Datum: 25.3.2022 - Rubrika: Dobro je vedeti
Majhna semena, velika moč: kaj se skriva v bučnicah, ki jih večina poje narobe
Avtor:
uredništvo Vem, kaj jem
Bučna semena so pravi zaklad mineralov, beljakovin in triptofana za boljši spanec – a le, če jih jeste neoluščena, nesoljena in rahlo pražena.
Jejte samo neluščena in nesoljena pražena bučna semena. Razlog je preprost. Če dobite predse skodelico oluščenih semen, jih boste hitro pojedli več, kot bi bilo treba. Bučnice namreč imajo v 100 gramih kar 446 kalorij, veliko maščob (162 gramov oziroma 30 % dnevnih potreb) in veliko ogljikovih hidratov (54 gramov oziroma 18 % dnevnih potreb).
To so slabe plati semen.
Med dobrimi je na prvem mestu potrebno omeniti veliko aminokislin, med katerimi izstopa tritofan, ki dobro vpliva na spanec in krepi zdravje srca. Poleg tega bo pomagal, da se v telo absorbira več magnezija in drugih snovi.
Bučna semena so enostavna za prebavo in bogata z beljakovinami. Stabilizirajo raven sladkorja v krvi, pomagajo pri hujšanju, znižujejo holesterol. So zelo bogata z omega-3 maščobnimi kislinami in pomagajo zdraviti bolezni prostate (zaradi visoke vsebnosti cinka so priporočljive predvsem za moške), izboljšujejo kakovost las, nohtov in kože. Delujejo preventivno proti ledvičnim kamnom, odpravljajo težave s sečili, mehurjem in celo proti nekaterim vrstam raka. Nekatere študije dokazujejo, da imajo bučna semena enak učinek kot zdravilo indemetacin, ki se uporablja pri različnih vnetjih in oteklinah.
Pomembno je vedeti tudi, da bučna semena alkalizirajo pH telesa. Če imate težave z zakisanostjo, potem je to idealen prigrizek za vas.
Najbolj zdrave so rahlo pražena semena. Dovolj je, da jih za 15 do 20 minut daste v pečico pri 170 stopinjah Celzija, jeste pa jih lahko samostojno, ali kot dodatek k solatam, juham, omakam ... Dodatek soli ni potreben, najboljša pa so še topla semena.
To so slabe plati semen.
Med dobrimi je na prvem mestu potrebno omeniti veliko aminokislin, med katerimi izstopa tritofan, ki dobro vpliva na spanec in krepi zdravje srca. Poleg tega bo pomagal, da se v telo absorbira več magnezija in drugih snovi.
Bučna semena so enostavna za prebavo in bogata z beljakovinami. Stabilizirajo raven sladkorja v krvi, pomagajo pri hujšanju, znižujejo holesterol. So zelo bogata z omega-3 maščobnimi kislinami in pomagajo zdraviti bolezni prostate (zaradi visoke vsebnosti cinka so priporočljive predvsem za moške), izboljšujejo kakovost las, nohtov in kože. Delujejo preventivno proti ledvičnim kamnom, odpravljajo težave s sečili, mehurjem in celo proti nekaterim vrstam raka. Nekatere študije dokazujejo, da imajo bučna semena enak učinek kot zdravilo indemetacin, ki se uporablja pri različnih vnetjih in oteklinah.
Pomembno je vedeti tudi, da bučna semena alkalizirajo pH telesa. Če imate težave z zakisanostjo, potem je to idealen prigrizek za vas.
Najbolj zdrave so rahlo pražena semena. Dovolj je, da jih za 15 do 20 minut daste v pečico pri 170 stopinjah Celzija, jeste pa jih lahko samostojno, ali kot dodatek k solatam, juham, omakam ... Dodatek soli ni potreben, najboljša pa so še topla semena.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
vkj
O AVTORJU:
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
alkaliziranje telesa s bučnimi semeni
omega-3 maščobne kisline v bučnih semenih
preventiva proti boleznim prostate z bučnimi semeni
vpliv bučnih semen na raven sladkorja v krvi
zdravilne lastnosti bučnih semen
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Zdravje, lepota
Mleko s pecilnim: babičin recept za grešnike, ki ga kemija jemlje resno
Toplo mleko z žličko sode bikarbone pred spanjem – star domač trik za lažji spanec in težak želodec, za katerim stoji zanimiva industrijska zgodovina.
VEČ >
Zdravje, lepota
Pica, ki ni greh: kako jo spremeniti v obrok, za katerega vam ne bo treba imeti slabe vesti
VEČ >
Dobro je vedeti
Čebulna lupina: del, ki ga vedno zavržete, a skriva več zdravilnih snovi kot sama čebula
VEČ >
Dobro je vedeti
Majhna semena, velika moč: kaj se skriva v bučnicah, ki jih večina poje narobe
VEČ >
Dobro je vedeti
Oči kot ogledalo telesa: 6 znakov, ki jih ne smete spregledati
VEČ >
Dobro je vedeti
Zakaj nutricionisti prisegajo na blitvo: zelenjava, ki ščiti možgane, vid in kosti hkrati
Le 200 gramov blitve trikrat na teden zagotavlja magnezij, vitamin K, lutein in zeaksantin – hranila, ki skupaj ščitijo pred najpogostejšimi boleznimi sodobnega časa.
VEČ >
Dobro je vedeti
Trava pred hišo, ki ni plevel: akacijini cvetovi skrivajo 90 % topnih vlaknin za prebavo, sladkor in ustno higieno
VEČ >
Zdravje, lepota
Tri sestavine iz kuhinje, ki lahko čez noč umirijo kašelj: stara babičina modrost z znanstveno razlago
VEČ >
Zdravje, lepota
Zeleni sok, ki ga dr. Oz pije vsako jutro — in Oprah ga je po prvem požirku imenovala "kozarec svežine"
VEČ >
Dobro je vedeti
Gluten in ščitnica: skrita povezava, ki jo vsaka osma ženska plača z utrujenostjo, kilogrami in izpadanjem las
VEČ >
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
