Datum: 8.11.2024 - Rubrika: Dobro je vedeti
Zakaj bi morali mandlje pred jedjo vedno namočiti v vodo? Odgovor vas bo presenetil
Avtor:
uredništvo Vem, kaj jem
Namočeni in olupljeni mandlji vsebujejo več vitaminov B ter lažje dostopnih encimov – evo, kako jih pravilno pripravite in koliko jih smete pojesti na dan.
Mandlji imajo kopico koristnih lastnosti, najmočnejše pa so pri zniževanju holesterola, ohranjajo moč srčne mišice, bogastvo mineralov in vitaminov pa zelo pozitivno vpliva na spomin in delovanje možganov. A mandlji potopljeni v vodo so lahko nekajkrat močnejši!
A skrivnost mandljev se skriva v lupini.
Pravzaprav e pod rjavo lupino kiselkasta plast, ki preprečuje absorpcijo koristnih in zdravih snovi, zato je zelo priporočljivo, če mandlje pred uživanjem olupite. Olupljeni in mokri mandlji imajo bistveno več vitaminov B in koristnih encimov, pravzaprav so lažje dostopni, zato se suhim mandljem raje izogibajte, ker od njih vaš organizem ne bo dobil veliko koristnih snovi.
Namreč, olupljeni mandlji so odličen vir kalcija, železa, so močni antioksidanti, imajo veliko vitamina E, veliko vlaknin, izboljšujejo prebavo, pomagajo pri sladkorni bolezni, kožnih težavah in kroničnih težavah s srcem in artritisom.
Vlaknine v mandljih zmanjšujejo apetit, vlaknine čistijo črevesje, vse skupaj pa sprošča in pomirja. Namočeni mandlji so resničen zaklad narave.
Kako pripraviti namočene mandlje?
Najprej mandlje stresite v kozarec velikosti 2 dcl in vanj nalijte vročo vodo. Do roba. Tako, da voda pokrije mandlje. Vse skupaj pustite stati približno 12 ur.
Potem dodajte v to mešanico 2 ščepca soli in pustite stati še 12 ur.
Po 24 urah bo rjava lupina sama odstopila.
Tako namočene mandlje lahko uživate tudi do teden dni, vmes pa vas ni treba biti strah, da bi zaradi namakanja mandlji izgubili hranilno vrednost.
Pazite le na to, da namočenih mandljev ne pojeste preveč. Nutricisti predlagajo, da svojo težo delite z 10 in boste dobili, koliko zrnc mandljev lahko pojeste na dan. Jejte jih pred, ali še bolje namesto, večerje.
A skrivnost mandljev se skriva v lupini.
Pravzaprav e pod rjavo lupino kiselkasta plast, ki preprečuje absorpcijo koristnih in zdravih snovi, zato je zelo priporočljivo, če mandlje pred uživanjem olupite. Olupljeni in mokri mandlji imajo bistveno več vitaminov B in koristnih encimov, pravzaprav so lažje dostopni, zato se suhim mandljem raje izogibajte, ker od njih vaš organizem ne bo dobil veliko koristnih snovi.
Namreč, olupljeni mandlji so odličen vir kalcija, železa, so močni antioksidanti, imajo veliko vitamina E, veliko vlaknin, izboljšujejo prebavo, pomagajo pri sladkorni bolezni, kožnih težavah in kroničnih težavah s srcem in artritisom.
Vlaknine v mandljih zmanjšujejo apetit, vlaknine čistijo črevesje, vse skupaj pa sprošča in pomirja. Namočeni mandlji so resničen zaklad narave.
Kako pripraviti namočene mandlje?
Najprej mandlje stresite v kozarec velikosti 2 dcl in vanj nalijte vročo vodo. Do roba. Tako, da voda pokrije mandlje. Vse skupaj pustite stati približno 12 ur.
Potem dodajte v to mešanico 2 ščepca soli in pustite stati še 12 ur.
Po 24 urah bo rjava lupina sama odstopila.
Tako namočene mandlje lahko uživate tudi do teden dni, vmes pa vas ni treba biti strah, da bi zaradi namakanja mandlji izgubili hranilno vrednost.
Pazite le na to, da namočenih mandljev ne pojeste preveč. Nutricisti predlagajo, da svojo težo delite z 10 in boste dobili, koliko zrnc mandljev lahko pojeste na dan. Jejte jih pred, ali še bolje namesto, večerje.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
vkj
O AVTORJU:
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
koristi mandljev
namočeni mandlji
olupljeni mandlji
recept za namakanje mandljev
vitamini v mandljih
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Zdravje, lepota
Kocka sira v kavi? Ta nenavadna kombinacija bo spremenila vaš pogled na jutranjo skodelico
Sir v vroči kavi se rahlo zmehča in napitku da polnejši, zaokrožen okus. Na Laponskem in v Kolumbiji je to stoletja stara navada, pri nas pa zanimiv kulinarični poskus, s katerim jutranji kavi dodamo nekaj beljakovin in kalcija ...
VEČ >
Dobro je vedeti
Ko jedilnik postane rdeča zastavica: 7 znakov slabe restavracije, ki jih večina spregleda
VEČ >
Dobro je vedeti
Goba, ki jo Kitajci cenijo že več kot 2000 let: kaj so odkrili znanstveniki, ko so jo vzeli pod drobnogled?
VEČ >
Zdravje, lepota
Napitek, ki ga Azteki poznajo že tisočletja: chia semena, med in limona za lažji začetek dneva
Namočena chia semena vpijejo večkratnik lastne teže v vodi in ustvarijo gel, ki lahko po nekaterih ugotovitvah podaljša občutek sitosti. Gre za preprosto jutranjo rutino s štirimi sestavinami, ki lahko kot del uravnotežene prehrane ...
VEČ >
Zdravje, lepota
Stara čebulno-zeljna juha, ki so jo nekoč kuhali za vse jesensko-zimske tegobe
VEČ >
Vabimo vas, da med prvimi preizkusite brezplačno in brez oglasov mobilno aplikacijo Peek & Cook. Za več informacij kliknite TUKAJ >>
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
