Vem, kaj jem - portal o zdravi hrani, zdravju, lepoti in zdravem načinu življenja
Išči
Domov
Ajda: superjunak na vašem krožniku
Rubrika:

Dobro je vedeti

Ajda: superjunak na vašem krožniku

Ajda je v zadnjih letih postala eno najbolj iskanih živil, predvsem zaradi svoje brezglutenske narave in številnih zdravilnih učinkov.


Čeprav ajdo pogosto zmotno uvrščajo med žita, v resnici spada med zelišča in je sorodnica rabarbare ter kislice. S svojo hranilno sestavo in vsestranskostjo je osvojila srca nutricionistov, športnikov in vseh, ki skrbijo za svoje zdravje.

Zakladnica beljakovin in drugih hranil

Ena izmed najpomembnejših prednosti ajde je njena bogata vsebnost beljakovin. Vsebuje kar 13–15 % visokokakovostnih beljakovin, kar je več kot večina žit, in je zato odličen nadomestek za meso, zlasti pri vegetarijancih in veganih. Poleg tega vsebuje vseh devet esencialnih aminokislin, ki jih telo samo ne more proizvesti, kar jo postavlja ob bok kvinoji kot eno najboljših rastlinskih beljakovinskih virov.

Ajda je tudi bogata z minerali, kot so magnezij (231 mg na 100 g), baker (1,1 mg na 100 g) in mangan (1,3 mg na 100 g). Magnezij prispeva k sproščanju mišic in zdravju srca, baker pomaga pri tvorbi rdečih krvnih celic, mangan pa deluje kot močan antioksidant.

Naravni borec proti holesterolu

Raziskave so pokazale, da lahko redno uživanje ajde pomaga pri zniževanju slabega holesterola (LDL) in zviševanju dobrega holesterola (HDL). To je posledica velike vsebnosti prehranskih vlaknin (10 g na 100 g) in antioksidantov, kot so flavonoidi, predvsem rutin. Rutin krepi stene krvnih žil, zmanjšuje tveganje za krvavitve in je koristen pri zdravljenju visokega krvnega tlaka.

Leta 2013 je študija objavljena v Journal of Agricultural and Food Chemistry potrdila, da uživanje ajde zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni, saj izboljšuje elastičnost krvnih žil in zmanjšuje oksidativni stres.

Prijazna do sladkornih bolnikov

Ajda je odlična izbira za ljudi s sladkorno boleznijo, saj ima nizek glikemični indeks (GI = 54), kar pomeni, da se sladkorji v krvi sproščajo postopoma in ne povzročajo hitrega dviga glukoze. Poleg tega vsebuje posebne sestavine, ki pomagajo pri uravnavanju ravni sladkorja v krvi. Študija, izvedena na Univerzi v Manitobi v Kanadi, je pokazala, da ajdina semena vsebujejo spojino D-chiro-inozitol, ki izboljšuje občutljivost celic na inzulin in lahko pomaga pri obvladovanju sladkorne bolezni tipa 2.

Naravno pridelana brez kemikalij

Ajda je rastlina, ki zelo hitro raste in ne potrebuje pesticidov ali umetnih gnojil. To jo naredi idealno za ekološko pridelavo. Zaradi te lastnosti je priljubljena tudi med čebelarji, saj njen cvetni prah daje bogat in aromatičen ajdov med, ki ima številne antibakterijske lastnosti.

Kraljica prebave in hujšanja

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin (10 g na 100 g) ajda odlično vpliva na prebavo. Vlaknine pomagajo pri čiščenju črevesja, zmanjšujejo zaprtje in izboljšujejo delovanje prebavnega sistema. Ker vlaknine upočasnjujejo absorpcijo sladkorjev, prispevajo tudi k daljšemu občutku sitosti, kar pomeni, da boste po obroku iz ajde dlje časa siti in tako lažje nadzorovali telesno težo.

Tudi makrobiotika priporoča ajdo kot hrano, ki greje telo, saj vsebuje veliko kompleksnih ogljikovih hidratov in je bogata z energijo. Zato je še posebej primerna za uživanje v hladnejših mesecih.

Ajda kot rešitelj pri alergijah

Ajdove luščine se pogosto uporabljajo za izdelavo hipoalergenih vzglavnikov, ki so posebej primerni za ljudi, ki so alergični na prah, pršice ali perje. Njena naravna odpornost proti alergenom pomeni, da je lahko odlična alternativa tradicionalnim materialom za posteljnino.

Dodatne zanimivosti o ajdi:
  • Ajda zelo hitro kali in jo lahko vzgojimo tudi doma.

  • Njena rast je tako hitra, da zavira rast plevela, kar jo naredi za naravni herbicid.

  • Ajdova moka je glavna sestavina slavnih francoskih palačink galette.

  • V Sloveniji je ajda del tradicionalne kuhinje, najbolj znani so ajdovi žganci.

  • Japonski rezanci soba so narejeni iz ajdove moke in veljajo za bolj zdravo alternativo pšeničnim testeninam.

  • Ajda je ena redkih rastlin, ki uspeva na slabših tleh in prenese sušne pogoje.

Ajda ni zgolj modna muha, temveč hranilna bomba, ki si zasluži stalno mesto v naši prehrani. Znižuje holesterol, uravnava krvni sladkor, krepi srce, izboljšuje prebavo in je povsem naravna. Ne glede na to, ali jo boste jedli kot kašo, moko ali testenine, boste telesu priskrbeli kakovostne hranilne snovi, brez odvečnih kemikalij in nepotrebnih dodatkov. Če še niste poskusili ajde, je zdaj pravi čas, da jo vključite v svoj jedilnik!
vkj


ajda
beljakovine
brezglutenska
holesterol
prebava












Najboljši rastlinski viri železa
Zdravje, lepota
Najboljši rastlinski viri železa
Najboljše kombinacije sadja in zelenjave
Zdravje, lepota
Najboljše kombinacije sadja in zelenjave
Brez magnezija je vitamin D ničvreden
Zdravje, lepota
Brez magnezija je vitamin D ničvreden
Protistrupi za slabo prehrano
Zdravje, lepota
Protistrupi za slabo prehrano
Pomarančna vsak dan
Dobro je vedeti
Pomarančna vsak dan
So bili gladiatorji res vegetarijanci?
Zanimivosti
So bili gladiatorji res vegetarijanci?
Kako narediti zelenjavo bolj hranljivo
Zdravje, lepota
Kako narediti zelenjavo bolj hranljivo
3 najbolj zdrave maščobe
Zdravje, lepota
3 najbolj zdrave maščobe
Koliko sladkorja je v sadju in zelenjavi
Dobro je vedeti
Koliko sladkorja je v sadju in zelenjavi
Ali banane res ščitijo želodec?
Zdravje, lepota
Ali banane res ščitijo želodec?
Ali beljakovine res spodbujajo razvoj raka?
Zdravje, lepota
Ali beljakovine res spodbujajo razvoj raka?
Zakaj je koruza tako zdrava?
Dobro je vedeti
Zakaj je koruza tako zdrava?
Vegetarijanska prehrana je dvakrat učinkovitejša
Zdravje, lepota
Vegetarijanska prehrana je dvakrat učinkovitejša
Kaj je bolj zdravo: orehi ali mandlji?
Zdravje, lepota
Kaj je bolj zdravo: orehi ali mandlji?
Ingver za zajtrk?!
Dobro je vedeti
Ingver za zajtrk?!
Ali jogurt vpliva na krvni tlak?
Dobro je vedeti
Ali jogurt vpliva na krvni tlak?
Ali spomladi še potrebujemo vitamin D?
Zdravje, lepota
Ali spomladi še potrebujemo vitamin D?
Ali je priporočljivo jesti testenine?
Dobro je vedeti
Ali je priporočljivo jesti testenine?
Ali nas sadje zakisa?
Zdravje, lepota
Ali nas sadje zakisa?
Kaj jesti na prazen želodec in kaj ne?
Zdravje, lepota
Kaj jesti na prazen želodec in kaj ne?




eXTReMe Tracker - Free Website Statistics
Copyright (c)
VemKajJem.si
Marec 2025
π
puščica gor