Datum: 6.11.2023 - Rubrika: Dobro je vedeti
Pet živil, ki premagajo maslo po vsebnosti maščob – in eno vas bo šokiralo
Avtor:
uredništvo Vem, kaj jem
Temna čokolada ima dvakrat več nasičenih maščob kot maslo, kokosovo olje pa je absolutni rekorder. Katera živila skrivajo maščobe, ki jih niste pričakovali?
Nasičene maščobe so večinoma živalskega izvora, a jih najdemo tudi v rastlinskih oljih (kokosovo, palmovo olje). S procesom rafiniranja se polinenasičene maščobe spremenijo v nasičene, ki jim pravimo tudi transmaščobe in so večinoma škodljive. Sicer so bogat vir energije in ne spadajo med esencialna, nujno potrebna hranila.
Posebna zgodba so nenasičene, zdrave maščobe. V grobem poznamo dve veliki skupini: omega 6 maščobe, ki nastanejo iz linolne kisline, in omega 3, ki nastanejo iz linolenske kisline. Vloga nenasičenih maščob je v telesu zelo pomembna, saj preprečujejo nastanek krvnih strdkov, urejajo ravnovesje vode v telesu, blažijo vnetja in zmanjšujejo bolečine, izboljšujejo delovanje živčevja in imunskega sistema, izboljšujejo učinek inzulina in s tem uravnavajo raven sladkorja v krvi. Poleg tega stimulirajo delovanje možganov.
In kje najdemo največ nasičenih maščobnih kislin?
1. Kokosovo olje
V žlici kokosovega olja je 11,8 gramov nasičenih maščobnih kislin. Kokosovo olje je tudi rekorder po količini nasičenih maščob. Če bi se radi izognili tem maščobam, je olivno olje boljša izbira.
2. Kozji sir
30 gramov kozjega sira ima 6 gramov nasičenih maščob, zato si ga privoščite le občasno, ali pa v majhnih količinah.
3. Mleko z manj maščob
Ali ste vedeli, da je v svežem mleku 3 odstotke nasičenih maščobnih kislin, v mleku z odvzeto maščobo pa med 1 in 2 odstotka? Ko preračunate odstotke v grame, boste presenečeni, da ima kozarec osiromašenega mleka skoraj toliko nasičenih maščob, kot 30 gramov kozjega sira.
4. Arašidovo maslo
V žlici arašidovega masla so 3,4 grami nasičenih maščob. Upoštevajte to, če arašidovo maslo po vzoru ameriških filmov uporabljate v sendvičih.
5. Temna čokolada
30 gramov temne čokolade vsebuje 6 gramov nasičenih maščob, kar je dvakrat toliko, kot v maslu.
Posebna zgodba so nenasičene, zdrave maščobe. V grobem poznamo dve veliki skupini: omega 6 maščobe, ki nastanejo iz linolne kisline, in omega 3, ki nastanejo iz linolenske kisline. Vloga nenasičenih maščob je v telesu zelo pomembna, saj preprečujejo nastanek krvnih strdkov, urejajo ravnovesje vode v telesu, blažijo vnetja in zmanjšujejo bolečine, izboljšujejo delovanje živčevja in imunskega sistema, izboljšujejo učinek inzulina in s tem uravnavajo raven sladkorja v krvi. Poleg tega stimulirajo delovanje možganov.
In kje najdemo največ nasičenih maščobnih kislin?
1. Kokosovo olje
V žlici kokosovega olja je 11,8 gramov nasičenih maščobnih kislin. Kokosovo olje je tudi rekorder po količini nasičenih maščob. Če bi se radi izognili tem maščobam, je olivno olje boljša izbira.
2. Kozji sir
30 gramov kozjega sira ima 6 gramov nasičenih maščob, zato si ga privoščite le občasno, ali pa v majhnih količinah.
3. Mleko z manj maščob
Ali ste vedeli, da je v svežem mleku 3 odstotke nasičenih maščobnih kislin, v mleku z odvzeto maščobo pa med 1 in 2 odstotka? Ko preračunate odstotke v grame, boste presenečeni, da ima kozarec osiromašenega mleka skoraj toliko nasičenih maščob, kot 30 gramov kozjega sira.
4. Arašidovo maslo
V žlici arašidovega masla so 3,4 grami nasičenih maščob. Upoštevajte to, če arašidovo maslo po vzoru ameriških filmov uporabljate v sendvičih.
5. Temna čokolada
30 gramov temne čokolade vsebuje 6 gramov nasičenih maščob, kar je dvakrat toliko, kot v maslu.
Vsebina je informativne narave in ne nadomešča nasveta zdravnika. Pri pripravi so bili uporabljeni javno dostopni strokovni viri, priporočila WHO, EFSA in drugih organizacij.
vkj
O AVTORJU:
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Članek je uredniško pregledal Zvone Štor, ki sicer nima formalne nutricionistične izobrazbe, a že vrsto let pa spremlja tende na področju zdrave hrane in zdravega načina življenja. Članek ni zdravniški nasvet.
Kokosovo olje
Maščobne kisline
Nasičene maščobe
Omega 3
Zdrave maščobe
* S prijavo se strinjate s politiko zasebnosti. Na ta naslov vam bomo pošiljali samo e-bilten enkrat na teden. Odjavite se lahko kadarkoli.
Dobro je vedeti
Med in cimet: dve sestavini iz shrambe, ki ju znanost jemlje resno
Kombinacija medu in cimeta ima dokazane antibakterijske in protivnetne učinke – tu je 6 področij, kjer jo strokovnjaki priporočajo kot naravno podporo zdravju.
VEČ >
Zdravje, lepota
Vroča čokolada, ki jo je priporočljivo piti zvečer: s kokosovim mlekom ohranite vse dobrobiti kakava
VEČ >
Dobro je vedeti
Pet živil, ki premagajo maslo po vsebnosti maščob – in eno vas bo šokiralo
VEČ >
Dobro je vedeti
Pet živil, ki jih imajo zdravi ljudje vedno pri roki – imate jih tudi vi?
VEČ >
Dobro je vedeti
Čisti ali umazani post: kateri je res boljši za vaše telo?
VEČ >
Zanimivosti
Kaj vaše gube res povedo o vas – in kaj je samo mit
Face-mapping je star več kot 3000 let, a znanosti ga ne potrjuje. Kljub temu nasveti, ki jih prinaša, pogosto sovpadajo z dokazanimi smernicami za zdravo kožo.
VEČ >
Zdravje, lepota
Rolada brez moke: en recept, trije oreščki, neskončno okusov
VEČ >
Dobro je vedeti
Pet živil, ki vam zjutraj tiho sabotirajo dan – in večina jih j{-15447} vsak dan brez pomisleka
VEČ >
Dobro je vedeti
Zakaj te muči migrena? Odgovor se morda skriva v enem samem mineralu
VEČ >
Dobro je vedeti
Čaj ali kava: katera pijača je za vaše zdravje resnično boljša?
VEČ >
Naložite mobilno aplikacijo:
Poslikajte hrano in spremljate kalorije, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate in maščobe. Naj bo vaša prehrana bolj uravnotežena ...
Več o aplikaciji najdete TUKAJ
