Začimba iz kuhinjske omarice, ki zniža sladkor, krepi imunski sistem in osvežuje dih

Vonj koriandra je močan, okus pa še bolj. Nekaterim je božanski, drugim pa ... no, recimo, da jih ne prepriča. A tukaj danes ne bomo govorili o listih koriandra, temveč o njegovih semenih, ki skrivajo presenetljive koristi za zdravje – od boljše prebave do nižjega sladkorja v krvi in celo lepše kože.

Mnogi jih poznajo iz azijske in južnoameriške kuhinje, kjer brez njih ni pravega curryja ali guacamole omake. Vendar koriandrova semena niso samo začimba – so prava mala zakladnica koristnih snovi za telo. In to dokazujejo tudi številne raziskave.



Polna žlica zdravja – dobesedno

Čeprav so semena videti suha in neopazna, skrivajo v sebi pravo prehransko bombo. Samo 100 gramov koriandrovih semen vsebuje kar 21 mg vitamina C, kar je približno 35 % priporočene dnevne količine. Začimbe na splošno vsebujejo zelo malo tega vitamina, zato je koriander med redkimi izjemami. Vitamin C je znan kot odličen pomočnik pri krepitvi odpornosti, saj telesu pomaga pri obrambi pred virusi in bakterijami.

Poleg tega so semena bogata še z vrsto mineralov:

• Železo (16,3 mg / 100 g) – to je kar 90 % dnevne potrebe odraslega človeka. Železo je ključno za tvorbo rdečih krvničk in preprečevanje slabokrvnosti.
  
  
• Kalcij (709 mg / 100 g) – kar je več kot dvakrat toliko kot v kozarcu mleka. Kalcij pomaga pri zdravju kosti in zob.
  
  
• Magnezij (330 mg / 100 g) – pomemben za živce, mišice in tudi spanec.
  
  
• Kalij (1267 mg / 100 g) – sodeluje pri uravnavanju krvnega tlaka.
  
  
• Cink in baker – pomagata imunskemu sistemu in presnovi.

To pomeni, da lahko že z eno do dvema žličkama koriandrovih semen na dan naredimo ogromno za svoje telo. In to brez zapletenih diet ali dragih dodatkov.

Zdravje prebave – naravno in učinkovito

Koriandrova semena se že stoletja uporabljajo za lajšanje težav s prebavo. V tradicionalni indijski medicini – ajurvedi – so jih uporabljali za blaženje vetrov, napihnjenosti in celo bolečin v želodcu. Če imate občutek težkega želodca po obroku, si preprosto skuhajte čaj iz koriandrovih semen. Potrebujete le eno žličko semen, ki jih zavrete v skodelici vode in pustite stati 10 minut. Napitek izboljša prebavo, zmanjša napenjanje in pomiri želodec.

Zanimivost: V raziskavi, objavljeni leta 2014 v reviji BioMed Research International, so znanstveniki potrdili, da izvleček koriandra zmanjša krče v črevesju in pospeši prebavo. V študiji je kar 76 % udeležencev poročalo o izboljšanju simptomov razdražljivega črevesja po štirih tednih rednega uživanja koriandrovih semen.

Naravna pomoč pri sladkorni bolezni

Vse več ljudi ima težave s povišanim sladkorjem v krvi. Slaba prehrana, stres in premalo gibanja so glavni krivci. Koriandrova semena pa so lahko naravna pomoč.

Leta 2011 so znanstveniki objavili študijo v Journal of Food Science, v kateri so pokazali, da semena koriandra znižujejo raven glukoze v krvi. Raziskovalci so pri miših z diabetesom opazili, da je koriander pomagal uravnati sladkor v krvi v samo nekaj tednih. Raziskovalci to pripisujejo antioksidantom, ki pomagajo trebušni slinavki pri delovanju in zmanjšujejo vnetja.

Če imate sladkorno bolezen ali ste v rizični skupini, se o uporabi koriandra posvetujte z zdravnikom, saj lahko ob redni uporabi zmanjšate potrebo po določenih zdravilih – seveda ob pravilni prehrani.

Močan proti bakterijam

Ena najbolj zanimivih lastnosti koriandra je njegova antibakterijska moč. Nekatere raziskave so pokazale, da olje iz koriandrovih semen lahko ubija bakterije, kot je salmonela – zelo nevarna bakterija, ki pogosto povzroči zastrupitve s hrano.

Raziskovalci z Univerze v Beiri Interior (Portugalska) so dokazali, da eterično olje koriandra uniči več kot 12 različnih vrst škodljivih bakterij, vključno s tistimi, ki so odporne na antibiotike. Zato nekateri menijo, da bi koriandrovo olje lahko postalo del naravnih antibiotikov prihodnosti.

Svež zadah in lepa koža

Če imate težave z zadahom, poskusite nekaj povsem preprostega: po obroku prežvečite čajno žličko koriandrovih semen. Zaradi antibakterijskih snovi, ki jih vsebujejo, pomagajo uničiti bakterije v ustih in osvežiti dih.

Poleg tega pa koriander dobro vpliva tudi na kožo. Če imate suho, razdraženo ali srbečo kožo, si lahko pripravite pasto iz mletih semen in malo medu. Nanesete jo na kožo, pustite delovati 10–15 minut in sperete. Pomaga pomiriti vnetja, srbečico in celo blažje izpuščaje. To delovanje je povezano z vsebnostjo linolne kisline, ki deluje protivnetno.

Srce in krvni tlak

Zaradi visoke vsebnosti kalija, ki pomaga uravnavati srčni utrip in krvni tlak, koriandrova semena blagodejno vplivajo tudi na srce. Kalij spodbuja izločanje natrija iz telesa (natrij je tisti, ki zvišuje krvni tlak), kar pripomore k naravni uravnanosti krvnega pritiska.

Raziskava, objavljena v Journal of Ethnopharmacology leta 2009, je pokazala, da redno uživanje koriandrovih semen znižuje srčni utrip in blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem, še posebej pri ljudeh z blagimi oblikami hipertenzije (povišan krvni tlak).

Kako jih uporabimo?

Koriandrova semena lahko dodate v skoraj vsako jed. Lahko jih uporabite celega, jih nežno zdrobite v možnarju ali zmeljete v prah. Odlično se podajo k zelenjavnim juham, rižu, mesu ali omakam. Iz njih lahko skuhate čaj, pripravite tinkturo ali jih celo dodate domačim naravnim mazilom za kožo.

Velja si zapomniti ...
Koriandrova semena so eden tistih skrivnih zaveznikov zdravja, ki jih ima večina ljudi kar v kuhinjski omarici – a ne vedo, kaj vse zmorejo. So cenovno ugodna, enostavna za uporabo in neverjetno bogata z vitamini, minerali in zdravilnimi snovmi. Uporabljajo jih že tisočletja, danes pa jih podpirajo tudi sodobne raziskave.

Če torej iščete naraven način, kako izboljšati prebavo, okrepiti imunski sistem, uravnati sladkor ali pritisk, ali pa se znebiti neprijetnega zadaha – je skrajni čas, da koriander postane stalni gost na vašem jedilniku.

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.