Datum: 18.2.2022 - Rubrika: Dobro je vedeti
Zakaj je pivo vedno v rjavi ali zeleni steklenici? Odgovor tiči v fiziki svetlobe
Avtor:
uredništvo Vem, kaj jem
UV-žarki v prozornem steklu sprožijo kemično reakcijo, ki pivu uniči okus in vonj – rjava in zelena steklenica to preprečita.
Pivo je za vodo in čajem tretja najbolj razširjena pijača na svetu. Da dan popijemo 4.352.655.000.000 pločevink piva, poznamo pa samo piva v rjavi in zelenih steklenicah. Ste se kdaj vprašali, zakaj?
Prva tovarna piva je bila narejena že pred 4000 leti v Egiptu, proizvodnja pa je postala takšna, kot je, šele po drugi svetovni vojni. Takrat je namreč najcenejšega rjavega stekla začelo primanjkovati, proizvajalci pa so eksperimentirali z najrazličnejšimi barvami.
Problem je nastal, ko so uporabili brezbarvno, svetlo steklo, ker so ultravijolični žarki sprožili razvoj zoprnih kislin, ki so spremenili okus, skrajšali rok trajanja, poleg tega pa je tako pivo dobilo sila neprijeten vonj, ki ga uporabniki niso želeli piti. Tako pivo je smrdelo po pokvarjenem, zato piva v prozornih steklenicah kmalu niso več uporabljali.
Bakterije kvasovke, ki so ključnega pomena pri pivu so se najbolje izkazale pri rjavih in zelenih steklenicah. Samo pri teh barvah je obstojnost piva najdaljša.
Prva tovarna piva je bila narejena že pred 4000 leti v Egiptu, proizvodnja pa je postala takšna, kot je, šele po drugi svetovni vojni. Takrat je namreč najcenejšega rjavega stekla začelo primanjkovati, proizvajalci pa so eksperimentirali z najrazličnejšimi barvami.
Problem je nastal, ko so uporabili brezbarvno, svetlo steklo, ker so ultravijolični žarki sprožili razvoj zoprnih kislin, ki so spremenili okus, skrajšali rok trajanja, poleg tega pa je tako pivo dobilo sila neprijeten vonj, ki ga uporabniki niso želeli piti. Tako pivo je smrdelo po pokvarjenem, zato piva v prozornih steklenicah kmalu niso več uporabljali.
Bakterije kvasovke, ki so ključnega pomena pri pivu so se najbolje izkazale pri rjavih in zelenih steklenicah. Samo pri teh barvah je obstojnost piva najdaljša.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
vkj
O AVTORJU:
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
barve steklenic piva
najboljša barva steklenic piva
proizvodnja steklenic piva
rjava steklenica piva
zeleni steklenici za pivo
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Zdravje, lepota
Napitek iz limone in himalajske soli, ki ga pripravite v minuti
Tri sestavine, en kozarec in nekaj mešanja – ta preprost domači napitek z minerali in elektroliti po izkušnjah mnogih bralcev pripomore k lajšanju glavobola, medtem ko znanstveniki povezavo med hidracijo in migreno še raziskujejo.
VEČ >
Dobro je vedeti
Skrivnost, ki jo poznajo zasebne klinike: zakaj bi morali vsak dan jesti želatino?
VEČ >
Zdravje, lepota
Špinača in korenček: preprost zajtrk, ki vašemu telesu da več, kot si mislite
Kombinacija špinače, korenčka in oreškov velja za enega bolj hranilno gostih obrokov, ki si ga lahko pripravite v le nekaj minutah – bogata naj bi bila z železom, vitaminom C in klorofilom ...
VEČ >
Dobro je vedeti
Trikrat na dan vam telo nastavi past: kdaj je lakota najmočnejša in volja najšibkejša?
VEČ >
Vabimo vas, da med prvimi preizkusite brezplačno in brez oglasov mobilno aplikacijo Peek & Cook. Za več informacij kliknite TUKAJ >>
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
