Fritata z mletim mesom

Sestavine:

• 500 g mešanega mletega mesa
  
• 5 jajc
  
• 2 dcl sladke smetane
  
• manjša čebula
  
• strok česna
  
• nekaj vejic petrešilja
  
• pol žličke origana
  
• 100 g parmezana
  
• nekaj kolobarjev svežega paradižnika
  
• zeliščno sol
  
• olivno olje za praženje
  
• sol in poper

V primerni ponvi, ki jo lahko postavimo v pečico, na olivnem olju popražimo nasekljano čebulo. Dodamo mleto meso in pražimo, da začne cvrčati. Dodamo strt česen, nasekljan peteršilj, origano, solimo in popramo ter še malo popražimo.

Jajca razžvrkjamo in dodamo sladko smetano. Zmes prelijemo po praženem mesu. Ponev pretresemo, da se zmes enakomerno porazporedi in na dnu rahlo zapeče.
Po vrhu položimo nekaj kolobarjev paradižnika, ki smo ga začinili z zeliščno soljo, potresemo s parmezanom in ponev postavimo še za 20 minut v pečico ogreto na 200 stopinj Celzija.

Jed je primerna za LCHF in je brez glutena.