Ko sta sezam in med postala hrana bojevnikov: grška sladica, ki jo moderna prehranjevalna veda potrjuje že tisočletja

Zgodovina te jedi je zelo pestra. Najstarejši zapisi so stari 6.000 let, pripravljali pa so jo v antični Grčiji in na Bližnjem vzhodu. V starodavnih egipčanskih zapisih je recept omenjen kot zdravilo za urejanje hormonskih težav, v Homerjevi Iliadi pa pastele jedo bojevniki pred bitko, ker jim daje moč in energijo.

Kako pripraviti pastele?

Sestavine:

• 300 gramov sezamovega masla ali tahini
  
• 300 gramov domačega medu
  
• cela sezamova semena

Priprava:

Če nimate sezamovega masla, ga lahko pripravite sami. Sezamova semena za 5 do 10 minut popražite na ponvi (brez dodajanja maščob). Ko se semena ohladijo, jih dajte v mešalnik in za vsako žlico semen dodajte žličko olja (priporočamo, da uporabite sezamovo ali oljčno olje). Po želji lahko dodate več olivnega olja. Vse skupaj mešajte tako dolgo, da se sestavini dobro povežeta in dobite gladko strukturo.

A vrnimo se k pripravi pastelov ...

Če sezamovo maslo vsebuje preveč olja, ga lahko odlijete. Zmešajte sezamovo maslo in med. Zanimivo je, da sta obe sestavini tekoči, a ko ju boste zmešali boste dobili testu podobno zmes. Med mešanjem lahko dodate koščke orehov, mandljev, pistacij, lešnikov ... S tem boste obogatili okus.

Zmes oblikujte v kroglice, jih povaljajte v cela sezamova semena in položite na pladenj. Pladenj dajte vsaj za eno uro v hladilnik.

Priporočljivo je pojesti 2 do 3 kroglice na dan.

Zakaj jesti pastele?

Kombinaciji teh sestavin mnogi pravijo tudi svet gral zdravja. Gre za izjemno bogato mešanico cinka, železa, vlaknin, magnezija, kalcija, bakra in številnih vitaminov, zlasti skupine B. Raziskave so potrdile, da pasteli izredno učinkovito uravnavajo količino lipidov v krvi, še posebej slabega holesterola. Pasteli skrbijo za pravilen srčni utrip, znižujejo pritisk in izboljšujejo prekrvavitev. To preprečuje utrujenost, depresijo in izboljšuje koncentracijo. Pasteli so zelo priljubljeno "zdravilo" tudi med psihiatri, ki s tem zdravijo stres.

Pastelo vsebuje kar 182 elementov, ki so koristni zdravju, še posebej ima veliko antioksidantov, ki preprečujejo razvoj raka na celičnem nivoju. Zato vam redno uživanje pastela zelo priporočamo, ker je odlično gorivo za cel organizem.

Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.