Bananin čaj za boljši spanec: skrita moč rumene lupine, ki jo večina zavrže

Predstavljajte si večer, ko se v postelji obračate sem in tja, meča vas mučita s krči, misli pa nočejo umolkniti. Rešitev morda ne čaka v lekarni, temveč v sadni skledi na kuhinjski mizi – natančneje, v lupini banane, ki jo sicer brez razmisleka odvržete.

Znanka, ki že vrsto let teče rekreativno in po napornejših treningih pogosto ni mogla zaspati zaradi krčev v mečih, je nekoč po nasvetu fizioterapevta poskusila prav s to metodo. Priznava, da je bila sprva skeptična – kuhati celo banano se ji je zdelo nenavadno. A po nekaj večerih rednega uživanja čaja je opazila, da hitreje zaspi in da so nočni krči redkejši. Gre seveda za osebno izkušnjo in ne za znanstveni dokaz, vendar podobnih zgodb na spletu ni malo, pa tudi znanstveniki se v zadnjih letih vse pogosteje ukvarjajo s tem vprašanjem.

Recept za bananin čaj

Najprej recept. Banano dobro operite in ji odrežite konce. Na eno banano pride približno pol litra vode. Banano kar tako, kot je (neolupljeno), dajte v vodo in jo kuhajte 10 minut. Nato posodo umaknite z ognja, odstranite banano in počakajte, da se čaj ohladi po naravni poti. Kuhano banano lahko medtem brez skrbi pojeste.

Kot vidite, pri tem receptu ni nič nenavadnega, gotovo pa se sprašujete, zakaj bi to sploh počeli.

Zakaj banana (in njena lupina) pomaga pri spanju

Banane imajo veliko kalija in magnezija, kar po nekaterih ugotovitvah sprošča mišice, umirja telo in pripomore k mirnejšemu spancu. Po podatkih ameriškega Urada za prehranska dopolnila (NIH – Office of Dietary Supplements – Potassium) je kalij ključen za delovanje mišic in živcev, srednje velika banana pa ga vsebuje med 360 in 420 mg, kar smo podrobneje opisali tudi v prispevku Ko trebuhu ni dobro: zakaj sta riž in banana par, ki ga prebava resnično potrebuje.

Zanimivo je, da naj bi po podatkih ameriškega portala Sleep Foundation prav lupina vsebovala še več magnezija in kalija kot sama sadna mesnina, zato jo nekateri recepti za bananin čaj vključujejo v celoti. Oba minerala naj bi po nekaterih virih pripomogla k sproščanju mišic in umirjanju živčnega sistema, kar smo podrobneje razložili tudi v člankih Brez magnezija je vitamin D ničvreden in Telo vam pošilja znake – ali jih prepoznate? Pomanjkanje magnezija se skriva za simptomi, ki jih odpišemo kot utrujenost.

Banana poleg tega vsebuje aminokislino triptofan, ki je gradnik serotonina in melatonina – hormonov, ki sodelujeta pri uravnavanju spanja. Podobno smo že pisali v prispevku 5 živil, ki pomagajo do boljšega spanca, kjer je opisano, kako kompleksni ogljikovi hidrati triptofanu pomagajo prehajati skozi krvno-možgansko pregrado. Podobno kombinacijo kalija in magnezija za sproščanje mišic pred spanjem omenja tudi članek Hrana zaradi katere ste ponoči lačni.

Je pa treba biti pošten: kot opozarjajo pri Sleep Foundation, je neposrednih kliničnih raziskav, ki bi dokazale učinek bananinega čaja na spanec, še vedno malo – gre torej bolj za obetavno ljudsko prakso, podprto s poznavanjem sestave banane, kot pa za dokazano zdravilo. Zato velja bananin čaj jemati kot prijeten večerni ritual, ne kot nadomestilo za zdravniško obravnavo trdovratne nespečnosti.

Banane imajo tudi veliko naravnega škroba, zato so nasitne in lahko nadomestijo lažjo večerjo – o tem, kako banana v napitku poteši lakoto, smo pisali tudi v prispevku Banana v kozarcu: smuti, ki nadomesti obrok in poteši lakoto. Upoštevajte pa, da nezrela banana vsebuje tudi neprebavljivi škrob (rezistentni škrob), ki ga tanko črevo ne more razgraditi, v debelem črevesu pa se fermentira in lahko povzroča vetrove.

Bananin čaj je zato dobrodošel po fizično napornem dnevu, pri športnikih in pri ljudeh, ki so pod stresom – podobno kot pri kombinaciji ogljikovih hidratov in beljakovin pred spanjem, ki smo jo opisali v članku Tri sestavine iz kuhinje, ki jih zmešate zvečer – in zjutraj vstanete spočiti.

Previdnostni napotek: ker banana in še posebej njena lupina vsebujeta razmeroma veliko kalija, naj bodo pri pitju bananinega čaja previdni predvsem ljudje z boleznimi ledvic ali tisti, ki jemljejo zdravila za uravnavanje krvnega tlaka – v tem primeru se je pred rednim uživanjem smiselno posvetovati z zdravnikom ali farmacevtom.

Kako banane dozorevajo na poti do naše trgovine

Ob tem je vredno vedeti še nekaj o bananah. Plodove obirajo še zelene. Če bi dozoreli na rastlini, bi postali mokasti in neokusni. Prav takšni postanejo tudi, če so predolgo v hladilniku.

Pri temperaturi 13 stopinj Celzija se zorenje ustavi in banana vstopi v nekakšno hibernacijo, ko se z njo nič ne dogaja. Če je temperatura le malenkost nižja ali višja, se pojavijo rjave pikice in banana porjavi. Ko tovor prispe na cilj, jih morajo v posebnih skladiščih pri temperaturi okoli 16 stopinj pustiti zoreti še približno 5 dni, šele nato gredo v trgovine.

Pesticidi in bio banane: kaj pravijo raziskave

Banane do Slovenije potujejo od 20 do 30 dni. Ker jih obirajo še zelene, uporaba pesticidov med samim transportom ni potrebna, je pa res, da bananam na plantažah že takoj po obiranju povoskajo lupino, da se ohrani svežina in odženejo zajedavci. Vosek hkrati ščiti banano pred fizičnimi poškodbami. Poleg tega banane v hladilnicah dozorevajo tudi ob pomoči plina etilena.

Organizacija Environmental Working Group opozarja, da je gojenje banan na plantažah pogosto precej intenzivno glede uporabe fitofarmacevtskih sredstev, čeprav na oluščenih plodovih večinoma niso zaznani v pomembnejših količinah. Po drugi strani švicarska potrošniška revija K-Tipp v svoji analizi navaja, da so pri več kot polovici testiranih vzorcev konvencionalnih banan zaznali sledi ostankov fitofarmacevtskih sredstev tudi v sadnem mesu, medtem ko naj bi bile bio banane v tej analizi brez zaznanih ostankov. Podobno tudi ameriški The Organic Center opozarja, da lupina ni popolnoma nepredušna pregrada in da lahko nekatere snovi vseeno prehajajo v sadež.

Kakšna pa je razlika med navadnimi in bio/eko bananami?

V praksi razlika ni ogromna, gre pa predvsem za vprašanje sledljivosti in dokumentiranosti. Pri bio bananah namreč obstaja deklaracija, katera gnojila in škropiva so na plantaži uporabljali, kar zagotavlja skladnost z evropskimi predpisi o ekološki pridelavi. Kaj pomeni, če plantaža teh dokumentov nima, pa si lahko vsak razlaga sam. Kdor se torej odloča med navadno in bio banano zgolj zaradi ostankov pesticidov na oluščenem sadežu, po nekaterih analizah ne bo opazil dramatične razlike; kdor pa mu je pomembna tudi preglednost pridelave in manjša obremenitev delavcev na plantažah s fitofarmacevtskimi sredstvi, ima v bio certifikatu vsaj neko jamstvo.

Namesto zaključka

Bananin čaj torej ni čudežno zdravilo, je pa poceni, preprost in prijeten večerni ritual, ki v skodelico strne kalij, magnezij in ščepec triptofana – sestavine, za katere obstajajo dobri razlogi, da jih telo pred spanjem ceni. Če se z nespečnostjo spopadate občasno in po napornem dnevu, je vreden poskusa. Če pa težave s spanjem trajajo dlje časa ali so izrazite, je vedno najbolje poiskati nasvet zdravnika, saj lahko za tem stojijo tudi drugi vzroki, ki jih domači čaj ne bo odpravil.

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.