Zakaj je dobro, da olive uživate vsak dan

V njih se skriva prava zakladnica zdravja – in to ni le stara ljudska modrost, temveč tudi resnica, ki jo potrjuje vedno več znanstvenih raziskav. Mi, ki že desetletja spremljamo učinke naravnih živil na zdravje, lahko rečemo – olive so naravni eliksir dolgoživosti.

Morda ste presenečeni, ko rečemo, da so olive pravzaprav sadje – to je res. Gre za plod drevesa, ki ga poznamo pod imenom oljka, in iz katerega ljudje že tisočletja pridelujejo eno najbolj cenjenih maščob na svetu: olivno olje. Toda tudi same olive, cele, vložene ali sveže, so prava zakladnica koristnih snovi, ki bi jih bilo škoda ne vključiti v vsakdanjo prehrano.

Zavezniki vašega srca in ožilja

Čeprav vsebujejo maščobe, se teh pri olivah nikakor ne smemo bati. Gre namreč za mononenasičene maščobe, ki imajo popolnoma drugačen učinek na telo kot tiste "slabe" nasičene maščobe, ki jih najdemo v predelanih mesninah in hitri hrani. Mononenasičene maščobe pomagajo zniževati raven slabega holesterola (LDL), obenem pa spodbujajo dober holesterol (HDL), ki skrbi za pretočnost žil.

Študija, objavljena v reviji Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, je pokazala, da ljudje, ki redno uživajo olive ali olivno olje, zmanjšajo tveganje za srčne bolezni za več kot 30 %. Še več – antioksidanti v olivah preprečujejo, da bi holesterol v krvi oksidiral. Zakaj je to pomembno? Ko se holesterol "pokvari", se začne kopičiti na stenah žil, kar vodi v zamašitve in poveča možnost za srčni infarkt ali možgansko kap.

Poleg tega so olive tudi naravni vir snovi, imenovane oleuropein – to je antioksidant, ki je znan po tem, da ščiti srčno mišico in izboljšuje krvni tlak. V eni študiji je bilo dokazano, da je 8 tednov uživanja olivnega ekstrakta znižalo sistolični krvni tlak (tisti zgornji) pri posameznikih s hipertenzijo za povprečno 11 mmHg.

Pomoč pri hujšanju? Olive presenetijo

V nasprotju s splošnim prepričanjem olive ne redijo – pravzaprav je lahko ravno obratno. Čeprav imajo maščobe, te maščobe ne delujejo enako kot tiste iz mastnega mesa ali peciva. Olive nas nasitijo in obenem spodbujajo presnovo.

Italijanska raziskava iz leta 2020, objavljena v Journal of Functional Foods, je pokazala, da so ljudje, ki so 12 tednov vsakodnevno uživali 10–12 oliv, izgubili več maščobe na trebuhu kot kontrolna skupina, ki oliv ni uživala. Zakaj? Eden izmed razlogov je tudi ta, da olive povečujejo raven serotonina – to je hormon, ki ga pogosto povezujemo z dobrim razpoloženjem, a ima še eno pomembno nalogo: daje občutek sitosti. In kadar se počutimo siti, pojemo manj.

Poleg tega nekateri znanstveniki verjamejo, da spojine v olivah pomagajo razgrajevati maščobo, še posebej tisto trdovratno maščobo okrog trebuha, ki je povezana z inzulinsko odpornostjo. In če govorimo o številkah – ena porcija oliv (okoli 10 kosov) vsebuje le približno 40 kalorij.

Naravni ščit pred rakom

Ljudje pogosto pozabimo, da je rak bolezen, ki jo poganjata oksidativni stres in kronično vnetje – dva procesa, ki ju olive učinkovito zavirajo. Oksidativni stres je stanje, ko je v telesu preveč prostih radikalov – to so nestabilne molekule, ki napadajo celice, kot bi črv napadal jabolko. Olive so polne antioksidantov, kot sta že omenjeni oleuropein in vitamin E, ki te radikale nevtralizirajo.

V eni izmed največjih študij, opravljeni v Grčiji na več kot 23.000 ljudeh (EPIC Study), so ugotovili, da imajo redni uživalci oliv in olivnega olja občutno manjše tveganje za pojav raka dojke, debelega črevesa in prostate. Gre za živilo, ki se že stoletja uporablja kot del tradicionalne mediteranske prehrane – in ni naključje, da imajo prebivalci Krete in južne Italije eno najdaljših pričakovanih življenjskih dob na svetu.

Lepota od znotraj navzven: koža, lasje in nohti

Ko gre za zdrav videz kože in sijoče lase, nas ljudska medicina že dolgo uči, da je prava lepota tista, ki pride od znotraj. Olive so naravni vir vitamina E, ki vlaži kožo, zmanjšuje pojav gubic in izboljšuje elastičnost. Poleg tega delujejo protivnetno, kar pomeni, da pomagajo pri kožnih težavah, kot so akne, ekcemi in suha koža.

Tradicionalno so si ljudje v sredozemskih deželah vsak večer v obraz vtrli nekaj kapljic olivnega olja – in prav zato imajo mnogi tamkajšnji starostniki kožo kot breskev. Vitamin E deluje tudi kot naravna zaščita pred UV-žarki, zato ni čudno, da je danes ena izmed najpogostejših sestavin naravne kozmetike.

In še en zanimiv podatek: 100 gramov črnih oliv vsebuje kar 15 % priporočene dnevne vrednosti vitamina E.

Dihajte lažje: olive kot pomoč pri alergijah

Zadnja leta je vedno več ljudi občutljivih na cvetni prah, pršice in druga dražila. Olive so tukaj lahko nepričakovan zaveznik. Ekstrakti oljk namreč delujejo kot naravni antihistaminiki – to pomeni, da zavirajo histamin, snov, ki povzroča kihanje, solzne oči in srbečico.

V laboratorijski raziskavi, ki jo je vodila Univerza v Granadi, so odkrili, da izvleček iz oljčnih listov zmanjšuje alergijsko reakcijo za več kot 40 %. Seveda to ne pomeni, da naj olive nadomestijo zdravila, a kot del prehrane lahko olajšajo simptome.

Če vas pogosto zebe in ste utrujeni, preverite železo
Pomanjkanje železa je ena najpogostejših težav, še posebej pri ženskah. Brez dovolj železa telo ne more tvoriti hemoglobina, beljakovine v rdečih krvnih celicah, ki prenaša kisik. Rezultat? Hladne roke, utrujenost, vrtoglavica in bledica.

Olive, predvsem črne, so odličen vir nehemskega železa – to je oblika železa iz rastlinskih virov. Če jih kombinirate z živili, bogatimi z vitaminom C (npr. limono, papriko ali paradižnikom), se absorpcija močno poveča. V 100 gramih črnih oliv je približno 3,3 mg železa, kar predstavlja okoli 20 % priporočenega dnevnega vnosa za ženske.

Kako izbrati prave olive?

Najboljše olive so tiste, ki jih najdete pri lokalnem ponudniku, v razsutem stanju, saj pogosto vsebujejo manj konzervansov in dodatkov. Pri nakupu bodite pozorni na naslednje: naj bodo čvrste, ne zmečkane, slanica pa naj bo bistra, brez dodatnega olja.

Olive iz pločevinke imajo pogosto dodane konzervanse in ojačevalce okusa – če že posežete po takšnih, izberite tiste brez dodatka glutamata in barvil. Če jih namočite v vodo za nekaj ur, boste odstranili del soli in drugih dodatkov.

10 oliv na dan – zdravje za celo telo

Če vas do sedaj olive niso prepričale, upamo, da vas je prepričala znanost. Vsakodnevno uživanje 7 do 10 oliv lahko pripomore k boljšemu zdravju srca, lažjemu dihanju, lepši koži in celo k manjši telesni teži. Ne pozabite – včasih so najmočnejša zdravila tista, ki rastejo na vrtu in ne v lekarni.

Če se odločite, da olive vključite v svojo prehrano, vam vaše telo ne bo ostalo dolžno. In mi? Mi bomo z veseljem še naprej raziskovali, katera živila vam lahko pomagajo živeti dolgo, zdravo in zadovoljno življenje.