Datum: 25.3.2022 - Rubrika: Dobro je vedeti
Majhna semena, velika moč: kaj se skriva v bučnicah, ki jih večina poje narobe
Avtor:
uredništvo Vem, kaj jem
Bučna semena so pravi zaklad mineralov, beljakovin in triptofana za boljši spanec – a le, če jih jeste neoluščena, nesoljena in rahlo pražena.
Jejte samo neluščena in nesoljena pražena bučna semena. Razlog je preprost. Če dobite predse skodelico oluščenih semen, jih boste hitro pojedli več, kot bi bilo treba. Bučnice namreč imajo v 100 gramih kar 446 kalorij, veliko maščob (162 gramov oziroma 30 % dnevnih potreb) in veliko ogljikovih hidratov (54 gramov oziroma 18 % dnevnih potreb).
To so slabe plati semen.
Med dobrimi je na prvem mestu potrebno omeniti veliko aminokislin, med katerimi izstopa tritofan, ki dobro vpliva na spanec in krepi zdravje srca. Poleg tega bo pomagal, da se v telo absorbira več magnezija in drugih snovi.
Bučna semena so enostavna za prebavo in bogata z beljakovinami. Stabilizirajo raven sladkorja v krvi, pomagajo pri hujšanju, znižujejo holesterol. So zelo bogata z omega-3 maščobnimi kislinami in pomagajo zdraviti bolezni prostate (zaradi visoke vsebnosti cinka so priporočljive predvsem za moške), izboljšujejo kakovost las, nohtov in kože. Delujejo preventivno proti ledvičnim kamnom, odpravljajo težave s sečili, mehurjem in celo proti nekaterim vrstam raka. Nekatere študije dokazujejo, da imajo bučna semena enak učinek kot zdravilo indemetacin, ki se uporablja pri različnih vnetjih in oteklinah.
Pomembno je vedeti tudi, da bučna semena alkalizirajo pH telesa. Če imate težave z zakisanostjo, potem je to idealen prigrizek za vas.
Najbolj zdrave so rahlo pražena semena. Dovolj je, da jih za 15 do 20 minut daste v pečico pri 170 stopinjah Celzija, jeste pa jih lahko samostojno, ali kot dodatek k solatam, juham, omakam ... Dodatek soli ni potreben, najboljša pa so še topla semena.
To so slabe plati semen.
Med dobrimi je na prvem mestu potrebno omeniti veliko aminokislin, med katerimi izstopa tritofan, ki dobro vpliva na spanec in krepi zdravje srca. Poleg tega bo pomagal, da se v telo absorbira več magnezija in drugih snovi.
Bučna semena so enostavna za prebavo in bogata z beljakovinami. Stabilizirajo raven sladkorja v krvi, pomagajo pri hujšanju, znižujejo holesterol. So zelo bogata z omega-3 maščobnimi kislinami in pomagajo zdraviti bolezni prostate (zaradi visoke vsebnosti cinka so priporočljive predvsem za moške), izboljšujejo kakovost las, nohtov in kože. Delujejo preventivno proti ledvičnim kamnom, odpravljajo težave s sečili, mehurjem in celo proti nekaterim vrstam raka. Nekatere študije dokazujejo, da imajo bučna semena enak učinek kot zdravilo indemetacin, ki se uporablja pri različnih vnetjih in oteklinah.
Pomembno je vedeti tudi, da bučna semena alkalizirajo pH telesa. Če imate težave z zakisanostjo, potem je to idealen prigrizek za vas.
Najbolj zdrave so rahlo pražena semena. Dovolj je, da jih za 15 do 20 minut daste v pečico pri 170 stopinjah Celzija, jeste pa jih lahko samostojno, ali kot dodatek k solatam, juham, omakam ... Dodatek soli ni potreben, najboljša pa so še topla semena.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
vkj
O AVTORJU:
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
alkaliziranje telesa s bučnimi semeni
omega-3 maščobne kisline v bučnih semenih
preventiva proti boleznim prostate z bučnimi semeni
vpliv bučnih semen na raven sladkorja v krvi
zdravilne lastnosti bučnih semen
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Zdravje, lepota
Pica, ki ni greh: kako jo spremeniti v obrok, za katerega vam ne bo treba imeti slabe vesti
Zdrava pica ni mit – s polnozrnato moko, paradižnikovo omako, mozzarello in obiljem zelenjave jo je mogoče pripraviti brez nepotrebnih maščob in odvečnih kalorij.
VEČ >
Zdravje, lepota
Mleko s pecilnim: babičin recept za grešnike, ki ga kemija jemlje resno
VEČ >
Dobro je vedeti
Čebulna lupina: del, ki ga vedno zavržete, a skriva več zdravilnih snovi kot sama čebula
VEČ >
Dobro je vedeti
Majhna semena, velika moč: kaj se skriva v bučnicah, ki jih večina poje narobe
VEČ >
Zdravje, lepota
Buča: 26 kalorij, 200 % vitamina A in razlog, da pozabite na sladkarije
VEČ >
Dobro je vedeti
En strok česna zjutraj na tešče: preprosta navada, za katero veda odkriva vse več razlogov
Alicin v česnu ima dokazane zaščitne učinke na srce in imunski sistem – a le, če veste, kdaj in kako ga zaužiti, da bo res deloval.
VEČ >
Dobro je vedeti
Ko ajurveda reče: narobe piješ! ... 10 nasvetov, starih 5000 let, ki spremenijo vaš odnos do vode
VEČ >
Dobro je vedeti
Ko vroče sonce priganja k mizi: zakaj je zelena solata najboljša poletna dieta?
VEČ >
Dobro je vedeti
Vitamin D in rak: japonska študija razkrila, da nas sonce morda varuje bolje, kot smo mislili
VEČ >
Dobro je vedeti
Česen pod blazino: starodavni trik, ki ga je potrdila tudi znanost
VEČ >
Vabimo vas, da med prvimi preizkusite brezplačno in brez oglasov mobilno aplikacijo Peek & Cook. Za več informacij kliknite TUKAJ >>
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
