Sadno mesna poletna solata

Sestavine

- piščančje prsi
- na koščke narezana breskev
- na koščke narezan ananas
- nekaj koščkov jabolka
- kuhane testenine (peresnike)
- pest črnih oliv
- 1/2 žličke karija
- sol in poper
- olivno olje
- strok strtega česna

Preliv za solato

- 2 žlici majoneze
- 2 žlici kisle smetane
- strok strtega česna
- nekaj vejic nasekljanega peteršilja
- sol in poper

Vse sestavine damo v posodo in dobro premešamo.

Postopek

Piščančje prsi narežemo na enako velike kose. Dodamo sol, poper, kari, česen in malo olivnega olja. Premešamo in pustimo stati pol ure.

Medtem narežemo ananas, breskev in jabolko. Na palčke za ražnjiče izmenično natikamo sadje in meso. Ražnjiče pokapamo z olivnim oljem, in jih spečemo v pečici ali na žaru. Pečemo 30 minut v pečici ogreti na 200 stopinj Celzija.

Ko so pečeni, ražnjiče ohladimo. Odstranimo palčke, vsebino damo v posodo skupaj s testeninami. Dodamo olive in preliv za solato in vse skupaj premešamo.
Nekaj ražnjičev prihranimo za serviranje. Preden postrežemo, potresemo s sezamom in svežim nasekljanim peteršiljem.