Datum: 25.8.2024 - Rubrika: Dobro je vedeti
Hrana, ki se med seboj sovraži: kombinacije, ki tiho uničijo hranljive snovi na vašem krožniku
Avtor:
uredništvo Vem, kaj jem
Kivi z mlekom, kola z alkoholom, kikiriki s pivom – nekatere prehranske kombinacije res zmanjšajo hranilno vrednost obroka, in razlog je kemija.
Včasih si mislimo, da jemo kaj zdravega, a v resnici vse pokvarimo z drugim živilom. Nekatere kombinacije vas bodo presenetile.
Ali ste vedeli, da je lahko olivno olje enako škodljivo, kot sončnično? Kadar uporabljate olivno olje za cvrtje, se vse hranljive in zdrave snovi izgubijo pri visokih temperaturah. Olivno olje uporabljajte samo hladno.
Tudi kombinacija kikirikijev in piva ni najbolj posrečena, ker pivo uniči vitamine v kikirikijih. Gre za vitamine B, E, PP, D, pa tudi kalcij, mangan in ostale minerale.
Ali ste vedeli, da je kombinacija kokakole in alkohola še posebej neugodna? Kola ima namreč veliko sladkorja, ki se iz črevesja hitro absorbira v kri. Če je poleg primešan še alkohol, je problem še večji. Sladkor namreč redi, zaradi več alkohola pa boste hitreje pijani.
Še ena kombinacija: kivi, mleko, mlečni izdelki. Jogurti z dodatkom kivija so najbolj nerodna kombinacija. Encimi v kiviju močno reagirajo z mlekom, ki ga tudi naravno razgradijo. Mleko postane grenko in izgubi veliko hranljivih snovi. Isto se zgodi tudi pri tortah. Smetana sproži burne reakcije.
Ali ste vedeli, da je lahko olivno olje enako škodljivo, kot sončnično? Kadar uporabljate olivno olje za cvrtje, se vse hranljive in zdrave snovi izgubijo pri visokih temperaturah. Olivno olje uporabljajte samo hladno.
Tudi kombinacija kikirikijev in piva ni najbolj posrečena, ker pivo uniči vitamine v kikirikijih. Gre za vitamine B, E, PP, D, pa tudi kalcij, mangan in ostale minerale.
Ali ste vedeli, da je kombinacija kokakole in alkohola še posebej neugodna? Kola ima namreč veliko sladkorja, ki se iz črevesja hitro absorbira v kri. Če je poleg primešan še alkohol, je problem še večji. Sladkor namreč redi, zaradi več alkohola pa boste hitreje pijani.
Še ena kombinacija: kivi, mleko, mlečni izdelki. Jogurti z dodatkom kivija so najbolj nerodna kombinacija. Encimi v kiviju močno reagirajo z mlekom, ki ga tudi naravno razgradijo. Mleko postane grenko in izgubi veliko hranljivih snovi. Isto se zgodi tudi pri tortah. Smetana sproži burne reakcije.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
vkj
O AVTORJU:
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Kivi in mlečni izdelki
Kombinacija kokakole in alkohola
Nevarne kombinacije živil
Olivno olje pri visokih temperaturah
Uničenje vitaminov v kikirikijih
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Dobro je vedeti
Hrana, ki hladi, in hrana, ki greje: kaj smete in česar ne smete jesti poleti
Nekatera živila telo poleti segrevajo in ga dodatno obremenjujejo – med njimi so presenetljivi kandidati, ki jih marsikdo uživa ravno v tej sezoni.
VEČ >
Dobro je vedeti
Jajčna lupina: navaden odpadek ali najboljši naravni vir kalcija, ki ga vaše telo res potrebuje?
VEČ >
Dobro je vedeti
Kaj jesti po 20. uri, da ne bo slabe vesti: 8 prigrizkov, ki jih telo (skoraj) ne šteje
VEČ >
Dobro je vedeti
Kozarec paradižnikovega soka zjutraj: kaj se v telesu res zgodi?
VEČ >
Dobro je vedeti
Hrana, ki se med seboj sovraži: kombinacije, ki tiho uničijo hranljive snovi na vašem krožniku
VEČ >
Dobro je vedeti
Katero sadje skriva največ sladkorja? Mango vas bo presenetil – in niste edini, ki tega niste vedeli
En mango vsebuje do 45 g sladkorja, grozdje pa je tiha past. Spoznajte, katero sadje je varno jesti pogosteje in kdaj je celo sadje boljše od soka.
VEČ >
Dobro je vedeti
Fruktoza: sadni sladkor, ki se skriva povsod – in 12 razlogov, zakaj je zmernost vredna truda
VEČ >
Dobro je vedeti
10 živil, ki jih nutricionisti priporočajo za vsak dan
VEČ >
Zdravje, lepota
Ko možgani pozabijo, da si sit: kaj se zgodi v glavi po petih dneh nezdrave hrane
VEČ >
Zdravje, lepota
Kar poješ kot otrok, nosiš v telesu celo življenje – zakaj so prave maščobe na otroškem krožniku pomembnejše, kot si mislite
VEČ >
Vabimo vas, da med prvimi preizkusite brezplačno in brez oglasov mobilno aplikacijo Peek & Cook. Za več informacij kliknite TUKAJ >>
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
