Datum: 18.2.2022 - Rubrika: Dobro je vedeti
Zakaj je pivo vedno v rjavi ali zeleni steklenici? Odgovor tiči v fiziki svetlobe
Avtor:
uredništvo Vem, kaj jem
UV-žarki v prozornem steklu sprožijo kemično reakcijo, ki pivu uniči okus in vonj – rjava in zelena steklenica to preprečita.
Pivo je za vodo in čajem tretja najbolj razširjena pijača na svetu. Da dan popijemo 4.352.655.000.000 pločevink piva, poznamo pa samo piva v rjavi in zelenih steklenicah. Ste se kdaj vprašali, zakaj?
Prva tovarna piva je bila narejena že pred 4000 leti v Egiptu, proizvodnja pa je postala takšna, kot je, šele po drugi svetovni vojni. Takrat je namreč najcenejšega rjavega stekla začelo primanjkovati, proizvajalci pa so eksperimentirali z najrazličnejšimi barvami.
Problem je nastal, ko so uporabili brezbarvno, svetlo steklo, ker so ultravijolični žarki sprožili razvoj zoprnih kislin, ki so spremenili okus, skrajšali rok trajanja, poleg tega pa je tako pivo dobilo sila neprijeten vonj, ki ga uporabniki niso želeli piti. Tako pivo je smrdelo po pokvarjenem, zato piva v prozornih steklenicah kmalu niso več uporabljali.
Bakterije kvasovke, ki so ključnega pomena pri pivu so se najbolje izkazale pri rjavih in zelenih steklenicah. Samo pri teh barvah je obstojnost piva najdaljša.
Prva tovarna piva je bila narejena že pred 4000 leti v Egiptu, proizvodnja pa je postala takšna, kot je, šele po drugi svetovni vojni. Takrat je namreč najcenejšega rjavega stekla začelo primanjkovati, proizvajalci pa so eksperimentirali z najrazličnejšimi barvami.
Problem je nastal, ko so uporabili brezbarvno, svetlo steklo, ker so ultravijolični žarki sprožili razvoj zoprnih kislin, ki so spremenili okus, skrajšali rok trajanja, poleg tega pa je tako pivo dobilo sila neprijeten vonj, ki ga uporabniki niso želeli piti. Tako pivo je smrdelo po pokvarjenem, zato piva v prozornih steklenicah kmalu niso več uporabljali.
Bakterije kvasovke, ki so ključnega pomena pri pivu so se najbolje izkazale pri rjavih in zelenih steklenicah. Samo pri teh barvah je obstojnost piva najdaljša.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
vkj
O AVTORJU:
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
barve steklenic piva
najboljša barva steklenic piva
proizvodnja steklenic piva
rjava steklenica piva
zeleni steklenici za pivo
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Dobro je vedeti
Čips zvečer, pa kilogrami čez leto: katera živila so najbolj nevarna po sončnem zahodu
Presnova se proti večeru upočasni – in prav takrat posežemo po čipsu, sladoledu ali belem kruhu. Kateri prigrizki so najslabša izbira in kaj jih nadomesti?
VEČ >
Dobro je vedeti
Pet živil, ki telesu vrnejo mineral, brez katerega možgani in mišice preprosto ne delujejo
VEČ >
Zdravje, lepota
Skodelica ingverja na dan: tisočletno zelišče, ki ga danes potrjuje tudi znanost
VEČ >
Dobro je vedeti
Domači pomarančni sok iz 4 pomaranč za 9 litrov: recept, po katerem boste pozabili na kupljene različice
VEČ >
Dobro je vedeti
10 prehranskih pravil, ki jih skoraj vsi kršimo – in zakaj se to pozna na telesu
VEČ >
Dobro je vedeti
Ena pest na dan odžene zdravnika stran? Koliko jagod in češenj lahko pojemo, ne da bi presegli mejo med užitkom in nelagodjem
Jagode in češnje sodijo med najbolj hranljivo poletno sadje, a strokovnjaki opozarjajo: priporočena dnevna količina je ena pest – pri otrocih pa velja posebna previdnost.
VEČ >
Dobro je vedeti
Hren: pet razlogov, zakaj ta pozabljena korenina z več vitamina C kot limona zasluži mesto na vašem jedilniku vse leto
VEČ >
Dobro je vedeti
Dieta brez diete: ali res zadostijo le drobne spremembe, da se tehtnica premakne?
VEČ >
Zdravje, lepota
Žvečite počasneje – vaša prebava (in apetit) vam bosta hvaležna
VEČ >
Dobro je vedeti
Pokovka iz mikrovalovke: zakaj je vrečka bolj nevarna kot koruza sama
VEČ >
Vabimo vas, da med prvimi preizkusite brezplačno in brez oglasov mobilno aplikacijo Peek & Cook. Za več informacij kliknite TUKAJ >>
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
