Datum: 22.9.2024 - Rubrika: Dobro je vedeti
Zakaj domač paradižnik shranjen v gorčici zdrži do božiča? Skrivnost je v enem samem kozarcu
Avtor:
uredništvo Vem, kaj jem
Eterična olja v gorčičnih semenih preprečujejo gnitje in vdor bakterij – in to brez kuhanja, brez kisanja, brez zamrzovanja.
Trik, kako ohraniti paradižnikovo svežino vse tja do božiča, je preprost.
Potrebujete stekleni kozarec (takšne, kot je za vlaganje kumaric ali paprike). Dobro ga sterilizirajte in osušite.
Paradižnik operite in z brisačo dobro obrišite.
V kozarec dajte toliko gorčice v prahu, da pokrijete dno. Če nimate gorčice v prahu, lahko uporabite gorčična semena in jih sami zmeljete. Taka moka je bolj aromatična, polna vitaminov in seveda tudi bolj zdrava.
Na začetno plast gorčičnih semen pazljivo položite paradižnik in temu naj spet sledi plast gorčice. S plastenjem nadaljujete dokler ni kozarec poln. Vrhnja plast mora biti gorčica.
Kozarec dobro zaprite s suho krpo in ga obrnite na glavo. Tako pripravljen paradižnik shranite na hladno in temno mesto in počakajte na veseli december.
In kaj takega je v gorčici, da vzdrži paradižnik tako dolgo zrel?
Eterična olja v gorčičnih semenih preprečujejo, da bi paradižnik gnil, poleg tega preprečujejo vdor bakterij in za dlje časa ohranjajo svežino.
Poskusite.
Potrebujete stekleni kozarec (takšne, kot je za vlaganje kumaric ali paprike). Dobro ga sterilizirajte in osušite.
Paradižnik operite in z brisačo dobro obrišite.
V kozarec dajte toliko gorčice v prahu, da pokrijete dno. Če nimate gorčice v prahu, lahko uporabite gorčična semena in jih sami zmeljete. Taka moka je bolj aromatična, polna vitaminov in seveda tudi bolj zdrava.
Na začetno plast gorčičnih semen pazljivo položite paradižnik in temu naj spet sledi plast gorčice. S plastenjem nadaljujete dokler ni kozarec poln. Vrhnja plast mora biti gorčica.
Kozarec dobro zaprite s suho krpo in ga obrnite na glavo. Tako pripravljen paradižnik shranite na hladno in temno mesto in počakajte na veseli december.
In kaj takega je v gorčici, da vzdrži paradižnik tako dolgo zrel?
Eterična olja v gorčičnih semenih preprečujejo, da bi paradižnik gnil, poleg tega preprečujejo vdor bakterij in za dlje časa ohranjajo svežino.
Poskusite.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
vkj
O AVTORJU:
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Gorčična semena za shranjevanje paradižnika
Ohraniti domač paradižnik
Ohranjanje paradižnika do božiča
Svež domač paradižnik
Trik za svež paradižnik
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Dobro je vedeti
Vaše roke vedo več, kot si mislite: kaj vam prsti, otekline in suha koža res sporočajo o zdravju
Zatekle roke, razpokana koža ali bolečine v sklepih so lahko prvi znaki težav z notranjimi organi – tradicionalna kitajska medicina Zang Fu razlaga, zakaj je telo med seboj tako tesno povezano.
VEČ >
Zdravje, lepota
Štiri sestavine, en kozarec: jutranja rutina, ki jo prisega vse več ljudi po svetu
VEČ >
Dobro je vedeti
Dva kozarca na dan: zakaj voda s poprom postaja nova jutranja rutina zdravih
VEČ >
Zdravje, lepota
Je ta napoj res orožje proti kandidi ali le priljubljena naravna alternativa?
VEČ >
Dobro je vedeti
Špinača: skromna zelenjava, ki hkrati bogati kri in prebudi metabolizem
VEČ >
Dobro je vedeti
En strok česna zjutraj na tešče: preprosta navada, za katero veda odkriva vse več razlogov
Alicin v česnu ima dokazane zaščitne učinke na srce in imunski sistem – a le, če veste, kdaj in kako ga zaužiti, da bo res deloval.
VEČ >
Dobro je vedeti
Ko ajurveda reče: narobe piješ! ... 10 nasvetov, starih 5000 let, ki spremenijo vaš odnos do vode
VEČ >
Dobro je vedeti
Ko vroče sonce priganja k mizi: zakaj je zelena solata najboljša poletna dieta?
VEČ >
Dobro je vedeti
Vitamin D in rak: japonska študija razkrila, da nas sonce morda varuje bolje, kot smo mislili
VEČ >
Dobro je vedeti
Česen pod blazino: starodavni trik, ki ga je potrdila tudi znanost
VEČ >
Vabimo vas, da med prvimi preizkusite brezplačno in brez oglasov mobilno aplikacijo Peek & Cook. Za več informacij kliknite TUKAJ >>
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
