Kaj ne jesti zgodaj zjutraj (ali pozno ponoči)

Prebavni sistem je zjutraj še zaspan, prebavne sokove šele ogreva, hormoni pa so ravno končali nočno čiščenje telesa. Ko v tem trenutku vase vržete napačno hrano, mu naredite medvedjo uslugo. Vendar pozor! Na splošno velja pravilo: kar daješ zjutraj noter, gre čez dan narobe. Zato previdno ...

1. Mastna hrana – nočna mora vašega trebuha
   Naj vam zaupamo nekaj, kar so že naše babice vedele brez laboratorijev: mastna hrana ob napačnem času naredi več škode kot koristi. Govorimo o ocvrtem krompirju, hamburgerjih, sladoledu, sirih in oreščkih – zveni okusno, a ...
   
   • Kaj pravi znanost?
     Raziskava iz leta 2021, objavljena v reviji Nutrients, je pokazala, da mastni obroki, zaužiti pozno zvečer ali zgodaj zjutraj, upočasnijo praznjenje želodca za več kot 50 %. To pomeni, da vaša prebava dela "nočno izmeno", vi pa se zbudite težki kot svinec.
     
     
   • Kalorije?
     Sladoledna porcija (150 g) ima približno 270 kalorij, pol hamburgerja lahko preseže 400, oreščki pa kar 600 kalorij na 100 g. Če vse to pojeste zvečer ali zjutraj, telo nima energije, da bi vse skupaj "pokurilo" – kalorije pa se hitro shranijo v maščobne blazinice.
     
     
     
     
     
   • Ljudsko priporočilo?
     Če vam res zadiši kaj mastnega – raje segrejte žlico olivnega olja in jo popijte na tešče. Zakaj? Olivno olje namreč vsebuje oleokantal, snov, ki deluje kot naravni protivnetni agent. Ena sama žlica lahko spodbudi prebavo in celo zniža raven slabega holesterola.
   
   
2. Sladkor in ogljikovi hidrati – tihi motilci spanja in razpoloženja
   Zjutraj ste verjetno lačni, utrujeni, razdraženi... in kos čokolade ali rogljiček delujeta kot rešilna bilka. A to je le iluzija. Sladkor, ki ga zaužijete na prazen želodec, vas najprej dvigne, potem pa hitro – prehitro – spusti.
   
   1. Kaj pravi znanost?
      Po podatkih Ameriškega združenja za srce (AHA) ljudje, ki redno uživajo sladkor zjutraj, že v dveh urah po zajtrku doživijo nenaden padec glukoze – kar povzroči zaspanost, razdražljivost in celo lažni občutek lakote.
      
      
   2. Kako hitro deluje sladkor?
      Ena rezina torte vsebuje okoli 450 kalorij, od tega 60–80 g sladkorja – kar je več kot trikratna priporočena dnevna količina za odraslo osebo.
      
      
   3. Ljudska rešitev?
      Stari ljudski zdravilci priporočajo jabolko ali suho slivo na tešče. Zakaj? Jabolko vsebuje pektin, naravno vlaknino, ki čisti črevesje in počasneje sprošča sladkor v kri. Z enim samim jabolkom zaužijete le 80 kalorij, a preskrbite telo z vitamini C, K in kalijem – brez padca energije po uri ali dveh.
      
   4. Rdeče meso in druge težko prebavljive beljakovine
      Če ste mislili, da je goveji zrezek ob petih zjutraj dobra ideja – naj vas za trenutek ustavimo. Rdeče meso je, kot pravijo zdravilci s podeželja, "za močnega človeka, ki gre za plug vleč'."
      
      • Prebava mesa?
        Strokovnjaki z Univerze Harvard opozarjajo, da je prebava rdečega mesa lahko dolga od 4 do 6 ur. Zjutraj, ko telo še ni preklopilo na “prebavni način”, takšna hrana povzroča napihnjenost, zakisanost želodca in celo jutranje glavobole.
        
        
      • Alternativa?
        Če ste vseeno lačni in potrebujete beljakovine – raje pojejte nekaj puranjega mesa (manj maščobe, več triptofana – aminokisline, ki pomirja živčni sistem) ali pa kozarec probiotičnega jogurta. Jogurt ne vsebuje le beljakovin, temveč tudi dobre bakterije, ki poskrbijo za zdravo črevesno floro.
      
      
   5. Pikantna hrana – prebavne težave in motnje spanja
      Ljudje pogosto rečejo, da "začimbe zdravijo". In res je – čili pomaga pri prekrvavitvi, ingver greje, poper pospešuje prebavo. A vse to ob napačnem času deluje kot ogenj na suho slamo.
      
      • Kaj se dogaja?
        Pikantne sestavine spodbujajo izločanje želodčne kisline, kar lahko zjutraj povzroči zgago, refluks in neprijetno pekoč občutek. Zjutraj, ko želodec še ni pripravljen, lahko ena pekoča jed sproži celodnevne prebavne težave.
        
        
      • Zanimiv podatek?
        Leta 2020 je korejska raziskava pokazala, da uživanje pikantnih jedi v večernih urah zmanjša kakovost spanja za več kot 27 %, predvsem zaradi nočnega prebujanja in občutka nelagodja.
        
        
      • Ljudska alternativa?
        Namesto pikantnega zajtrka si raje privoščite topel zeliščni čaj iz kumine, janeža in koromača. Ta mešanica – ki ji pravimo tudi čaj za želodec – pomiri sluznico in uravnava kislino v želodcu.
      
      
   6. Velike porcije – ko telo še spi, vi pa že jeste za tri
      Čeprav ste morda slišali rek "Zajtrk jej kot kralj", to ne velja za prvo uro po prebujanju. V tem času vaše telo še ni pripravljeno na prebavo velikih količin hrane.
      
      • Kaj pravi praksa?
        Ajurvedska medicina, ena najstarejših zdravilnih ved, uči, da naj bi prvi obrok tehtal manj kot 200 gramov in vseboval manj kot 200 kalorij. Takšen obrok naj bo topel, vlažen in lahek – najboljši primer so ovseni kosmiči z nekaj sadja.
        
        
      • Zakaj je to pomembno?
        Prebavni sistem deluje v skladu s cirkadianim ritmom. Zjutraj je še v “nočnem načinu”, in če ga preobremenite, se vam lahko pojavi napihnjenost, utrujenost in počasna prebava.
        
        
      • Kaj priporočajo ljudje iz prakse?
        Mnogi izkušenj polni zdravilci priporočajo topel "zajtrk iz lonca": kuhan proseni ali ajdov kašast zajtrk z jabolkom in cimetom. Takšen obrok vas nasiti, ne obremeni in vas nežno prebudi.
   
   Vaš želodec je kot stara kmečka peč – če vanjo zjutraj takoj vržete poleno, se bo zadimila, ne pa zagrela. S premišljeno izbiro hrane ob pravem času boste svojemu telesu naredili uslugo, zaradi katere boste imeli več energije, lažji um in boljše razpoloženje.
   
   In ne pozabite – ljudska modrost ni zastonj preživela stoletij. V kombinaciji z novimi znanstvenimi spoznanji nam lahko pomaga, da svoje telo negujemo na preprost, a učinkovit način.