Vem, kaj jem - portal o zdravi hrani, zdravju, lepoti in zdravem načinu življenja
Išči
Domov
Proso je vulkan zdravja na katerega smo pozabili
Rubrika:

Zdravje, lepota

Proso je vulkan zdravja na katerega smo pozabili

Čeprav se proso v naših krajih uporablja že stoletja, pa je danes po priljubljenosti daleč za krompirjem, rižem in testeninami.


Članek je bil ustvarjen leta 2024, letos smo že preverili nekatera dejstva, preostali del pa bomo kmalu še dopolnili in nadgradili. Trudimo se, da bi bili članki na Vem, kaj jem ažurirani z najnovejšimi dognanji. Sodobna znanost namreč skoraj vsak dan odkrije kaj novega ...

Danes, ko se vse več ljudi sooča s preobčutljivostjo na gluten (ta problem naj bi imelo že skoraj 2 % ljudi), v Evropi počasi na novo odkrivajo proso. V Sloveniji je ta trend še zanemarljiv, vendar proso ne vsebuje glutena, je hitreje in lažje prebavljiv kot denimo ajda, je bolj hranljiv, kot riž in koruza, ter cenejši in lažje dostopen, kot kvinoja in amarant. Prosena kaša naj bi bila dobra za zdravljenje raka, preprečuje zakisanost, čisti telo, znižuje holesterol, obnavlja črevesno floro, izboljšuje spomin, obnavlja kožo, nohte, lase, učvrščuje kosti ...

Proso je edino žito z alkalnim učinkom, glede na vplive na naše zdravje pa mu ne rečejo zastonj vulkan zdravja.

Problem prosa je, da je v začetku 20. stoletja dobilo oznako, da je žito revnih. Približno tako, kot kvinoja in amarant v Južni Ameriki, pri nas pa se prodaja kot suho zlato.

100 gramov prosa vsebuje 9,8 gramov beljakovin, 3,9 gramov maščob (prav ta maščoba mnoge moti, saj jedi iz prosa malenkost pogreni), 68,8 ogljikovih hidratov, poleg tega pa še veliko fosforja, magnezija, železa, kalcija in celo skupino vitaminov B.

Danes se proso še največ uporablja v Tuniziji, kjer ga poznamo pod imenom kuskus in gre v resnici za prepečeno proso. Pri nas pa se trenutno največ uporablja prosena kaša, ki jo lahko kombiniramo tako s suhim (ali svežim) sadjem, ali pa zabelimo z ocvirki. V mrzlih mesecih se proso zelo dobro poda skupaj s kislim zeljem, ali repo.

In še nekaj ... Naj vas ne zavedejo napisi o prosenem kruhu. Kruh narejen samo iz prosene moke je zelo drobljiv in ga v trgovinah redko najdemo. Večinoma gre za zmesni kruh iz polnozrnate pšenice ter pirine in prosene moke v razmerju 3 : 1 : 1. Tak kruh seveda vsebuje gluten in nima toliko zdravilnih učinkov.

Stari ljudski rek govori: če želiš uživati bogastvo bogatih, moraš imeti apetit siromakov. Bodite pozorni na proso.
Erika Volk


Prosena kaša
Prosene jedi
Proso gluten
Proso hranljivo
Proso zdravje












Rastlinske beljakovine graha
Zdravje, lepota
Rastlinske beljakovine graha
Jejte manj, a pogosteje
Dobro je vedeti
Jejte manj, a pogosteje
Zdravilni listi avokada
Zdravje, lepota
Zdravilni listi avokada
Zgodnji obroki olajšajo uravnavanje sladkorja
Zdravje, lepota
Zgodnji obroki olajšajo uravnavanje sladkorja
Najboljši rastlinski viri železa
Zdravje, lepota
Najboljši rastlinski viri železa
Najboljše kombinacije sadja in zelenjave
Zdravje, lepota
Najboljše kombinacije sadja in zelenjave
Brez magnezija je vitamin D ničvreden
Zdravje, lepota
Brez magnezija je vitamin D ničvreden
Protistrupi za slabo prehrano
Zdravje, lepota
Protistrupi za slabo prehrano
Pomarančna vsak dan
Dobro je vedeti
Pomarančna vsak dan
So bili gladiatorji res vegetarijanci?
Zanimivosti
So bili gladiatorji res vegetarijanci?
Kako narediti zelenjavo bolj hranljivo
Zdravje, lepota
Kako narediti zelenjavo bolj hranljivo
3 najbolj zdrave maščobe
Zdravje, lepota
3 najbolj zdrave maščobe
Koliko sladkorja je v sadju in zelenjavi
Dobro je vedeti
Koliko sladkorja je v sadju in zelenjavi
Ali banane res ščitijo želodec?
Zdravje, lepota
Ali banane res ščitijo želodec?
Ali beljakovine res spodbujajo razvoj raka?
Zdravje, lepota
Ali beljakovine res spodbujajo razvoj raka?
Zakaj je koruza tako zdrava?
Dobro je vedeti
Zakaj je koruza tako zdrava?
Vegetarijanska prehrana je dvakrat učinkovitejša
Zdravje, lepota
Vegetarijanska prehrana je dvakrat učinkovitejša
Kaj je bolj zdravo: orehi ali mandlji?
Zdravje, lepota
Kaj je bolj zdravo: orehi ali mandlji?
Ingver za zajtrk?!
Dobro je vedeti
Ingver za zajtrk?!
Ali jogurt vpliva na krvni tlak?
Dobro je vedeti
Ali jogurt vpliva na krvni tlak?




Copyright (c)
VemKajJem.si
Marec 2025
π
puščica gor