Hitri piškoti iz pomaranč

Preprost recept za domače piškote so zanimivi predvsem zaradi polnosti okusa, enostavnosti priprave, mehkobe in svežine, ki jo dajejo pomaranče.

Sestavine za testo:

• 2 skodelici moke
  
• 1 jajce
  
• 50 gramov masla
  
• 3 žlice kisle smetane
  
• 80 gramov sladkorja
  
• 1/2 žličke sode bikarbone
  
• ščepec soli

Priprava:

Zmešajte maslo s sladkorjem, dodajte kislo smetano, jajce, sodo sol in moko. Vse skupaj dobro premešajte, testo pa zavijte v folijo in ga dajte vsaj za pol ure v hladilnik.


Sestavine za nadev:

• 1 pomaranča
  
• 160 gramov sladkorja
  
• 1 žlica jedilnega škroba

Priprava:

Če nimate jedilnega škroba, ga lahko nadomestite z gustinom ali gladko moko, najboljši pa je vanilijev puding.

Pomaranče najprej dobro operite. Za vsak slučaj jih za 10 minut potopite v kis in nato sperite s toplo vročo vodo, da odstranite vse pesticide iz lupine. Nato jih narežite na krhlje, odstranite koščice in jih skupaj z lupino dajte v mešalnik. Dodajte še sladkor in škrob, nato pa vse skupaj dobro zmešajte, da dobite gladek nadev.

Ohlajeno testo razvaljajte, premažite s pomarančnim nadevom in zvijte kot rulado. Narežite na približno 3 centimetre široke zavitke in jih položite na z maslom namaščen pladenj.

Pecite 15 do 20 minut pri 220 stopinjah Celzija.

Mehki pomarančni piškoti se odlično podajo h kavi ali vroči čokoladi.