Datum: 22.3.2025 - Rubrika: Dobro je vedeti
Tofu: skromna bela kocka, ki skriva zakladnico mineralov za vaše zdravje
Avtor:
uredništvo Vem, kaj jem
Tofu vsebuje kalcij, železo, magnezij in kalij – minerale, ki krepijo kosti, srce in imunski sistem. In to brez holesterola.
Čeprav je tofu priljubljen predvsem med vegetarijanci in vegani, je lahko odlična izbira za vsakogar, ki želi uravnoteženo prehrano.
Kaj vsebuje tofu?
Porcija tofuja (približno 120 g) vsebuje:
Poleg tega tofu vsebuje tudi izjemno pomembne minerale, ki so ključni za zdravo telo. Poglejmo si podrobneje, kateri minerali so v tofuju in zakaj so koristni za tvoje zdravje.
Kalcij – za močne kosti in zobe
Ena porcija tofuja vsebuje približno 250 mg kalcija, kar je že 25 % priporočenega dnevnega vnosa za odraslega človeka.
Zakaj je to pomembno? Kalcij je ključen za:
Železo – za več energije in močan imunski sistem
V tofuju se nahaja približno 2 mg železa na porcijo, kar pomeni 25 % priporočenega dnevnega vnosa za ženske in 50 % za moške.
Zakaj je železo pomembno?
Magnezij – za močne mišice in zdrave živce
Tofu vsebuje 46 mg magnezija na porcijo, kar je približno 11 % dnevnega vnosa za odrasle.
Zakaj ga telo potrebuje?
Kalij – za zdravo srce in normalen krvni tlak
Ena porcija tofuja vsebuje 186 mg kalija, kar je približno 5 % dnevnega vnosa.
Zakaj je pomemben?
Cink – za močan imunski sistem
Tofu vsebuje tudi cink, ki je ključen za imunski sistem in hitro celjenje ran.
Znanstveniki so ugotovili, da lahko pomanjkanje cinka povzroči pogostejše okužbe, saj je ta mineral nujen za tvorbo belih krvničk, ki se borijo proti virusom in bakterijam.
Zakaj je tofu odlična izbira?
Če želiš preizkusiti tofu, ga lahko uporabiš v solatah, juhah ali pa ga spečeš na ponvi z malo olivnega olja. Na ta način bo tvoje telo dobilo pomembne hranilne snovi.
Poskusi!
Kaj vsebuje tofu?
Porcija tofuja (približno 120 g) vsebuje:
- 94 kalorij, kar je idealno za vse, ki pazijo na vnos energije,
- 10 g beljakovin, kar pomeni, da lahko tofu nadomesti meso pri obrokih,
- 5 g maščob, večinoma zdravih nenasičenih maščob,
- 2 g ogljikovih hidratov, kar je odlično za vse, ki pazijo na nizek vnos sladkorjev.
Poleg tega tofu vsebuje tudi izjemno pomembne minerale, ki so ključni za zdravo telo. Poglejmo si podrobneje, kateri minerali so v tofuju in zakaj so koristni za tvoje zdravje.
Kalcij – za močne kosti in zobe
Ena porcija tofuja vsebuje približno 250 mg kalcija, kar je že 25 % priporočenega dnevnega vnosa za odraslega človeka.
Zakaj je to pomembno? Kalcij je ključen za:
- močne kosti in zobe – pomaga preprečevati osteoporozo (bolezen krhkih kosti),
- pravilno delovanje mišic – brez kalcija se mišice ne bi mogle pravilno krčiti,
- zdravje srca – uravnava krvni tlak in srčni utrip.
Železo – za več energije in močan imunski sistem
V tofuju se nahaja približno 2 mg železa na porcijo, kar pomeni 25 % priporočenega dnevnega vnosa za ženske in 50 % za moške.
Zakaj je železo pomembno?
- Pomaga pri prenosu kisika po telesu, saj je sestavni del hemoglobina (beljakovine v rdečih krvničkah),
- Preprečuje slabokrvnost, ki povzroča utrujenost in bledico,
- Podpira imunski sistem, saj pomaga pri delovanju belih krvničk.
Magnezij – za močne mišice in zdrave živce
Tofu vsebuje 46 mg magnezija na porcijo, kar je približno 11 % dnevnega vnosa za odrasle.
Zakaj ga telo potrebuje?
- Sprošča mišice in preprečuje krče,
- Podpira zdravo delovanje živčnega sistema, kar zmanjšuje stres in izboljšuje spanec,
- Pomaga pri uravnavanju sladkorja v krvi in s tem preprečuje sladkorno bolezen.
Kalij – za zdravo srce in normalen krvni tlak
Ena porcija tofuja vsebuje 186 mg kalija, kar je približno 5 % dnevnega vnosa.
Zakaj je pomemben?
- Znižuje krvni tlak in s tem zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni,
- Pomaga pri delovanju mišic in živcev,
- Preprečuje zastajanje vode v telesu, saj deluje kot naravni diuretik (povečuje izločanje urina).
Cink – za močan imunski sistem
Tofu vsebuje tudi cink, ki je ključen za imunski sistem in hitro celjenje ran.
Znanstveniki so ugotovili, da lahko pomanjkanje cinka povzroči pogostejše okužbe, saj je ta mineral nujen za tvorbo belih krvničk, ki se borijo proti virusom in bakterijam.
Zakaj je tofu odlična izbira?
- Odličen vir rastlinskih beljakovin – vsebuje vse esencialne aminokisline, ki jih telo potrebuje,
- Nizek glikemični indeks – ne povzroča hitrega dviga sladkorja v krvi,
- Vsestranska uporaba – lahko ga pečeš, cvreš, dodajaš v solate, juhe in enolončnice,
- Dolga obstojnost – v hladilniku zdrži več dni, v zamrzovalniku pa še dlje.
Če želiš preizkusiti tofu, ga lahko uporabiš v solatah, juhah ali pa ga spečeš na ponvi z malo olivnega olja. Na ta način bo tvoje telo dobilo pomembne hranilne snovi.
Poskusi!
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
vkj
O AVTORJU:
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
tofu
tofu beljakovine
tofu kalorije
tofu minerali
tofu sestava
tofu zdravje
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Dobro je vedeti
Kozarec tople medene vode zjutraj: preprost obred, za katerim stoji presenetljivo trdna znanost
Med vsebuje prebiotike, protibakterijske snovi in celo sledi melatonina – a kaj vse to v praksi pomeni za prebavo, mikrobioto in spanec?
VEČ >
Dobro je vedeti
Dieta z juho: zakaj tehtnica po tednu dni pokaže manj – in zakaj se kilogrami pogosto vrnejo
VEČ >
Dobro je vedeti
Ko koščice niso le odpadek: katera semena iz sadja skrivajo presenetljive koristi za vaše zdravje?
VEČ >
Dobro je vedeti
Ledena kocka na tilniku: starodavna kitajska skrivnost, ki jo danes znova odkriva zahodna znanost
VEČ >
Dobro je vedeti
Kislo zelje: zimski varuh zdravja, ki skriva več, kot si mislite
VEČ >
Zdravje, lepota
Vaš obraz ve več, kot si mislite: 5 znakov, ki lahko opozarjajo na resne bolezni
Od trepetanja veke do rdečice na licih – obraz pogosto pokaže prve znake težav s tlakom, pomanjkanjem vitaminov ali srcem, še preden zbolimo.
VEČ >
Dobro je vedeti
Babičin napitek z mlekom in česnom: zakaj mu sodobna znanost daje prav (vsaj delno)
VEČ >
Dobro je vedeti
Sladek krompir za večerjo: zakaj je ta solata ena redkih jedi, pri kateri se nutritionist ne zmrdi?
VEČ >
Zdravje, lepota
Chia semena z limonskim sokom: preprost jutranji ritual, ki ga prisegajo na tisoče
VEČ >
Dobro je vedeti
Šamanka iz New Yorka in kontroverzni pater na spiritualnem kampu v Metliki: pet dni za preobrazbo duha
VEČ >
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
