Kaj je bolj zdravo: mleko ali jogurt?

Čeprav sodi jogurt v skupino mlečnih proizvodov, bi na prvo žogo jogurtu dali prednost. Vendar odgovor ni tako enostaven. Dejstvo je, da ima mleko nekaj encimov, ki človeku pomagajo pri prebavi, zato je pitje mleka pri otrocih celo bolj priporočljivo od jogurta. Seveda se s starostjo potrebe po mleku zmanjšajo, v srednjih letih ga lahko povsem črtamo iz jedilnika, v starosti pa je mleko spet koristno za kosti. Pijte ga predvsem zjutraj.

Nutricistične razlike med mlekom in jogurtom so minimalne in zanemarljive. Če primerjamo mleko in jogurt s 3,2 % maščobe imata oba 0,1 mg železa, 119 mg kalcija, tudi pri drugih mineralih sta izenačena. V 1 dcl mleka je 34 % dnevne doze vitamina A, v jogurtu le 22 % (kar je še vedno veliko). Mleko ima 1 % vitamina C, jogurt 0,5 %. Mleko ima 63 kalorij, jogurt 55 kalorij. Mleko ima 3,2 mg proteinov, jogurt 3,5 ...



Za ljudi, ki so občutljivi na laktozo, je jogurt odličen nadomestek. Poleg tega je tudi lažje prebavljiv, saj v stiku s kislino ostane v tekoči obliki in zato lažje prehaja skozi črevesje. Mleko se veliko bolj zadržuje v naših telesih, zato je zvečer bolje piti jogurt, kot mleko.

Ob tem moramo biti previdni glede kvalitete mleka, pa tudi jogurtov je toliko vrst, da na koncu ostane samo ena vrsta - doma pridelana. Dobro pa je poznati tudi alternative mleka.