Vem, kaj jem - portal o zdravi hrani, zdravju, lepoti in zdravem načinu življenja
Išči
Domov
Nekaj resnic o sirih
Rubrika:

Dobro je vedeti

Nekaj resnic o sirih

Zgodovina sirov je možno povezana s povsem praktičnimi potrebami trga. Veliko sirov je (še danes) umetno narejenih ... Kaj to pomeni?!


Članek je bil ustvarjen leta 2024, letos smo že preverili nekatera dejstva, preostali del pa bomo kmalu še dopolnili in nadgradili. Trudimo se, da bi bili članki na Vem, kaj jem ažurirani z najnovejšimi dognanji. Sodobna znanost namreč skoraj vsak dan odkrije kaj novega ...

Siri pomagajo pri boljšem spanju
Uživanje sira tik pred spanjem poveča možnost hitrejšega in globljega spanca.

Siri rumeno-oranžne barve so umetno obarvani
Noben sir ni niti približno podoben barvi oranži. Siri so beli in bledo rumene barve. Je pa res, da so določene vrste sira umetno barvali že v 17. stoletju, ko so sire barvali z žafranom. Danes je to seveda predrago, poleg tega pa industrijska barvila ne sodijo med najbolj zdrave postopke. Zato se je najbolje izogibati sirom intenzivnih barv.

Velikost sirnih lukenj
Zakon sicer pravi, da nobena luknja ne sme biti večja od 3/8 palca, vendar se zadnja leta dogaja ravno nasprotno. Število lukenj v sirih se zmanjšuje. Nekateri pravijo, da je to posledica bakterij, ki tvorijo sir, drugi razlog vidijo v nečistočah v mleku ... Dejstvo pa je, da je manj luknjast sir cenejši ima manj čist. Hm ...

Sir ustavlja karies
Redno uživanje kateregakoli sira ustavlja razpadanje zob. Razlog je v visoki koncentraciji kalcija v siru, kar ohranja zobe in jih ščiti pred razpadanjem.

Modri siri se injicirajo s plesnijo
Pridelovalci v sir vbrizgajo zrak, kar omogoča, da se v siru razvije plesen, ki zapolni žile praznega prostora, sir pa dobi značilen marmornat videz.

Oslovski sir je najslabši sir, vendar...
Mnogi poznavalci sirov so mnenja, da so najslabši siri na svetu oslovski siri, ki pa so tudi najdražji. Razlog je preprosta: oslovskega mleka je izredno malo in iz njega je zelo težko narediti kompakten sir.

Ves parmezan še vedno izdeluje samo ena družina
Obstaja veliko približkov parmezana, a parmezan še vedno izdeluje samo ena družina na svetu. Parmigiano Reggiano izdelujejo sir že več kot 200 let, recept, ki je skrivnost, pa je ves ta čas ostal praktično nespremenjen.

Ameriški sir je izumil Kraft
Ameriški sir je edinstven in poznan po celem svetu, predvsem pa zaradi svoje gumijaste tekstura. Zanimivo pri tem je to, da je postopek izdelave odkril James L. Kraft (po njemu ima tudi sir ime), ki je iskal trpežen recept za transport sira po ameriškem podeželju.
vkj


Kalcij v siru
Modri siri
Parmigiano Reggiano
Zgodovina sirov












Pozabljeni napitek za dolgo življenje brez bolezni
Dobro je vedeti
Pozabljeni napitek za dolgo življenje brez bolezni
Najboljši zajtrk po ajurvedskih načelih
Dobro je vedeti
Najboljši zajtrk po ajurvedskih načelih
Marmelada ali ajvar potem, ko smo odstranili plesen
Dobro je vedeti
Marmelada ali ajvar potem, ko smo odstranili plesen
Pivo ali vino: kaj je bolj zdravo?
Zdravje, lepota
Pivo ali vino: kaj je bolj zdravo?
7 pravil vitkih ljudi
Dobro je vedeti
7 pravil vitkih ljudi
Z žajblom do dolgega življenja. Če pa dodate cimet ...
Zdravje, lepota
Z žajblom do dolgega življenja. Če pa dodate cimet ...
Pomladite telo in izgubite kilograme
Dobro je vedeti
Pomladite telo in izgubite kilograme
4 znaki, da vam primanjkuje vode
Dobro je vedeti
4 znaki, da vam primanjkuje vode
3 prigrizki, ki pomagajo pri hujšanju
Dobro je vedeti
3 prigrizki, ki pomagajo pri hujšanju
5 vrst semen, ki bi jih moral jesti vsak
Zdravje, lepota
5 vrst semen, ki bi jih moral jesti vsak
3 navade, ki izboljšajo koncentracijo pri delu
Dobro je vedeti
3 navade, ki izboljšajo koncentracijo pri delu
Tudi zdrave sestavine lahko redijo
Zdravje, lepota
Tudi zdrave sestavine lahko redijo
Kronična utrujenost in kako se je znebiti
Dobro je vedeti
Kronična utrujenost in kako se je znebiti
5 živil, ki bi jih ženske morale uživati ​​pogosteje
Zdravje, lepota
5 živil, ki bi jih ženske morale uživati ​​pogosteje
Zakaj želimo jesti, ko sploh nismo lačni
Dobro je vedeti
Zakaj želimo jesti, ko sploh nismo lačni
živila, ki vsebujejo več soli kot čips
Dobro je vedeti
živila, ki vsebujejo več soli kot čips
Hrana, ki je dobra za možgane
Zdravje, lepota
Hrana, ki je dobra za možgane
8 napak, ki jih delamo na dietah
Dobro je vedeti
8 napak, ki jih delamo na dietah
7 nevarnih dodatkov v hrani
Dobro je vedeti
7 nevarnih dodatkov v hrani
Paradižnik v službi lepote
Dobro je vedeti
Paradižnik v službi lepote




Copyright (c)
VemKajJem.si
Marec 2025
π
puščica gor