Suhe fige in jabolčni kis: starodavna kombinacija, ki jo danes potrjuje tudi znanost

Morda bo to spremenilo vaš pogled na jutranjo rutino: namesto dodatnih tablet in dragih prehranskih dopolnil lahko posežete po receptu, ki so ga poznali že naši predniki. Kombinacija suhih fig in domačega jabolčnega kisa je na videz tako preprosta, da jo marsikdo spregleda – pa čeprav strokovnjaki za prehrano vse bolj ugotavljajo, da gre za izjemno učinkovito preventivno kombinacijo.

Poznana mi je zgodba gospe v zgodnjih šestdesetih letih, ki je imela rahlo povišan holesterol in ji je zdravnik priporočil spremembo prehrane, preden bi se lotil zdravil. Odločila se je za ta recept in ga vztrajno uživala tri mesece. Na naslednjem pregledu je bila krvna slika vidno boljša – in njen zdravnik je bil prijetno presenečen. Recept je seveda le del mozaika zdravega življenjskega sloga, a njen primer lepo pokaže, da narava včasih ponudi preproste, a učinkovite rešitve.

Zakaj nastajajo zamaščene žile?

Zamaščene žile nastanejo zaradi nepravilne prehrane, pomanjkanja gibanja in kroničnega stresa. Preveč maščob v krvi povzroča postopno zamašitev žil – stanje, ki ga medicina imenuje ateroskleroza – in povečuje tveganje za srčno-žilne bolezni. Tveganje se povečuje zlasti pri kajenju, uživanju alkohola, odvisnosti od nikotina (pri mladih so to vse pogosteje energijske pijače) in pri pretirano mastni prehrani.

Kot opozarjajo na Vem, kaj jem v članku o prvih simptomih visokega holesterola, se težave dolgo časa ne pokažejo navzven – večina ljudi sploh ne ve, da ima holesterol previsok. Eden prvih znakov so lahko nenavadne bolečine v nogah med hojo, ki pogosto popustijo, ko se ustavimo. Gre za oviran pretok krvi v noge, ker so žile zamašene z odvečnimi maščobami.

K sreči obstaja preprost recept, ki tovrstne težave podpira skoraj v celoti – ker pa gre za povsem naravno in enostavno kombinacijo, jo priporočamo tudi za preventivo. Pozitivnih vplivov je namreč veliko več kot zgolj skrb za žile.

Sestavini in priprava

Sestavine:

• 3 suhe fige
• 2 dcl domačega jabolčnega kisa

Priprava:

Vzemite 3 suhe fige in jih z zobotrebcem na več mestih preluknjajte – luknjic ne bo veliko, a dovolj, da se fige napijejo kisa. Nato jih dajte v 2 dcl domačega jabolčnega kisa in vse skupaj pustite stati 12 ur. Priporočamo, da si fige pripravite zvečer, pojeste pa jih naslednje jutro na tešče.

Naslednji večer lahko z istim kisom pripravite nove 3 fige; po enem tednu menjajte tudi kis. Pomembno je, da vedno uporabite domač, nepasteriziran jabolčni kis – le ta namreč ohrani vse koristne encime, bakterije in antioksidante. Kupljeni pasteriziran kis ima bistveno manj pozitivnih lastnosti.

Zakaj deluje? Kaj pravita figa in jabolčni kis?

Moč suhih fig

Suhe fige so pravi naravni zaklad. Ob kateri uri je najbolje jesti suhe fige? – na Vem, kaj jem pojasnjujejo, da namočene suhe fige izboljšajo prekrvavljenost, ščitijo imunski sistem, urejajo prebavo in krvni pritisk, pa tudi dajejo energijo in vitalnost. Kot poudarjajo, je vsak dan priporočljivo pojesti vsaj 4 suhe fige.

Fige vsebujejo pektin – visoko topno vlaknino, ki absorbira holesterol in pomaga pri njegovem izločanju iz telesa. Kot je razloženo v članku Kaj zdravi jetra in kosti ter znižuje holesterol?, so fige nutritivno izjemno bogate: vsebujejo 11 vitaminov, 14 pomembnih mineralov in 14 aminokislin. Poleg tega imajo veliko maščobnih kislin omega-3 in omega-6 ter kalcija in kalija, ki sta ključna za zdrave kosti in srce.

Pri nakupu pazite: vedno izberite fige prve kakovosti. Slabše fige vsebujejo žveplov dioksid, ki je zdravju škodljiv in izniči vse ostale prednosti tega sadja. Izogibajte se figam z grenkim ali kislim vonjem.

Jabolčni kis: naravno zdravilo s tisočletno tradicijo

Jabolčni kis velja za eno najstarejših naravnih zdravil. Kot opisuje članek 12 razlogov, zakaj je dobro vsak dan piti jabolčni kis, vsebuje kisline, ki zavirajo krčenje žil in pozitivno vplivajo na krvni pritisk. Prav tako znižuje holesterol, spodbuja presnovo maščob in deluje protivnetno.

Kar zadeva holesterol, so rezultati zanimivi: meta-analiza randomiziranih kliničnih preskušanj, objavljena v BMC Complementary Medicine and Therapies, je pokazala, da redna uporaba jabolčnega kisa statistično značilno znižuje skupni holesterol in raven glukoze v krvi na tešče. To je dober razlog, zakaj ta kombinacija deluje preventivno.

Ocetna kislina, ki je glavna aktivna sestavina jabolčnega kisa, razbremeni jetra pri presnovi glukoze in ima anti-glikemični učinek. Kot opisuje članek o učinkih jabolčnega kisa pred spanjem, je več kot polovici posameznikov, ki so redno uživali jabolčni kis, že po enem tednu uredil krvni pritisk, zmanjšalo pa se je tudi tveganje za bolezni srca in ožilja.

Opozorila in nasveti za varno uživanje

Čeprav je kombinacija fig in jabolčnega kisa naravna in za večino ljudi varna, velja upoštevati nekaj pravil:

• Ne pretiravajte s kisom. Na dan ni priporočljivo zaužiti več kot 5 čajnih žličk jabolčnega kisa, saj ta draži sluznico in lahko poškoduje zobno sklenino ter požiralnik.
• Diabetiki in osebe na zdravilih naj se o redni uporabi posvetujejo z zdravnikom – kis namreč vpliva na raven glukoze v krvi.
• Fige imajo visok delež naravnega sladkorja (pri posušenih tudi čez 60 %), zato jih uživajte zmerno, še posebej pri sladkorni bolezni.
• Ta recept ne nadomešča zdravniških nasvetov in rednih pregledov. Vsebina je informativne narave.

Holesterol in prehrana: kaj še pomaga?

Recept s figami in kisom je le eden od naravnih pristopov k vzdrževanju zdravega srca in žil. Na Vem, kaj jem v pregledu 8 borcev proti holesterolu navajajo, da česen preprečuje nabiranje holesterola po stenah krvnih žil, oves vsebuje beta-glukan, ki pomaga pri absorpciji LDL holesterola, in da je sredozemska prehrana z olivnim oljem dokazano najučinkovitejša pri uravnavanju razmerja med dobrim in slabim holesterolom.

Ob prehranskih ukrepih pa ne pozabite na gibanje. Po podatkih Mayo Clinic že 30 minut hitre hoje na dan zmanjša slab holesterol za 10–15 % in obenem poveča dober HDL holesterol, ki pomaga odstranjevati presežke maščob.

Za dodatne naravne nasvete za zdravje srca in žil si preberite še:

• Prve simptome visokega holesterola lahko občutimo že med hojo
• 12 razlogov, zakaj je dobro vsak dan piti jabolčni kis
• Ob kateri uri je najbolje jesti suhe fige?

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.