Datum: 4.7.2022 - Rubrika: Recepti
Jetrca na palčki: recept za ražnjiče, ki jih boste znova in znova pripravljali
Avtor:
Bis
Marinada iz olivnega olja, gorčice, česna in začimb naredi piščančja jetrca sočna in aromatična – jed je tudi LCHF in brez glutena.
Sestavine
Za dve osebi
- 4 kose celih piščančjih jeter
- olivno olje
- pol žličke gorčice
- ščepec origana
- list lovorja
- ščepec kumine v prahu
- strok strtega česna
- ščepec popra
- dve rezini slanine
- mlada čebula
- nekaj majhnih paradižnikov
- dve palčki za ražnjiče
Postopek
V nekaj žlic olivnega olja vmešamo gorčico, origano, kumino, česen, zdrobljen lovorjev list in poper. Jetrca splahnemo, osušimo na prtičku in damo v pripravljeno marinado. Dobro premešamo in pustimo pol ure na hladnem.
Paradižnik narežemo na polovičke in čebulo na kolobarje. Na palčko natikamo tako, da slanino ovijamo okoli jetrc, vmes nabodemo še čebulo in paradižnik in spet jetrca, ter čebulo in paradižnik, dokler ne napolnimo palčke.
Ražnjiče postavimo v pekač, pokapamo z olivnim oljem ali ostankom marinade in posipamo z origanom. Pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj 25 do 30 minut.
Preden serviramo, rahlo posolimo in potresemo z nasekljanim peteršiljem.
Jed je LCHF in brez glutena.
Za dve osebi
- 4 kose celih piščančjih jeter
- olivno olje
- pol žličke gorčice
- ščepec origana
- list lovorja
- ščepec kumine v prahu
- strok strtega česna
- ščepec popra
- dve rezini slanine
- mlada čebula
- nekaj majhnih paradižnikov
- dve palčki za ražnjiče
Postopek
V nekaj žlic olivnega olja vmešamo gorčico, origano, kumino, česen, zdrobljen lovorjev list in poper. Jetrca splahnemo, osušimo na prtičku in damo v pripravljeno marinado. Dobro premešamo in pustimo pol ure na hladnem.
Paradižnik narežemo na polovičke in čebulo na kolobarje. Na palčko natikamo tako, da slanino ovijamo okoli jetrc, vmes nabodemo še čebulo in paradižnik in spet jetrca, ter čebulo in paradižnik, dokler ne napolnimo palčke.
Ražnjiče postavimo v pekač, pokapamo z olivnim oljem ali ostankom marinade in posipamo z origanom. Pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj 25 do 30 minut.
Preden serviramo, rahlo posolimo in potresemo z nasekljanim peteršiljem.
Jed je LCHF in brez glutena.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
Bis
O AVTORJU:Biserka Tavčar že vrsto let preiskuje vplive zdrave hrane na zdravje. Med prvimi se je poglobila v LCHF in na lastni koži preizkusila veliko različnih režimov prehrane. Biserka je bila več kot 10 let urednica portala Vem, kaj jem.
Več o avtorju ...
Brezglutenska jed
LCHF recept
Marinirana piščančja jetrca
Piščančja jetrca recept
Ražnjič z piščančjimi jetrci
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Dobro je vedeti
Pet živil, pri katerih vas znanost opozarja na zmernost
Hrenovka na dan poveča tveganje za raka debelega črevesa za 18 % – to ni mit, temveč ugotovitev IARC po pregledu več kot 800 študij. Kaj še skriva vaš jedilnik?
VEČ >
Dobro je vedeti
Kozarec grenivkinega soka zjutraj zveni zdravo – a pri nekaterih zdravilih in dietah je to lahko napaka
VEČ >
Dobro je vedeti
Tehtnica laže: zakaj tisti "minus trije kilogrami" po strogi dieti pogosto sploh niso izguba maščobe
VEČ >
Zdravje, lepota
Vlaknine pri vnetju črevesja: zaveznik ali sovražnik?
VEČ >
Dobro je vedeti
Baby korenčki niso to, kar mislite: resnica o priljubljenem prigrizku vas bo presenetila
VEČ >
Dobro je vedeti
Ponoči trikrat na stranišče? Vaše telo morda oddaja signal, ki ga ne smete prezreti
Nokturija prizadene več kot polovico odraslih po 50. letu in ni le moteča navada – za nočnimi obiski stranišča se včasih skrivajo bolezni ledvic, srce ali sladkorna bolezen.
VEČ >
Dobro je vedeti
Kaj jesti v vročini (in česa raje ne): nasveti, ki jih vaš trebuh poleti zares potrebuje
VEČ >
Dobro je vedeti
Sladoled + gazirana pijača: kombinacija, ki vašemu trebuhu ne bo prizanesla
VEČ >
Zdravje, lepota
Hladne noge skozi vse leto? Razlog je morda skrit v vaši krvi – in rešitev v vaši kuhinji
VEČ >
Dobro je vedeti
Skrita moč krožnika: prave kombinacije hrane, ki telesu pomagajo do trikrat bolje izkoristiti hranila
VEČ >
Vabimo vas, da med prvimi preizkusite brezplačno in brez oglasov mobilno aplikacijo Peek & Cook. Za več informacij kliknite TUKAJ >>
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
