Datum: 30.3.2025 - Rubrika: Dobro je vedeti
Jabolko, ki premaga človeka: zlati delišes skriva dvojno več genov kot mi
Avtor:
uredništvo Vem, kaj jem
Znanstveniki so leta 2010 v genomu jabolka zlati delišes odkrili kar 57.000 genov – skoraj dvakrat več kot jih ima človeški genom.
Približno 25 % volumna jabolk predstavlja zrak. Zrak v hladilniku izhlapi hitreje, zato je pravilno shranjevanje ključno, če želimo, da ostanejo sveža dlje časa.
Leta 2010 so znanstveniki v Italiji prišli do izjemnega odkritja. V sklopu mednarodne raziskave, v kateri je sodelovalo 85 znanstvenikov iz 18 različnih inštitutov, jim je uspelo dešifrirati celoten genom jabolka sorte zlati delišes (Golden Delicious). Presenetljivo je, da so ugotovili, da ima to jabolko kar 57.000 genov! Za primerjavo – človeški genom vsebuje približno 30.000 genov, kar pomeni, da ima to priljubljeno sadje skoraj dvakrat več genetskega materiala kot mi.
Kaj to pomeni za nas?
Jabolka niso le hranljiva in osvežujoča, ampak so tudi znanstveno zanimiva. Njihova zapletena genska struktura jim omogoča večjo prilagodljivost na okoljske spremembe, kar je ključnega pomena za njihovo vzgojo in križanje. Prav zato obstaja toliko različnih sort, ki se razlikujejo po barvi, okusu in teksturi.
Genetske raziskave, kot je bila ta, pomagajo pri razvoju novih sort, ki so odpornejše proti boleznim in škodljivcem, hkrati pa ohranjajo svojo svežino in okus dalj časa. Znanstveniki verjamejo, da bi lahko s pomočjo teh podatkov izboljšali tudi prehransko vrednost jabolk, morda celo povečali vsebnost vitaminov in antioksidantov.
Kako jabolka vplivajo na zdravje?
Jabolka vsebujejo veliko vlaknin, vitaminov in mineralov. Še posebej pomemben je vitamin C, ki krepi imunski sistem, ter vlaknine, ki podpirajo zdravo prebavo. Raziskave kažejo, da uživanje jabolk lahko pomaga pri uravnavanju ravni sladkorja v krvi in celo zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni.
Vse to nas opominja, da so jabolka mnogo več kot le običajen sadež. So genetski čudež narave in ena najbolj fascinantnih rastlinskih vrst, ki jih poznamo.
Torej, naslednjič, ko boste ugriznili v sočno jabolko zlati delišes, pomislite na to neverjetno genetsko bogastvo, ki se skriva v njem ...
Leta 2010 so znanstveniki v Italiji prišli do izjemnega odkritja. V sklopu mednarodne raziskave, v kateri je sodelovalo 85 znanstvenikov iz 18 različnih inštitutov, jim je uspelo dešifrirati celoten genom jabolka sorte zlati delišes (Golden Delicious). Presenetljivo je, da so ugotovili, da ima to jabolko kar 57.000 genov! Za primerjavo – človeški genom vsebuje približno 30.000 genov, kar pomeni, da ima to priljubljeno sadje skoraj dvakrat več genetskega materiala kot mi.
Kaj to pomeni za nas?
Jabolka niso le hranljiva in osvežujoča, ampak so tudi znanstveno zanimiva. Njihova zapletena genska struktura jim omogoča večjo prilagodljivost na okoljske spremembe, kar je ključnega pomena za njihovo vzgojo in križanje. Prav zato obstaja toliko različnih sort, ki se razlikujejo po barvi, okusu in teksturi.
Genetske raziskave, kot je bila ta, pomagajo pri razvoju novih sort, ki so odpornejše proti boleznim in škodljivcem, hkrati pa ohranjajo svojo svežino in okus dalj časa. Znanstveniki verjamejo, da bi lahko s pomočjo teh podatkov izboljšali tudi prehransko vrednost jabolk, morda celo povečali vsebnost vitaminov in antioksidantov.
Kako jabolka vplivajo na zdravje?
Jabolka vsebujejo veliko vlaknin, vitaminov in mineralov. Še posebej pomemben je vitamin C, ki krepi imunski sistem, ter vlaknine, ki podpirajo zdravo prebavo. Raziskave kažejo, da uživanje jabolk lahko pomaga pri uravnavanju ravni sladkorja v krvi in celo zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni.
Vse to nas opominja, da so jabolka mnogo več kot le običajen sadež. So genetski čudež narave in ena najbolj fascinantnih rastlinskih vrst, ki jih poznamo.
Torej, naslednjič, ko boste ugriznili v sočno jabolko zlati delišes, pomislite na to neverjetno genetsko bogastvo, ki se skriva v njem ...
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
vkj
O AVTORJU:
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
genetska raziskava jabolka
jabolka Golden Delicious genetska struktura
prehranska vrednost jabolk
shranjevanje jabolka
zdravje jabolka vlaknine vitamin C
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Dobro je vedeti
4 do 6 orehovih polovičk pred obrokom: preprosta navada, ki vam lahko pomaga pojesti manj – brez diet in odrekanja
Orehi so po nekaterih ugotovitvah eno izmed bolj nasitnih živil: peščica pred jedjo lahko pripomore k hitrejšemu občutku sitosti in manjšemu obroku, hkrati pa telesu da dragocene maščobe. Ključ je v zmernosti – dovolj je nekaj polovičk.
VEČ >
Zdravje, lepota
Sirotka v prahu: podcenjen zaklad iz sirarne, ki ga mnogi zamenjajo z mlekom v prahu
VEČ >
Dobro je vedeti
Sončnična semena in krvni tlak: domači napitek iz ene same sestavine, ki ga poznajo le redki
V vrečki za nekaj evrov, ki jo verjetno že imate v kuhinjski omari, se skriva eno najbogatejših rastlinskih živil z magnezijem. To je mineral, ki ga raziskovalci že desetletja povezujejo z uravnavanjem krvnega tlaka ...
VEČ >
Dobro je vedeti
Zakaj piščanca nikoli ne smete umiti pred peko? Napaka, ki jo dela skoraj polovica Britancev
VEČ >
Vabimo vas, da med prvimi preizkusite brezplačno in brez oglasov mobilno aplikacijo Peek & Cook. Za več informacij kliknite TUKAJ >>
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
