Datum: 2.4.2023 - Rubrika: Dobro je vedeti
Majoneza ni samo majoneza: 6 omak, ki jih z njo naredite v minuti
Avtor:
uredništvo Vem, kaj jem
Tatarska, andaluzijska, aioli … Iz navadne majoneze nastanejo znamenite omake z le nekaj dodatki – preverite, katera se poda k ribam, katera k zelenjavi.
Majoneza je sicer pogost del naše kuhinje, a jo lahko z nekaj elementi na preprost način izboljšamo. Tu je nekaj primerov:
Andaluzijska omaka
Če majonezi dodamo na drobne kocke narezano svežo papriko, dodate nekaj žlic olupljenega kuhanega paradižnika in še na drobne kose narezane v juhi kuhane rezance (najboljši so seveda domači) in vse skupaj premešate, dobite Andaluzijsko omako, ki je na jugu Španije precej pogosta. Mnogi namreč ne poznajo skrivnostnega recepta in skrivnostnih sestavin. No, ja ... Res je, da to omako v vsaki vasi delajo po svoje.
Roza omaka
V skodelico majoneze vmešajte svež paradižnik, malo limoninega soka. Takšna omaka se najbolje poda k ribam ali kozicam.
Tirolska omaka
Majonezi po okusu dodamo kuhan in olupljen paradižnik in sesekljan drobnjak.
Tatarska omaka
Za tatarsko omako poleg običajne majoneze potrebujemo še malo vinskega kisa, nekaj nasekljanih zelišč (peteršilj, timijan, drobnjak, majaron), na drobne koščke sesekljane kapre, drobne koščke kumar, lahko pa dodate tudi malo čebule.
Zelena omaka
Majonezi dodamo skuhano in na drobno sesekljano špinačo (lahko tudi blitvo) in malo peteršilja.
Aiolijeva omaka
Mnogi jo poznajo tudi pod imenom mediteranska omaka, narejena pa je iz majoneze, česna in olivnega olja. Primešate lahko tudi limonin sok. S to omako pogosto namažemo kruh preden ga popečemo.
Andaluzijska omaka
Če majonezi dodamo na drobne kocke narezano svežo papriko, dodate nekaj žlic olupljenega kuhanega paradižnika in še na drobne kose narezane v juhi kuhane rezance (najboljši so seveda domači) in vse skupaj premešate, dobite Andaluzijsko omako, ki je na jugu Španije precej pogosta. Mnogi namreč ne poznajo skrivnostnega recepta in skrivnostnih sestavin. No, ja ... Res je, da to omako v vsaki vasi delajo po svoje.
Roza omaka
V skodelico majoneze vmešajte svež paradižnik, malo limoninega soka. Takšna omaka se najbolje poda k ribam ali kozicam.
Tirolska omaka
Majonezi po okusu dodamo kuhan in olupljen paradižnik in sesekljan drobnjak.
Tatarska omaka
Za tatarsko omako poleg običajne majoneze potrebujemo še malo vinskega kisa, nekaj nasekljanih zelišč (peteršilj, timijan, drobnjak, majaron), na drobne koščke sesekljane kapre, drobne koščke kumar, lahko pa dodate tudi malo čebule.
Zelena omaka
Majonezi dodamo skuhano in na drobno sesekljano špinačo (lahko tudi blitvo) in malo peteršilja.
Aiolijeva omaka
Mnogi jo poznajo tudi pod imenom mediteranska omaka, narejena pa je iz majoneze, česna in olivnega olja. Primešate lahko tudi limonin sok. S to omako pogosto namažemo kruh preden ga popečemo.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
vkj
O AVTORJU:
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Andaluzijska omaka
Majoneza
Roza omaka
Tatarska omaka
Tirolska omaka
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Dobro je vedeti
Vitamin P: snov, ki jo je odkril nobelovec, pa je večina še nikoli ni slišala
Flavonoidi – rastlinske spojine iz več kot 6.000 vrst – podpirajo zdravje srca, možganov in imunski sistem. Najdete jih v jagodičevju, čaju in začimbah, a kuhanje jih hitro uniči.
VEČ >
Zdravje, lepota
Zeleni čaj in mandljevo mleko: enodnevna dieta, ki telesu da oddih – a ni za vsakogar
VEČ >
Dobro je vedeti
Skodelica jagod na dan: kaj se zares zgodi v vašem telesu, če jih jeste redno in sveže
VEČ >
Zdravje, lepota
Štamperl za zdravje ali mit? Kaj o domačem žganju res vedo naši predniki – in kaj pravi znanost
VEČ >
Dobro je vedeti
Česen in jogurt: starodavna dvojica, ki jo moderna znanost jemlje vse bolj resno
VEČ >
Dobro je vedeti
Pozabljeno olje, ki ga imate morda doma: ricinusovo olje in njegovi preizkušeni nasveti iz babičine zakladnice
Ricinusovo olje je nekoč krasilo vsako domačo lekarno – danes ga redko kdo pozna. Kaj pravi ljudska modrost o njegovi uporabi za kožo, sklepe in lase?
VEČ >
Dobro je vedeti
Zakaj vaš želodec glasno protestira? Krivi so lahko citrusi, banane ali surova zelenjava – a rešitev je preprosta
VEČ >
Dobro je vedeti
Voda ne hujša – a ta živila ob njej spremenijo vse
VEČ >
Dobro je vedeti
Keto dieta za lenuhe: eno samo pravilo, ki preklopi telo v kurjenje maščob
VEČ >
Dobro je vedeti
Ko delo postane tvoj največji sovražnik: kaj preobremenjenost počne z vašim telesom
VEČ >
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
