Čokolada v naravni obliki: zakaj so surova kakavova zrna pravi antioksidantski prvak med živili?

Ne le, da imajo surova kakavova zrna bogat, rahlo grenak okus, ampak so tudi prava zakladnica hranilnih snovi. Če iščete zdrav prigrizek, ki bo izboljšal vaše počutje, dvignil raven energije in podprl zdravje srca, so surova kakavova zrna odlična izbira.

Kakavova zrna – zakladnica hranil



Približno 30 gramov olupljenih in rahlo praženih kakavovih zrn vsebuje:

• 130 kalorij – ravno prav za energijski dvig brez presežka kalorij,
  
  
• 13 g zdravih maščob – večinoma mononenasičenih, ki podpirajo srce,
  
  
• 10 g ogljikovih hidratov, od tega le 1 g sladkorja,
  
  
• 3 g beljakovin, ki so pomembne za mišice,
  
  
• 272 mg magnezija na 100 g, kar je več kot v kateremkoli drugem živilu,
  
  
• železo, baker, cink, kalcij in kalij, ki igrajo ključno vlogo pri imunskem sistemu, rasti celic in zdravju kosti.

Raziskave so pokazale, da kakavova zrna vsebujejo več antioksidantov kot borovnice, rdeče vino ali zeleni čaj. Antioksidanti so snovi, ki v telesu preprečujejo škodljive oksidacijske procese in s tem varujejo celice pred poškodbami.

Kako vam lahko kakavova zrna pomagajo?

• Naravna energijska bomba
  Kakavova zrna vsebujejo teobromin, naravni stimulans, ki ima podobne učinke kot kofein, vendar brez pretiranega pospeševanja srčnega utripa. Če se počutite utrujeni, poskusite pest kakavovih zrn namesto popoldanske kave!
  
  
• Dvignejo razpoloženje
  Ste kdaj opazili, da se po zaužitju čokolade počutite bolje? Razlog tiči v triptofanu, aminokislini, ki pomaga telesu proizvajati serotonin – hormon sreče. Poleg tega kakav spodbuja sproščanje endorfina, naravnega opiata v telesu, ki zmanjšuje stres in izboljšuje počutje.
  
  
• Blažijo simptome PMS
  Ste med tistimi, ki med PMS hrepenijo po čokoladi? Kar 40 % žensk v raziskavah poroča, da se jim v tem obdobju poveča želja po sladkem, kar je lahko povezano s pomanjkanjem magnezija. Namesto mlečne čokolade, polne sladkorja, poskusite kakavova zrna – bolj zdrava izbira, ki bo telesu zagotovila nujno potrebna hranila.
  
  
• Uravnavajo apetit
  Kakavova zrna vsebujejo krom, mineral, ki pomaga stabilizirati raven sladkorja v krvi in zmanjša željo po prenajedanju. Če vas pogosto mučijo napadi lakote, jih lahko poskusite vključiti v prehrano kot zdrav prigrizek.
  
  
• Podpirajo zdravje srca in ožilja
  Kakav vsebuje flavonole, antioksidante, ki izboljšujejo prekrvavitev, preprečujejo nastajanje krvnih strdkov in zmanjšujejo tveganje za srčno-žilne bolezni. Raziskava iz leta 2017, objavljena v reviji Nutrients, je pokazala, da redno uživanje kakava znižuje krvni tlak in izboljšuje delovanje krvnih žil.
  
  
• Uravnavajo holesterol
  Kakavove maščobe so bogate z oleinsko kislino, podobno tisti v olivnem olju, ki dokazano zvišuje raven dobrega holesterola (HDL) in znižuje slabega (LDL). Če iščete naravno rešitev za boljše ravni holesterola, so kakavova zrna odlična izbira.

Kako jih vključiti v prehrano?

• Grizljajte jih kot prigrizek namesto oreščkov.
  
• Posujte jih po jutranji ovseni kaši ali jogurtu.
  
• Dodajte jih v smuti za bogatejši okus in hranila.
  
• Zmeljite jih in jih uporabite kot naravno čokoladno aromo pri peki.

Kakavova zrna so odličen način, kako naravno izboljšati energijo, razpoloženje in splošno zdravje. Namesto predelanih čokoladnih izdelkov, polnih sladkorja, se raje odločite za surova kakavova zrna ...

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.