Vem, kaj jem - portal o zdravi hrani, zdravju, lepoti in zdravem načinu življenja
Išči
Domov
Kako testeninam več kot prepoloviti število kalorij?
Rubrika:

Zdravje, lepota

Kako testeninam več kot prepoloviti število kalorij?

Največ kalorij nam prinesejo ogljikovi hidrati, zato je zelo pomembno, kako jih zmanjšati. Trik s testeninami je bolj preprost, kot si mislite!


Članek je bil ustvarjen leta 2024, letos smo že preverili nekatera dejstva, preostali del pa bomo kmalu še dopolnili in nadgradili. Trudimo se, da bi bili članki na Vem, kaj jem ažurirani z najnovejšimi dognanji. Sodobna znanost namreč skoraj vsak dan odkrije kaj novega ...

V britanski televizijski oddaji "Trust Me, I'm a doctor", ki so jo predvajali na BBC, so v živo naredili eksperiment, ki je šokiral svet, predvsem pa navdušil strastne ljubitelje testenin. S preprostim trikom se je količina zaužitih ogljikovih hidratov prepolovila. Zdaj lahko mirno rečemo, da testenine ne redijo Če jih le znate pravilno pripraviti.

Poleg tega: ste se kdaj vprašali, zakaj Italijani, kjer so doma pice in testenine, niso med najdebelejšimi?



V televizijski oddaji so sodelujočim dali porcijo testenin in jim vsakih 15 minut merili krvni sladkor. Pri tistih, ki so jedli običajne testenine, se je nivo sladkorja v krvi podvojila, tisti, ki pa so jedli skrivnostno pripravljene testenine, pa je tudi prišlo do povišanja, vendar bistveno nižjega.

Problem testenin je namreč škrob, ki se v našem telesu spremeni v sladkor in zato velja, da testenine redijo.

Če pa kuhane testenine ohladite, jih pustite stati 15 minut in jih potem ponovno segrejete, se škrob iz enostavnega spremeni v kompleksnega, ki ga telo ne zmore tako hitro predelati in zato ne pride do nenadnega skoka sladkorja. Poleg tega, ker se mora telo veliko bolj potruditi, da predela kompleksne testenine, porabi bistveno več kalorij.

Kuhane-ohlajene-segrete testenine so z vidika ogljikovih hidratov enako ne-nevarne, kot stročnice, ovsena kaša ali banane.

A to še ni vse. Tako kot lahko rižu pomembno znižamo glikemični indeks (več si preberite v članku Kaj se zgodi, ko rižu dodate kokosovo mast), lahko to isto storimo tudi s testeninami. Če v vodo v kateri kuhamo testenine dodamo olivno olje ali kokosovo mast (te naj bo 3 % teže testenin), bo število kalorij še dodatno padlo. Tako bo porcija 100 grama testenin, ki ima ob običajni pripravi 390 kalorij, po postopku ohlajanja in segrevanja skupaj s kokosovo mastjo (maščobo dodate k prvemu kuhanju) padla na dobrih 150 kalorij. To pa je že številka, ki ni tako zastrašujoča in boste z bolj mirno vestjo lahko pojedli porcijo vaše najljubše hrane.

No in tukaj je tudi odgovor na vprašanje iz začetka. Italijani pojedo veliko pogretih testenin, ki ne redijo.
vkj


riž
testenine












Paprika in rožmarin: okusna hrana in odlično zdravilo
Zdravje, lepota
Paprika in rožmarin: okusna hrana in odlično zdravilo
Kdaj piti hladno in kdaj toplo vodo?
Dobro je vedeti
Kdaj piti hladno in kdaj toplo vodo?
Popijte to pred spanjem in zjutraj boste, kot prerojeni
Zdravje, lepota
Popijte to pred spanjem in zjutraj boste, kot prerojeni
Zakaj namakanje zelenjave v vodi ni priporočljivo
Dobro je vedeti
Zakaj namakanje zelenjave v vodi ni priporočljivo
Majhen, a odličen borec proti sladkorni bolezni in holesterolu
Zdravje, lepota
Majhen, a odličen borec proti sladkorni bolezni in holesterolu
Dejstva o maslu, ki naredijo zajtrk manj privlačen
Zdravje, lepota
Dejstva o maslu, ki naredijo zajtrk manj privlačen
Previdno pri uporabi aluminijaste folije v kuhinji
Zdravje, lepota
Previdno pri uporabi aluminijaste folije v kuhinji
Ali hujšanje brez napora res deluje?
Dobro je vedeti
Ali hujšanje brez napora res deluje?
Hrana, ki jo napačno uporabljamo
Dobro je vedeti
Hrana, ki jo napačno uporabljamo
6 lastnosti vode, ki vam lahko koristijo
Dobro je vedeti
6 lastnosti vode, ki vam lahko koristijo
8 borcev proti holesterolu, ki bi jih moral vsak poznati
Dobro je vedeti
8 borcev proti holesterolu, ki bi jih moral vsak poznati
Ali lahko danes jemo naravno?
Zdravje, lepota
Ali lahko danes jemo naravno?
Zakaj sta ribe in blitva najboljši par
Zdravje, lepota
Zakaj sta ribe in blitva najboljši par
Dijeta z bananami, ki je obnorela Japonce
Zdravje, lepota
Dijeta z bananami, ki je obnorela Japonce
Je sok limete primerljiv z limoninim?
Dobro je vedeti
Je sok limete primerljiv z limoninim?
Popolni zajtrk proti raku in tumorjem
Zdravje, lepota
Popolni zajtrk proti raku in tumorjem
Kaj jesti pred spanjem za boljši spanec?
Dobro je vedeti
Kaj jesti pred spanjem za boljši spanec?
Ali dovolj dolgo žvečite hrano?
Zdravje, lepota
Ali dovolj dolgo žvečite hrano?
Dieta brez diete in 2 kg manj na teden
Dobro je vedeti
Dieta brez diete in 2 kg manj na teden
5 razlogov, zakaj bi morali vsak dan jesti hren
Dobro je vedeti
5 razlogov, zakaj bi morali vsak dan jesti hren




Copyright (c)
VemKajJem.si
Marec 2025
π
puščica gor