Datum: 6.11.2023 - Rubrika: Dobro je vedeti
Pet živil, ki premagajo maslo po vsebnosti maščob – in eno vas bo šokiralo
Avtor:
uredništvo Vem, kaj jem
Temna čokolada ima dvakrat več nasičenih maščob kot maslo, kokosovo olje pa je absolutni rekorder. Katera živila skrivajo maščobe, ki jih niste pričakovali?
Nasičene maščobe so večinoma živalskega izvora, a jih najdemo tudi v rastlinskih oljih (kokosovo, palmovo olje). S procesom rafiniranja se polinenasičene maščobe spremenijo v nasičene, ki jim pravimo tudi transmaščobe in so večinoma škodljive. Sicer so bogat vir energije in ne spadajo med esencialna, nujno potrebna hranila.
Posebna zgodba so nenasičene, zdrave maščobe. V grobem poznamo dve veliki skupini: omega 6 maščobe, ki nastanejo iz linolne kisline, in omega 3, ki nastanejo iz linolenske kisline. Vloga nenasičenih maščob je v telesu zelo pomembna, saj preprečujejo nastanek krvnih strdkov, urejajo ravnovesje vode v telesu, blažijo vnetja in zmanjšujejo bolečine, izboljšujejo delovanje živčevja in imunskega sistema, izboljšujejo učinek inzulina in s tem uravnavajo raven sladkorja v krvi. Poleg tega stimulirajo delovanje možganov.
In kje najdemo največ nasičenih maščobnih kislin?
1. Kokosovo olje
V žlici kokosovega olja je 11,8 gramov nasičenih maščobnih kislin. Kokosovo olje je tudi rekorder po količini nasičenih maščob. Če bi se radi izognili tem maščobam, je olivno olje boljša izbira.
2. Kozji sir
30 gramov kozjega sira ima 6 gramov nasičenih maščob, zato si ga privoščite le občasno, ali pa v majhnih količinah.
3. Mleko z manj maščob
Ali ste vedeli, da je v svežem mleku 3 odstotke nasičenih maščobnih kislin, v mleku z odvzeto maščobo pa med 1 in 2 odstotka? Ko preračunate odstotke v grame, boste presenečeni, da ima kozarec osiromašenega mleka skoraj toliko nasičenih maščob, kot 30 gramov kozjega sira.
4. Arašidovo maslo
V žlici arašidovega masla so 3,4 grami nasičenih maščob. Upoštevajte to, če arašidovo maslo po vzoru ameriških filmov uporabljate v sendvičih.
5. Temna čokolada
30 gramov temne čokolade vsebuje 6 gramov nasičenih maščob, kar je dvakrat toliko, kot v maslu.
Posebna zgodba so nenasičene, zdrave maščobe. V grobem poznamo dve veliki skupini: omega 6 maščobe, ki nastanejo iz linolne kisline, in omega 3, ki nastanejo iz linolenske kisline. Vloga nenasičenih maščob je v telesu zelo pomembna, saj preprečujejo nastanek krvnih strdkov, urejajo ravnovesje vode v telesu, blažijo vnetja in zmanjšujejo bolečine, izboljšujejo delovanje živčevja in imunskega sistema, izboljšujejo učinek inzulina in s tem uravnavajo raven sladkorja v krvi. Poleg tega stimulirajo delovanje možganov.
In kje najdemo največ nasičenih maščobnih kislin?
1. Kokosovo olje
V žlici kokosovega olja je 11,8 gramov nasičenih maščobnih kislin. Kokosovo olje je tudi rekorder po količini nasičenih maščob. Če bi se radi izognili tem maščobam, je olivno olje boljša izbira.
2. Kozji sir
30 gramov kozjega sira ima 6 gramov nasičenih maščob, zato si ga privoščite le občasno, ali pa v majhnih količinah.
3. Mleko z manj maščob
Ali ste vedeli, da je v svežem mleku 3 odstotke nasičenih maščobnih kislin, v mleku z odvzeto maščobo pa med 1 in 2 odstotka? Ko preračunate odstotke v grame, boste presenečeni, da ima kozarec osiromašenega mleka skoraj toliko nasičenih maščob, kot 30 gramov kozjega sira.
4. Arašidovo maslo
V žlici arašidovega masla so 3,4 grami nasičenih maščob. Upoštevajte to, če arašidovo maslo po vzoru ameriških filmov uporabljate v sendvičih.
5. Temna čokolada
30 gramov temne čokolade vsebuje 6 gramov nasičenih maščob, kar je dvakrat toliko, kot v maslu.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
vkj
O AVTORJU:
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Kokosovo olje
Maščobne kisline
Nasičene maščobe
Omega 3
Zdrave maščobe
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Dobro je vedeti
Med in cimet: dve sestavini iz shrambe, ki ju znanost jemlje resno
Kombinacija medu in cimeta ima dokazane antibakterijske in protivnetne učinke – tu je 6 področij, kjer jo strokovnjaki priporočajo kot naravno podporo zdravju.
VEČ >
Dobro je vedeti
Pet živil, ki premagajo maslo po vsebnosti maščob – in eno vas bo šokiralo
VEČ >
Dobro je vedeti
Čisti ali umazani post: kateri je res boljši za vaše telo?
VEČ >
Zdravje, lepota
Vroča čokolada, ki jo je priporočljivo piti zvečer: s kokosovim mlekom ohranite vse dobrobiti kakava
VEČ >
Dobro je vedeti
Pet živil, ki jih imajo zdravi ljudje vedno pri roki – imate jih tudi vi?
VEČ >
Dobro je vedeti
Pest jagodičevja na dan: 7 razlogov, zakaj sta jagoda in borovnica med najmočnejšimi zaveznicami vašega zdravja
Jagodičevje varuje možgane, oči in imunski sistem, uravnava sladkor v krvi in je polno antioksidantov – in ravno zdaj je pravi čas, da ga uživate svežega.
VEČ >
Dobro je vedeti
8 stvari, ki jim verjamete, pa so zgolj miti: od vitamina C do zelene in začimb
VEČ >
Dobro je vedeti
Zakaj so nutricisti po vsem svetu pozorni na mediteransko prehrano
VEČ >
Dobro je vedeti
Ko spite premalo, trebuh raste - in tega na tehtnici sploh ne boste opazili
VEČ >
Zanimivosti
Pozabite na led v vinu – pravi sommelier ve, da ga nadomesti ena preprosta stvar iz zamrzovalnika
VEČ >
Vabimo vas, da med prvimi preizkusite brezplačno in brez oglasov mobilno aplikacijo Peek & Cook. Za več informacij kliknite TUKAJ >>
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
