Datum: 20.3.2024 - Rubrika: Dobro je vedeti
Rdeče ali belo zelje: katera barva zmaga na krožniku?
Avtor:
uredništvo Vem, kaj jem
Rdeče zelje vsebuje kar desetkrat več vitamina A in več vitamina C kot belo — in to je le ena od razlik, ki pojasni, zakaj je redna izbira pri nakupu pametna odločitev.
Dejstvo je, da imajo živila modre ali vijolične barve več hranljivih snovi. Rdeče zelje ima tako 10-krat več vitamina A, enkrat več železa, enkrat več selena, enkrat več omega-6 maščobnih kislin, v 100 gramih rdečega zelja je toliko vitamina C, kot ga telo potrebuje cel dan ...
Zelo pomemben del rdečega zelja so netopne vlaknine, ki preprečujejo zaprtje, čistijo črevesje, lajšajo vnetja. Poleg tega je 100 gramov zelja bolj hranljivo, kot 100 gramov citrusov. Rdeče zelje je še posebej učinkovito krepi imunski sistem, kolagen krepi mišice, kosti in drugo tkivo v telesu. Kolagen je ključnega pomena pri celjenju ran. Rdeče zelje vsebuje veliko encimov, ki zavirajo razvoj rakastih celic. Raziskava na univerzi v Vanderbiltu je celo pokazala, da je z rednim uživanjem rdečega zelja mogoče zmanjšati tveganje za raka na dojkah za 62 odstotkov.
In še na eno lastnost je vredno opozoriti: rdeče zelje zavira absorpcijo holesterola, kar znižuje tveganje za bolezni srca in uravnava raven sladkorja v krvi. Testi so pokazali, da bi moški nad 50 let morali na dan pojesti vsaj 38 gramov zelja, ženske pa 25 gramov.
No, zdaj veste, zakaj je rdeče zelje dražje od belega.
Zelo pomemben del rdečega zelja so netopne vlaknine, ki preprečujejo zaprtje, čistijo črevesje, lajšajo vnetja. Poleg tega je 100 gramov zelja bolj hranljivo, kot 100 gramov citrusov. Rdeče zelje je še posebej učinkovito krepi imunski sistem, kolagen krepi mišice, kosti in drugo tkivo v telesu. Kolagen je ključnega pomena pri celjenju ran. Rdeče zelje vsebuje veliko encimov, ki zavirajo razvoj rakastih celic. Raziskava na univerzi v Vanderbiltu je celo pokazala, da je z rednim uživanjem rdečega zelja mogoče zmanjšati tveganje za raka na dojkah za 62 odstotkov.
In še na eno lastnost je vredno opozoriti: rdeče zelje zavira absorpcijo holesterola, kar znižuje tveganje za bolezni srca in uravnava raven sladkorja v krvi. Testi so pokazali, da bi moški nad 50 let morali na dan pojesti vsaj 38 gramov zelja, ženske pa 25 gramov.
No, zdaj veste, zakaj je rdeče zelje dražje od belega.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
vkj
O AVTORJU:
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Preventiva pred raki - rdeče zelje
Rdeče zelje
Rdeče zelje in imunski sistem
Vitamin A in rdeče zelje
Zdravilne lastnosti rdečega zelja
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Zdravje, lepota
Brokoli v kozarcu: zeleni smuti, ki ga znanost jemlje resno
Sulforafan iz brokolija je v raziskavah pokazal protirakave učinke in skromen vpliv na krvni tlak – a večina dokazov še prihaja iz živalskih študij. Recept za 5-minutni smuti z jabolkom in limono.
VEČ >
Dobro je vedeti
Brokoli jeste narobe: ena napaka uniči vse vitamine, ki jih iščete
VEČ >
Dobro je vedeti
Skledica fižola, ki vas nasiti: kako stročnice pomagajo pri hujšanju
VEČ >
Dobro je vedeti
Zakaj se tehtnica ne premakne? Pet (in ena skrita) past, ki sabotirajo vaše hujšanje
VEČ >
Zdravje, lepota
Skodelica kave in dve banani: recept za napitek, ki prebudi telo in poskrbi za prebavo
VEČ >
Dobro je vedeti
Ko hrana postane orodje: kdo res odloča o tem, kaj jemo?
Ogljikovi hidrati, Monsanto, Google in milijarde – zakaj o načinu prehranjevanja LCHF nihče ne govori tako glasno, kot bi morda moral.
VEČ >
Zdravje, lepota
Tri sestavine, en kozarec: smoothie, ki telesu pomaga izkoristiti železo bolje kot sama špinača
VEČ >
Zdravje, lepota
Temna čokolada kot zdravilo za krvni tlak? Znanost pravi: pod pogojem, da je prava
VEČ >
Dobro je vedeti
Žlica kisa na dan – skrivnost, ki jo pozna vsaka babica, a jo je zdaj potrdila tudi znanost
VEČ >
Dobro je vedeti
Pesticidi na krožniku: trije domači triki, s katerimi zelenjavo in sadje zares očistite
VEČ >
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
