Trava pred hišo, ki ni plevel: akacijini cvetovi skrivajo 90 % topnih vlaknin za prebavo, sladkor in ustno higieno
Erika Volk, mama, babica
Akacijini cvetovi vsebujejo do 90 % topnih vlaknin, podpirajo prebavo in uravnavanje krvnega sladkorja – FDA to potrjuje. Recept z kefirjem in medom je preprost in učinkovit.
Raste kot plevel. Povsod. Če bi vedeli, kako zdrava je, bi jo vsak dan imeli na jedilniku.
Poznate koga, ki vsako pomlad sprašuje sebe in sosede, kako se znebiti akacije v vrtu? Ena naša bralka nam je zaupala, da je drevo akacije vsa leta z napadom sekala in trgala poganjke – dokler ni prebrala, da so njeni cvetovi prava prehranska zakladnica. Naslednje leto je cvetove posušila, naredila čaj in ugotovila, da je njena kronična napetost v trebuhu po treh tednih popustila. Danes jih ne samo suši, ampak jih meša s kefirjem za zajtrk.
Akacija: rastlina, ki jo imamo vsi za plevel
Akacija je prav zanimiva rastlina. Poznamo več kot 1300 vrst, od tega jih 960 raste v Avstraliji. Pri nas velja za plevel, njen les je cenjen za proizvodnjo sodov, najraje pa jo imajo čebelarji, saj je cvetno obdobje dolgo kar 8 tednov – med ima celo vrsto koristnih lastnosti, pa še okusen je.
Ker gre za izredno medonosno rastlino, poznamo akacijev med, za katerega velja, da blagodejno vpliva na živčno napetost in pomaga pri nespečnosti. Vse iz akacije deluje blagodejno na ledvice in jetra, pomaga premagovati stres in ščiti pred boleznimi dihal.
Pomembno opozorilo: Listje in lubje akacije sta strupena. Pazite se tega soka – pri akaciji za uživanje uporabite samo cvetove!
Cvetovi akacije: od čaja do prebavne podpore
Akacijini cvetovi so zanimiva poslastica, če jih ocvrete v pivskem testu. Bolj zdrava je različica brez glutena – Bezgovo cvetje malo drugače: ocvrt bezeg ali akacija brez glutena – recept, ki so ga preizkusile že mnoge naše bralke.
Če cvetove posušite in jih uporabite kot čaj, ta podpira normalno delovanje prebavnega sistema pri želodčnih in prebavnih težavah. Poleg tega pomirja kašelj, učinkuje proti vnetjem, krčem in deluje kot blago odvajalo. Zavira nastajanje želodčne kisline ter podpira okrevanje pri želodčnih in črevesnih razjedah.
Ker akacija deluje antibakterijsko, so jo včasih žvečili in tako skrbeli za zdravje ustne votline – in ima bistveno boljši čistilni učinek kot katerikoli žvečilni gumi.
90 % topnih vlaknin: zakaj je to pomembno?
Akacija vsebuje kar 90 odstotkov zdravih vlaknin, topnih v vodi. Topne vlaknine imajo v telesu vlogo naravnih "čistilcev žil" – vežejo se na odvečne maščobe in holesterol ter jih odpeljejo iz telesa, preden se sploh naložijo na žile.
Glede vpliva akacije na holesterol je slika nekoliko bolj zapletena: študija na PubMed kaže, da sama akacijeva guma v primerjavi z drugimi topnimi vlakninami (npr. psiliumom ali beta-glukanom iz ovsa) ne znižuje holesterola tako izrazito. Po podatkih revije Nutrition Research pa kombinacija akacije, pektina in guar gumi skupaj vendarle prispeva k zmernemu znižanju skupnega in LDL-holesterola. Če vas tema holesterola zanima bolj poglobljeno, si preberite Kako na naraven način znižati holesterol ali Oves znižuje holesterol in sladkor.
Akacija in krvni sladkor: kaj pravijo raziskave?
Obstajajo raziskave, ki potrjujejo zanimiv vpliv akacijevih vlaknin na uravnavanje krvnega sladkorja. Študija, objavljena v reviji Nutrients (PMC), je pokazala, da je vnos akacijevih vlaknin v primerjavi s skupino brez vlaknin znižal koncentracijo glukoze v krvi. Ameriška agencija za hrano in zdravila (FDA) je prav tako zaključila, da akacija kot vir vlaknin podpira uravnavanje ravni glukoze in inzulina ob obrokih z ogljikovimi hidrati.
To je posebej zanimivo v luči dejstva, da ima v Sloveniji sladkorno bolezen tipa 2 že več kot 135.000 Slovencev, večina primerov pa bi bila po ocenah WHO preprečljiva z bolj zdravo prehrano.
Vsebina tega članka je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika ali kliničnega dietetika. Pri sladkorni bolezni ali katerikoli kronični bolezni se vedno posvetujte s strokovnjakom.
Najboljši recept: akacija + kefir + med
Zdaj pa k bistvu: kako akacijo najučinkoviteje vključiti v prehrano?
- Akacijo dobro operite in odstranite stebla.
- Cvetove na drobno sesekljajte.
- Zmešajte jih s kefirjem ali jogurtom.
- Dodate lahko žličko kakovostnega, lokalnega medu.
Zakaj je ta kombinacija tako dobra? Probiotične bakterije iz kefirja so eden najpomočnejših zaveznikov zdravja črevesja. 5 dodatkov, ki škodujejo zdravju črevesja poudarja, da je naravni vnos dobrih bakterij skozi fermentirana živila, kot so kefir in jogurt, boljši od dragih probiotičnih kapsul. Ko dodate še topne vlaknine iz akacijevih cvetov, nastane idealna kombinacija: vlaknine delujejo kot hrana za dobre bakterije (prebiotik), kefir pa ji priskrbi žive kulture – skupaj torej prebiotik + probiotik v enem obroku.
Poceni živila, ki zmanjšajo tveganje za sladkorno bolezen prav tako potrjuje, da probiotiki v jogurtu izboljšajo občutljivost na inzulin in prispevajo k boljšemu uravnavanju krvnega sladkorja – kar pomeni, da je recept z akacijo in kefirjem koristna navada za vsakogar, ne le za tiste z izzivi presnove.
Kdaj in kako pogosto?
Cvetovi akacije so na voljo le med kratkim cvetnim obdobjem, a posušeni ohranijo lastnosti do naslednje sezone. Kot jutranja malica z žlico kefirja in kapljico medu je ta preprost obrok odličen začetek dneva – posebej za tiste, ki iščete naraven način podpore prebavi brez dragih prehranskih dodatkov.
Narava je radodarna – samo vedeti morate, kam pogledati. Akacija raste povsod. Zdaj veste, zakaj je to dobra novica.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
O AVTORJU:Erika Volk se z izzivi prehrane srečuje vsak dan, saj eden od njenih otrok potrebuje posebno prehrano. Zelo dobro se zaveda, kako pomembno je pazljivo izbirati sestavine, še bolj pomembna pa je njihova priprava.
