Osvežilna solata v medeni meloni

Melone imajo zelo visoko vsebnost vode in krhko meso. Najboljše so surove in pripravljene na najbolj preprost način.

Zrele melone ne potrebujejo nobenega dodatnega sladila, lahko pa uporabimo limono ali limetin sok, da poudarimo njihov okus. Meta, ingver, hruške, breskve, kumare, pršut, jagode in maline se odlično ujemajo z okusom melone.



Sestavine

- pol medene melone
- ena zrela breskev ali nektarina
- žlica nasekljanega ingverja
- žlička medu
- sok pol limone
- malo nastrgane limonine lupine
- nekaj listov melise
- cimet v prahu za posip

Priprava

Melono prerežemo na pol in odstranimo semena. Z žlico izdolbemo vsebino, odrežemo še spodnji del, da bo stabilna na podlagi.

Breskev dobro operemo in narežemo na krhlje. V posodi zmešamo vsebino melone, breskev, nasekljane liste melise, nasekljan ingver, limonin sok, med in malo limonine lupinice. Pustimo stati v hladilniku vsaj pol ure.

Postrežemo v melonini lupini, posipamo s cimetom v prahu in okrasimo z listki melise.