-12107} testenine spremenijo škrob v odporni škrob – in po ugotovitvah BBC-jeve oddaje se dvig krvnega sladkorja zmanjša za kar 50 %.
VEČ >
Dobro je vedeti
3 jogurtovi napitki za hujšanje: preprost jutranji ritual, ki ga priporoča že vsaka dieta
VEČ >
Dobro je vedeti
4 jedi, ki jih nikoli ne jejte na prazen želodec – ena je povsem nepričakovana
Ko ste zares lačni, je izbira hrane še posebej pomembna – kava, začimbe ali celo sadje na prazen želodec lahko resno škodijo prebavnemu traktu.
VEČ >
Zdravje, lepota
Topla voda s cimetom, medom ali limono: 3 preprosti napitki, ki podpirajo prebavo in pomagajo pri uravnavanju apetita
VEČ >
Vabimo vas, da med prvimi preizkusite brezplačno in brez oglasov mobilno aplikacijo Peek & Cook. Za več informacij kliknite TUKAJ >>
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
